2932
.pdfМинистерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова»
Кафедра мировой и национальной экономики
Методические указания по организации и прохождению практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности для студентов по направлению подготовки
43.03.02- «Туризм»
Воронеж 2017
УДК 338.48
Субхонбердиев А.Ш. Методические указания по организации и прохождению практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности для студентов по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм» / Субхонбердиев А.Ш.; ВГЛТУ.-Воронеж,2017.- ЭБС ВГЛТУ. – 16с.
Рецензент Воронин В.П. д.э.н., профессор кафедры теории экономики, товароведения и торговли ВГУИТ
Методические указания содержат общие положения, порядок подготовки итоговых документов по практике и их защиты, а также отражают специфику практики на предприятиях различных секторов экономики, в органах государственной власти и некоммерческих организациях.
Методические указания предназначены для студентов направления подготовки бакалавров 43.03.02 «Туризм»
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова»
РИО ФГБОУ ВО «ВГЛТУ». 394087, г. Воронеж, ул. Тимирязева, 8
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПРАКТИКИ
Практика бакалавров направления подготовки 43.03.02. «Туризм» в соответствии с ФГОС ВО является важнейшей составной частью образовательной программы (ОП) подготовки бакалавров. Практики проводятся в организациях, деятельность которых соответствует профессиональным компетенциям, осваиваемым в рамках ОП.
Прохождение практики является обязательным наравне с прохождением теоретических дисциплин учебного плана. На практику допускаются студенты, полностью выполнившие учебный план теоретического обучения. Основная цель практики – приобретение необходимого опыта практической работы для будущей профессиональной (трудовой) деятельности. Практика способствует развитию и закреплению компетенций, полученных бакалаврами во время теоретического обучения.
Организация и проведение практики бакалавров направления подготовки 43.03.02 «Туризм» в ФГБОУ ВО «Удмуртский государственный университет» соответствуют ФГОС ВО по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм» (уровень бакалавриата) (утвержден Министерством образования и науки РФ 14.12.2015 г.,приказ № 1463) и Положению практике обучающихся, осваивающих образовательные программы высшего образования в ФГБОУ ВО «Удмуртский государственный университет» (утвержден Ученым советом ФГБОУ ВО «УдГУ», протокол № 5 от 31.05.2016 г.).
Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу бакалавриата по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм»,
включает разработку, продвижение и реализацию туристского продукта, обладающего качествами, удовлетворяющими требования потребителей (туристов), организацию комплексного туристского обслуживания в основных секторах туристской индустрии.
Объектами профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу бакалавриата по направлению подготовки 43.03.02 Туризм, являются:
потребители услуг туристской индустрии, их потребности и запросы;
туристские ресурсы – природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также объекты
делового, санаторно-курортного, спортивно-оздоровительного назначения и иные объекты, способные удовлетворить духовные, физические и иные потребности туристов, содействовать поддержанию их жизнедеятельности,
восстановлению и развитию их физических сил и здоровья;
технологические процессы предоставления услуг туристской индустрии;
результаты интеллектуальной деятельности;
нематериальные активы, принадлежащие субъектам туристской индустрии на праве собственности или ином законном основании;
предприятия индустрии туризма – средства размещения, средства транспорта, объекты общественного питания, объекты санаторно-курортного лечения и отдыха,
спортивно-оздоровительных услуг, объекты и средства развлечения,
познавательного делового и иного назначения, объекты экскурсионной деятельности, организации, предоставляющие услуги экскурсоводов (гидов),
гидов-переводчиков, инструкторов-проводников, иные предприятия туристской индустрии и другие объекты, связанные с разработкой и реализацией туристского продукта;
информационные ресурсы и системы туристской деятельности,
средства обеспечения автоматизированных информационных систем и их технологий;
туристские продукты;
услуги гостиниц и иных средств размещения, организаций общественного питания, средства развлечения, экскурсионные,
транспортные, туроператорские услуги;
технологии формирования, продвижения и реализации туристского продукта; справочные материалы по туризму, географии, истории,
архитектуре, религии,
достопримечательностям, социально-экономическому устройству стран, туристские каталоги;
Студенту, осваивающий программу бакалавриата по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм», в рамках прохождения практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности(в дальнейшем «практика»), с учетом индивидуального задания,
необходимо будет научиться решать следующие задачи:
исследование и мониторинг рынка туристских услуг;
применение прикладных методов исследовательской деятельности в профессиональной сфере;
адаптация инновационных технологий к деятельности предприятий туристской индустрии.
постановка задач проектирования туристского продукта при заданных критериях и нормативных требованиях;
использование инновационных и информационных технологий для создания туристского продукта с учетом основных требований информационной безопасности;
проектирование туристских услуг и туристских продуктов в соответствии с требованиями потребителей;
разработка туристского продукта с учетом технологических,
социально-экономических и других требований.
Компетенции формируемые в результате прохождения производственной практики.
В результате прохождения данной производственной практики обучающийся должен приобрести следующие общекультурные и профессиональные компетенции:
- способностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия(ОК-3);
-способностью работать в команде, толерантно воспринимать социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия (ОК-4);
-способностью к разработке туристского продукта (ОПК-2); -способностью находить организационно-управленческие решения в
профессиональной деятельности и готовность нести за них ответственность
(ОПК-4);
-владением теоретическими основами проектирования, готовность к применению основных методов проектирования в туризме (ПК-1);
-способностью обрабатывать и интерпретировать с использованием базовых знаний математики и информатики данные, необходимые для осуществления проектной деятельности в туризме(ПК-2);
-готовностью к реализации проектов в туристской индустрии(ПК-3);
-способностью организовывать работу исполнителей, принимать решение в организации туристской деятельности, в том числе с учетом социальной политики государства(ПК-4);
-способностью рассчитать и проанализировать затраты деятельности предприятия туристской индустрии, туристского продукта в соответствии с требованиями потребителя и (или) туриста, обосновать управленческое решение(ПК-5);
-способностью использовать нормативные документы по качеству,
стандартизации и сертификации в туристской индустрии(ПК-12); - способностью к общению с потребителями туристского продукта,
обеспечению процесса обслуживания с учетом требований потребителей и
(или) туристов(ПК-13).
2 Организация практики
Учебно-методическое руководство практикой осуществляет кафедра мировой и национальной экономики. Непосредственное руководство практикой от академии возлагается на преподавателей кафедры, а на базах практики - на опытных высококвалифицированных специалистов соответствующих служб.
Организация практики на всех этапах должна обеспечивать
непрерывность |
и |
последовательность |
овладения |
студентами |
профессиональной деятельностью в соответствии с требованиями к уровню
подготовки выпускника.
Все виды практик проводятся в сроки соответственно графика учебного процесса.
Практика в организациях осуществляется на основе договора о сотрудничестве либо договора об организации и проведении практики студентов. Договор заключается в двух экземплярах, подписывается
руководителем организации и ректором университета. Договор регулирует
все основные вопросы, касающиеся практики.
По окончании практики руководитель от университета проверяет отчет практики, назначает защиту, по результатам которой выставляет окончательную оценку. Оценка по практике заносится в ведомость и зачетную книжку студента.
Студент-практикант при прохождении практики обязан:
-полностью выполнить требования программы практики;
-подчиняться действующим на предприятии (в учреждении, организации) правилам внутреннего трудового распорядка;
-изучить и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;
-нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками;
-выполнять указания руководителей практики от университета и предприятия (учреждения, организации);
-собрать материал, необходимый для написания выпускной квалификационной работы;
- написать отчет о результатах практики и предоставить его на кафедру мировой и национальной экономики в установленный срок.
3Содержание практики
Для бакалавров направления подготовки 43.03.02 «Туризм» базами
практик являются туристские фирмы, туристско-информационные центры,
гостиничные, ресторанные и рекреационные комплексы, музейно-
выставочные и экскурсионные учреждения, предприятия по организации досуга, образовательные организации, реализующие образовательную программу высшего или среднего профессионального образования по
направлению подготовки «Туризм», государственные и муниципальные
структуры, курирующие развитие туризма. Практика может быть проведена
непосредственно в структурных подразделениях университета (кафедра
туризма и бизнес-технологий в социокультурной сфере, Центр туризма и
образования).
Для руководства практикой, проводимой в университете, назначается
руководитель практики от кафедры университета из числа лиц, относящихся
к профессорско-преподавательскому составу данного института.
Для руководства практикой, проводимой в профильной организации,
назначаются руководитель (руководители) практики из числа лиц,
относящихся к профессорско-преподавательскому составу кафедры
(кафедр) института, организующих проведение практики (далее –
руководитель практики от кафедры) и
Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности по направлению подготовки бакалавров 43.03.02 «Туризм»организуется для студентов 2 курса по завершении всего цикла теоретических дисциплин. Общая трудоемкость производственной практики –6 недель, 9 зачетных единиц, 324 ч.
Учебно-методическое руководство практикой осуществляет кафедра мировой и национальной экономики. Непосредственное руководство практикой от университета возлагается на преподавателей кафедры, а на
базах практики - на опытных высококвалифицированных специалистов соответствующих служб.
Студент-практикант совместно с руководителем практики от организации составляет календарный и тематический планы прохождения практики. Одновременно, с научным руководителем выпускной квалификационной работы согласовываются индивидуальные задания на практику.
В процессе прохождения практики студент-практикант руководствуется основными положениями программы практики и полностью подчиняется правилам внутреннего распорядка базы практики.
Во время производственной практики студент выполняет экономическую работу по предоставленной должности (в качестве стажера, дублера). Конкретное содержание работы определяется планом прохождения практики.
Руководитель от университета обязан следить за правильной организацией практики, систематически контролировать ее прохождение, а также консультировать студента-практиканта по всем возникающим вопросам.
Руководители практики от предприятия (учреждения, организации) создают нормальные условия для работы студента-практиканта, обеспечивают их необходимыми нормативными и отчетными документами, проводят индивидуальные беседы по конкретным вопросам программы практики. По окончании практики они подписывают и заверяют печатью отчет о прохождении практики, составляют отзыв и характеристику на студента-практиканта.
4 Документация и отчетность студентов по практике
На всех этапах практики работа студента контролируется со стороны
руководителей практики.
По окончании практики обучающийся должен предоставить
следующие документы: отчет о пройденной практике (в соответствии с с
выданным индивидуальным заданием), дневник, характеристику студента
Отчет о прохождении практики должен содержать последовательно следующие элементы: титульный лист, оглавление, введение, содержательную часть, заключение, список использованной литературы, приложения.
1.Отчет начинается с титульного листа(приложение 1). Оглавление работы включает в себя наименования разделов содержательной части отчета и номера страниц, где они расположены.
На следующей после Оглавления странице помещается Введение, содержащее цель, задачи практики, характеристику источников информации и применяемые методы ее обработки.
Материал содержательной части подразделяется на разделы, отражающие основные смысловые блоки отчета, которые могут включать в себя параграфы, детализирующие содержание раздела. Каждый раздел (параграф) должен заканчиваться выводом практиканта, отражающим его самостоятельное суждение.
Заключение содержит выводы, предложения, рекомендации студентапрактиканта по представленному отчету. Выводы отражают результаты прохождения практики, степень их соответствия цели и задачам практики, степень выполнения плана практики, включая выполнение индивидуального задания. Предложения включают в себя изложение вопросов, которые целесообразно разработать, применить или усовершенствовать на предприятии, как в ближайшее время, так и на перспективу. Рекомендации отражают разработку, доработку конкретных процессов, документов объекта практики, регулирующих органов, законодательства. Предложения и рекомендации характеризуют уровень профессионализма студентапрактиканта, степень самостоятельности аналитического мышления и способность к разрешению конкретных профессиональных задач.
Список использованной литературы включает в себя все использованные при подготовке отчета документы, производственнометодические, учебно-методические материалы, источники периодической печати и другие. Все источники указываются в следующей последовательности: законодательные и нормативные документы,