3134

11

2.Что такое ценовая эластичность спроса? Как изменится общая выручка при росте цены на товар, когда спрос неэластичен, эластичен или равен единице? Какой вид спроса на гостиничные услуги.

3.Какие ценовые стратегии используют предприятие на рынке гостиничных услуг?

4.Источники информации по ценам.

5.Опишите этапы и методику разработки ценовой политики предприятия гостиничного бизнеса.

Тема 2.3 Формирование спроса и стимулирование сбыта

Студент должен:

–знать виды и особенности использования различных видов маркетинговых коммуникаций на предприятиях гостиничного бизнеса;.

–уметь определять эффективность действия рекламы на потребителя.

Задание 1. Гостиница провела социологический опрос среди клиентов. Количество респондентов, которые получили информацию о компании из различных источников, приведено в таблице.

Найти:

1)Коэффициент вовлечѐнности по каждому источнику информации (отношение числа вовлечѐнных к общему числу участвовавших в опросе).

2)Стоимость каждого рекламного сообщения в СМИ на одного вовлечѐнного потребителя.

1.Какие элементы составляют систему маркетинговых коммуникаций?

2.В чѐм принципиальная разница между рекламой и PR?

3.Какие существуют виды рекламы?

4.Какие мероприятия можно назвать активным стимулированием продаж в гостиничном бизнесе?

5.Какие преимущества и недостатки у личной продажи как средства продвижения продукта?

6.Чем обусловливается выбор средств маркетинговых коммуникаций в гостиничном бизнесе?

7.Как можно оценить эффективность маркетинговых коммуникаций?

Тема 2.4 Решения по распределению

Студент должен:

–знать определение объектов и предметов логистического управления, классификациюи материальных потоков и операций, особенности управления материальными потоками в современных условиях;

–уметь выбирать оптимальный канал товародвижения.

Задание для самопроверки

Задание. Оцените целесообразность открытия торгового филиала в городе. Расходы на открытие и содержание филиала составляют 2 млн. р.

Доход от посещения филиала одним посетителем в среднем составляет группа А – 1100 р., группа Б – 1050 р., группа В – 1000 р. Распределение вероятности определенного числа посетителей приведена в таблице 1.

Таблица 1 – Распределение вероятностей посещения покупателями филиала

Вопросы для самопроверки

1.В чем заключаются цель и задачи сбытовой политики предприятия?

2.По каким критериям формируются каналы распределения?

3.Какие факторы влияют на выбор между прямым и косвенным распределением?

4.Что нужно учитывать предприятию при выборе посредника?

5.Какие особенности имеют традиционная, вертикальная и горизонтальная системы сбыта?

Тема 2.5 Организация деятельности маркетинговой службы

Студент должен:

– знать характеристику существующих систем организации службы маркетинга, преимущества и недостатки организационных структур, особенности деятельности службы маркетинга на предприятиях гостиничного бизнеса; - уметь оценивать эффективность работы службы маркетинга на предприятии.

Задания для самопроверки

Задание 1. Руководство гостиницы стоит перед выбором: усовершенствовать свою организационную структуру управления маркетингом или упразднить, передав ее основные функции консалтинговым компаниям. Различные

14

компании предлагают фирме свои условия, предполагаемые результаты приведены в таблице. Оцените ситуацию и примите решение.

Вопросы для самостоятельного изучения темы

1. Каковы статус и функции отдела маркетинга на предприятии? 2. Какие существуют системы организации службы маркетинга?

3. Какими преимуществами и недостатками обладают приведенные организационные структуры в гостиничном бизнесе?

4. В чем отличие «жестких» маркетинговых структур от «мягких»?

5. Что общего между контролем и планированием маркетинговой деятельности?

Критерии оценки выполненного задания

Перечень оценочных средств текущего контроля и критерии их оценки по дисциплине «Основы маркетинга гостиничных услуг» представлен в таблице.

Таблица – Перечень оценочных средств текущего контроля и критерии их оценки

15

Библиографический список

Основные источники:

1.Герасимов Б. И. Маркетинг [Электронный ресурс]: доп. в качестве учебного пособия / Герасимов Б. И., Жариков В. В., Жарикова М. В. - 2-е изд. - М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 320 с. - ЭБС "Знаниум".

2.Полевая М. В. Управление персоналом в гостиничном сервисе [Электронный ресурс]: учебник / М. В. Полевая, А. Н. Третьякова. - 1-е изд.- - М.: ОИЦ "Академия", 2014. - 208 с. - ЭБС "Академия".

Дополнительные источники:

1.Мазилкина Е. И. Организация продаж гостиничного продукта [Электронный ресурс]: учебное пособие / Мазилкина Е. И. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 207 с. - ЭБС "Знаниум".

2.Проскурина И. Ю. Основы маркетинга гостиничных услуг [Электронный ресурс] : методические указания для самостоятельной работы студентов по специальности 43.02.14 Гостиничное дело / И. Ю. Проскурина, М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВО «ВГЛТУ». - Воронеж, 2017. - 16 с. - ЭБС ВГЛТУ.

Интернет-ресурсы:

1. www.cfin.ru - Сайт «Корпоративный менеджмент»

16

2. http://www.ecsocman.edu.ru- основные понятия экономической деятель-

ности

3.www.ecsocman.edu.ru - Федеральный образовательный портал

4.http://www.gks.ru – Государственные стандарты

5.www.hrm.ru – Электронная библиотека HR-специалистов

6.www.college.ru - «Открытые курсы бизнеса и экономики»

7.www.aup.ru - Административно-управленческий портал.

Проскурина Ирина Юрьевна

Основы маркетинга гостиничных услуг

Методические указания для самостоятельной работы обучающихся

по профессии 43.02.14 Гостиничное дело

Редактор С.Ю. Крохотина

ФГБОУ ВО «Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова»