![](/user_photo/55439_VT6wO.jpg)
- •ФГБОУ ВО УГМУ Минздрава РФ
- •Белки – определение понятия
- •Белки и их функции
- •Специфические
- •Простые
- •Первичная структура
- •Третичная структура
- •Четвертичная структура
- •Азотистый баланс – разница между количеством азота, поступающего с пищей и количеством выделяемого
- •Оптимальное количество белка:
- •ПЕРЕВАРИВАНИЕ БЕЛКОВ В ЖКТ
- •Состав желудочного сока
- •Белки и ферменты желудка
- •Активация ферментов желудочного сока
- •Ферменты кишечного сока
- •Ферменты панкреатического сока
- •Аминокислоты
- •классифицируются
- •Классификация АК по
- •Классификация АК по природе радикала
- •Классификация АК по количеству карбоксильных и аминогрупп.
- •Классификация АК по функциональным группам в радикале
- •Классификация АК по способности к синтезу
- •ФУНКЦИИ АК
- •Общие реакции обмена аминокислот
- •Декарбоксилирование
- •типы декарбоксилирования аминокислот
- •Реакции образования биогенных
- •ГАМК.
- •Гистамин.
- •Дофамин
- •ДЕЗАМИНИРОВАНИЕ
- •непрямое окислительное дезаминирование
- •виды прямого дезаминирования АК
- •Прямое окислительное дезаминирование
- •В физиологических условиях прямому окислительному дезаминированию подвергается только глутаминовая к-та
- •Окислительное
- •Неокислительное
- •Механизм переаминирования
- •(Пиридоксин) Витамин В6
- •Роль АК в энергообмене
- •СУДЬБА УГЛЕРОДНОГО СКЕЛЕТА АК
- •ОБМЕН АММИАКА
- •Концентрация аммиака в норме
- •Токсическое действие аммиака на ЦНС
- •Связывание (обезвреживание) аммиака
- •Пути обезвреживания аммиака
- •Пути утилизизации аммиака.
- •Связывание с а-КГ
- •Синтез глутамина
- •Синтез аспарагина
- •ОРНИТИНОВЫЙ ЦИКЛ
- •суммарно
- •Выделение азота аммиака из организма
- •«Двухколесный цикл Кребса»
- •Аммониогенез
- •Содержание небелковых азотистых компонентов в сыворотке крови
![](/html/55439/660/html_sEClPzQsRe.6kTf/htmlconvd-1kHNif51x1.jpg)
СУДЬБА УГЛЕРОДНОГО СКЕЛЕТА АК
Ала, гли, сер, тре, цис
Асп,
асм
Арг, гис, про, глн, глу
Иле, вал, мет
Глюкогенные АК
глюкоза
ПВК
Оксало
ацетат
α- кето
глу
Сукцинил
КоА
|
ХС, кетоновые |
|
Жирные к-ты |
|
тела |
|
||
|
|
|
|
|
|
Фен, лей, три Ацетил
КоА
|
Ацетоаце |
|
тил-КоА |
ЦТК |
|
|
Фен, лиз, иле, |
|
лей, тир |
CO2 + H2O |
|
ЭНЕРГИЯ |
Кетогенные |
|
|
|
АК |
ОБМЕН АММИАКА
образуется при:
•дезаминировании АК во всех тканях
•дезаминировании биогенных аминов и нуклеотидов во всех тканях
•дезаминировании АМФ в мышце;
•гниении белков в кишечнике.
Концентрация аммиака в норме
•в сыворотке крови 11—35 мкмоль/л
•из них в виде иона аммония NH4+ - 99%,
•неионизированного NH3 - 1%.
Токсическое действие аммиака на ЦНС
•↑ NH4+ в крови ↓
трансмембранный перенос Na+ и К+, конкурируя с ними за ионные каналы ↓
проведения нервных импульсов.
•Низкие концентрации аммиака стимулируют дыхательный центр, а высокие – угнетают.
Связывание (обезвреживание) аммиака
![](/html/55439/660/html_sEClPzQsRe.6kTf/htmlconvd-1kHNif56x1.jpg)
Пути обезвреживания аммиака
ДЕЗАМИНИРОВАНИЕ:
1.Аминокислот тканей
2.Биогенных аминов
3.Пуринов
4.Пиримидинов
5.Аспарагина
6.Глютамина
7.гНИЕНИЕ В КИШЕЧНИКЕ
синтез
нуклеотидов
синтез
заменимых
аминокисл
Восстановительное
аминирование
αкетокислот
синтез
синтез аминогексоз мочевины
Образование
аммонийных
солей
аммониогенез
Пути утилизизации аммиака.
![](/html/55439/660/html_sEClPzQsRe.6kTf/htmlconvd-1kHNif58x1.jpg)
Связывание с а-КГ
В мозге может протекать восстановительное аминирование α-кетоглутарата под действием глутаматдегидрогеназы.
![](/html/55439/660/html_sEClPzQsRe.6kTf/htmlconvd-1kHNif59x1.jpg)
![](/html/55439/660/html_sEClPzQsRe.6kTf/htmlconvd-1kHNif60x1.jpg)