Диеновый конъюгат
…- СН2 – СН = СН – СН = СН - СН2 - СООН
Фрагмент структуры эндопероксида и образование МДА
- СН2 – СН – СН2 – СН – СН2
| |
| |
О ------ |
О |
НОС – СН2 – СОН
малоновый диальдегид
Фрагмент структуры межмолекулярной сшивки 2- х жирных кислот
… -С Н = СН – СН – СН3 |
- RН1 |
| |
|
О |
|
| |
|
O |
|
| |
|
СН3 – СН2 – СН – СН2 - … |
- RН2 |
ФРАГМЕНТЫ СТРУКТУР МЕТАБОЛИТОВ ПОЛ
2а. Продолжение цепи
ОН* + R1H Н2О2 + R1* R1* + О2 R1ОО*
R1ОО* + R2H R1ООН + R*2
3. Завершение цепи
R1* + R2* -------- |
R2 R1 |
|
R1ОО* + R2* -------- |
|
R1ООR2 |
R1ОО* + R2ОО* |
-------- R1ООR2 + |
|
O2 |
|
|
Шиффово основание -
функциональная группа (в честь Гуго Шиффа). Содержит двойную связь углерод-азот, где азот
соединён с арильной или алкильной группой
Регуляция ПОЛ
•АОА – антиокислительная (=антиоксидантная) активность – способность хим. в –в тормозить процессы ПОЛ
•АРА – антирадикальная активность - способность хим. в –в связывать свободные радикалы (в молекулы, → ↓ ПОЛ)
•Восстановительная активность в-в в целом = АОА
•Прооксидантная активность- способность хим. в –в активировать процессы ПОЛ =
•Окислительная активность -
Антиоксидантная защита (АОЗ) - классификация
• 1. Неферментативная
2а. Водорастворимые низкомолекулярные АО (витамин С - аскорбат)
2б. Липидорастворимые низкомолекулярные АО (витамин Е - токоферол)
• 2.Ферментативная