2.Химический состав клеток растений, органические и неорганические вещества, вторичные метаболиты их использование в медицине

Неорганические: вода – до 85%, минеральные вещества – 1,5%.

Органические: белки – 10%, углеводы – 40%, липиды – 2%, нуклеиновые к-ты (ДНК, РНК) – 1—1,5%, витамины, вещества вторичного происхождения

(алкалоиды, гликозиды, эфирные масла и др.).

Признаки вторичных метаболитов:

• присутствуют не во всех растениях,

• обладают биологической активностью,

• имеют относительно небольшой молекулярный вес (2-3 кДа),

• синтезируются из небольшого набора исходных соединений.

Принципы классификации вторичных метаболитов

• Эмпирическая классификация, основанная на определенных свойствах вторичных метаболитов.

• Химическая классификация, основанная на признаках химической структуры вторичных метаболитов.

• Биохимическая классификация, базирующаяся на способах биосинтеза вторичных метаболитов.

• Функциональная классификация, основанная на функциях вторичных метаболитов в растении.

Вторичные метаболиты:

1.Алкалоиды [протоалкалоиды, истинные алколоиды]

2.Терепентоида [монотерпены, дитерпены, политерпены]

3.Фетольные соединения [флавоноиды, стильбены, фенилпропаноиды]

Флаваноиды содержатся в чае, коре дуба и ивы, дубильных экстрактах, ванили. Обладают противоотечными, противовоспалительными, спазмолитическими действиями.

Алкалоиды — азотсодержащие органические соединения. Они накапливаются во всех частях растений, но чаще преобладают в одном органе, например в листьях чая, в траве чистотела[злокачественные опухоли], плодах дурмана, в корневище скополии, коре хинного дерева. Морфин и кодеин - алкалоиды мака - обладают болеутоляющим и противокашлевым действием соответственно. Атропин (рацемат гиосциамина) из красавки и платифиллин из крестовника обладают спазмолитическим действием. Они находят широкое применение в лечении язвенной болезни, при спазмах, коликах, а также для расширения зрачка в глазной практике при исследовании глазного дна. Берберин из барбариса обладает желчегонным действием.

Терпены — это ненасыщенные углеводороды с числом углеродных атомов, кратным пяти. Название «терпен» происходит от слова терпентин — скипидар, который представляет собой эфирное масло хвойных.

Медицинское применение терпеноидов основано на их анти-•септических и дезинфицирующих свойствах.

Некоторые терпеноиды применяются как отхаркивающие средства (терпингидрат), как возбуждающие сердечную дея­тельность и дыхание (камфора).

3 Растительные гормоны и фитогормоны а гормональной регуляции процессов роста и развития у растений

Гормоны представляют собой важные химические регуляторы роста животных и растений, которые образуются в одних тканях организма и транспортируются в другие, где проявляется их физиологическое действие.

Гормоны биологически активны в чрезвычайно малых количествах.

Фитогормоны — низкомолекулярные органические вещества, вырабатываемые растениями и имеющие регуляторные функции.

Название	Химическая природа	Действие и роль
Ауксин	Индолил-3-уксусная кислота, фенилуксусная кислота	Апикальное доминирование, гравитропизм и фототропизм, дифференцировка проводящих тканей; тормозит опадение, стимулирует синтез этилена, подавляет или стимулирует (у ананаса) цветение, стимулирует развитие плода (партенокарпические плоды), вызывает образование корней на черенках
Цитокинин	М-производные аденина, соединения фенилмочевины	Апикальное доминирование, рост побега, развитие плода; задерживает старение листьев
Этилен	CH2 = CH2	Созревание плодов (особенно климактерических плодов, таких, как яблоки, бананы, авокадо), старение листьев и цветков, опадение частей растения
Гиббереллин	Гибберелловая кислота (ГК3), ГК1	Стимулирование цветения у длиннодневных растений и двулетников, удлинение побегов; регулирует образование ферментов в семенах злаков
Абсцизовая кислота	АБК	Закрывание устьиц; возможно, необходима для опадения частей растений и сохранения покоящегося состояния у некоторых видов