Д6954 Новоселов АГ Процессы и аппараты биотехнологических производств
.pdf
Приложение 3. ОТЧЕТНАЯ ТАБЛИЦА
№ |
Время |
Показания |
Объем |
Объемный |
Влажность |
Температура |
Температу |
||||||||
|
τ, с |
диф. |
жидкости |
расход |
материала, % |
сушильного |
|
рa |
|
||||||
|
|
манометра |
в |
сушильно- |
|
|
агента |
|
|
материала |
|||||
|
|
, h, мм. |
воронке, |
го агента, |
Начальная |
Конечная |
входена, t |
|
выходена, t |
|
жидкого, θ |
|
, |
θ |
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
вод.ст. |
м3 |
м3/c |
, Uн |
Uк |
|
|
|
высушенного |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
2 |
|
|
1 |
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
Номера термометров |
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
11 |
|
14 |
15 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
СРЕДНЕЕ
48
Показания термометров психрометра
атмосфер- |
отработан- |
||||
ный воздух |
ный |
|
|||
|
|
сушильный |
|||
|
|
агент |
|
||
|
сухого, t |
|
мокрого, t |
||
сухого, t |
мокрого, t |
|
|||
0 |
м |
с |
|
|
м |
0 |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
Приложение 4. Свойства насыщенного водяного пара в зависимости от давления
Давление |
Темпе |
Удель- |
Плот- |
Удельная |
Удельная |
Удельная |
(абсолют |
ратура, |
ный |
ность, |
энтальпия |
энтальпия |
теплота |
ное), |
°С |
объем, |
кг/м3 |
жидкости |
пара, |
парообра |
кгс/см2 |
|
м3/кг |
|
i’, |
кДж/кг |
зования r, |
|
|
|
|
кДж/кг |
|
кДж/кг |
|
|
|
|
|
|
|
0,01 |
6,6 |
131,60 |
0,00760 |
27,7 |
2506 |
2478 |
0,015 |
12,7 |
89,64 |
0,01116 |
53,2 |
2518 |
2465 |
0,02 |
18,1 |
68,27 |
0,01465 |
71,6 |
2526 |
2455 |
0,025 |
20,7 |
55,28 |
0,01809 |
86,7 |
2533 |
2447 |
0,03 |
23,7 |
46,53 |
0,02149 |
99,3 |
2539 |
2440 |
0,04 |
28,6 |
35,46 |
0,02820 |
119,8 |
2548 |
2429 |
0,05 |
32,5 |
28,73 |
0,03481 |
136,2 |
2556 |
2420 |
0,06 |
35,8 |
24,19 |
0,04133 |
150,0 |
2562 |
2413 |
0,08 |
41,1 |
18,45 |
0,05420 |
172,2 |
2573 |
2400 |
0,10 |
45,4 |
14,96 |
0,06686 |
190,2 |
2581 |
2390 |
0,12 |
49,0 |
12,60 |
0,07937 |
205,3 |
2588 |
2382 |
0,15 |
53,6 |
10,22 |
0,09789 |
224,6 |
2596 |
2372 |
0,20 |
59,7 |
7,977 |
0,1283 |
250,1 |
2607 |
2358 |
0,30 |
68,7 |
5,331 |
0,1876 |
287,9 |
2620 |
2336 |
0,40 |
75,4 |
4,072 |
0,2456 |
315,9 |
2632 |
2320 |
0,50 |
80,9 |
3,304 |
0,3027 |
339,0 |
2642 |
2307 |
0,60 |
85,5 |
2,785 |
0,3590 |
358,2 |
2650 |
2296 |
0,70 |
89,3 |
2,411 |
0,4147 |
375,0 |
2657 |
2286 |
0,80 |
93,0 |
2,128 |
0,4699 |
389,7 |
2663 |
2278 |
0,90 |
96,2 |
1,906 |
0,5246 |
403,1 |
2668 |
2270 |
1,0 |
99,1 |
1,727 |
0,5790 |
415,2 |
2667 |
2264 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
49 |
|
|
|
Приложение 5. Зависимость относительной влажности воздуха от температуры
Температура |
|
|
|
|
Психометрическая разность (t – tМ), °С |
|
|
|
|
||||||||||||||
воздуха, °С |
1 |
|
2 |
|
3 |
|
4 |
|
5 |
|
|
6 |
|
7 |
|
8 |
9 |
10 |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
Относительная влажность, % |
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
10 |
88 |
|
76 |
|
65 |
|
54 |
|
44 |
|
|
34 |
|
24 |
|
14 |
5 |
|
– |
||||
11 |
88 |
|
7 |
|
66 |
|
56 |
|
46 |
|
|
36 |
|
26 |
|
17 |
8 |
|
– |
||||
12 |
89 |
|
78 |
|
68 |
|
57 |
|
48 |
|
|
38 |
|
29 |
|
20 |
11 |
|
– |
||||
13 |
89 |
|
79 |
|
69 |
|
59 |
|
49 |
|
|
40 |
|
31 |
|
23 |
14 |
6 |
|||||
14 |
89 |
|
79 |
|
70 |
|
60 |
|
51 |
|
|
42 |
|
34 |
|
25 |
17 |
9 |
|||||
15 |
90 |
|
80 |
|
71 |
|
61 |
|
52 |
|
|
44 |
|
36 |
|
27 |
20 |
12 |
|||||
16 |
90 |
|
81 |
|
71 |
|
62 |
|
54 |
|
|
46 |
|
37 |
|
30 |
22 |
15 |
|||||
17 |
90 |
|
81 |
|
72 |
|
64 |
|
55 |
|
|
47 |
|
39 |
|
32 |
24 |
17 |
|||||
18 |
91 |
|
82 |
|
73 |
|
65 |
|
56 |
|
|
49 |
|
41 |
|
34 |
27 |
20 |
|||||
19 |
91 |
|
82 |
|
74 |
|
65 |
|
58 |
|
|
50 |
|
43 |
|
35 |
29 |
22 |
|||||
20 |
91 |
|
83 |
|
74 |
|
66 |
|
59 |
|
|
51 |
|
44 |
|
37 |
30 |
24 |
|||||
21 |
91 |
|
83 |
|
75 |
|
67 |
|
60 |
|
|
52 |
|
46 |
|
39 |
32 |
26 |
|||||
22 |
92 |
|
83 |
|
76 |
|
68 |
|
61 |
|
|
54 |
|
47 |
|
40 |
34 |
28 |
|||||
23 |
92 |
|
84 |
|
76 |
|
69 |
|
61 |
|
|
55 |
|
48 |
|
42 |
36 |
30 |
|||||
24 |
92 |
|
84 |
|
77 |
|
69 |
|
62 |
|
|
56 |
|
49 |
|
43 |
37 |
31 |
|||||
25 |
92 |
|
84 |
|
77 |
|
70 |
|
63 |
|
|
57 |
|
50 |
|
44 |
38 |
33 |
|||||
30 |
93 |
|
86 |
|
79 |
|
73 |
|
67 |
|
|
61 |
|
55 |
|
50 |
44 |
39 |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Температура |
|
|
|
|
Психометрическая разность (t – tМ), °С |
|
|
|
|
||||||||||||||
воздуха, °С |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
|
10 |
|
15 |
20 |
25 |
|
30 |
|
35 |
|
40 |
|
45 |
|
50 |
|
55 |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
Относительная влажность, % |
|
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
40 |
71,5 |
|
48 |
|
29 |
13 |
|
– |
|
– |
|
– |
|
– |
– |
|
– |
|
– |
||||
50 |
74 |
|
54 |
|
36,5 |
22 |
11,5 |
|
1,5 |
|
– |
|
– |
– |
|
– |
|
– |
|||||
60 |
76,5 |
|
57,5 |
|
42 |
28,5 |
18 |
|
9,5 |
|
2,5 |
|
– |
– |
|
– |
|
– |
|||||
70 |
78,5 |
|
60,5 |
|
45,5 |
33,5 |
23,5 |
|
15,5 |
|
5 |
|
|
3 |
|
– |
|
– |
|
– |
|||
80 |
80 |
|
63 |
|
49 |
37,5 |
28 |
|
20 |
|
13,5 |
|
8 |
|
3 |
|
1 |
|
– |
||||
90 |
81,5 |
|
65,5 |
|
52,5 |
41 |
31,5 |
|
24 |
|
17,5 |
|
12 |
|
8 |
|
4,5 |
|
1 |
||||
100 |
82,5 |
|
67,5 |
|
55 |
44 |
35 |
|
27 |
|
21 |
|
15,5 |
11 |
|
7,5 |
|
4 |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
50
Миссия университета – генерация передовых знаний, внедрение инновационных разработок и подготовка элитных кадров, способных действовать в условиях быстро меняющегося мира и обеспечивать опережающее развитие науки и технологий и других областей для содействия решению актуальных задач.
_______________________________________________________________
КАФЕДРА ПРОЦЕССОВ И АППАРАТОВ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Кафедра организована в 1976 году профессором, д.т.н. Лепилиным В.Н. Основное научное направление деятельности кафедры разработка новых процессов и их аппаратурного оформления в области пищевых биотехнологий. За время своего существования на кафедре было подготовлено 5 докторов наук, 50 кандидатов технических наук более 200 инженеров-механиков и магистров. Ряд выпускников кафедры являются генеральными директорами крупных российских пищевых предприятий, таких как ОАО «Балтика», «Комбинат Пищевых Продуктов», а также представителями известных зарубежных фирм, имеющими бизнес в России.
51
Новоселов Александр Геннадьевич Гуляева Юлия Николаевна Малахов Юрий Леонидович Федоров Александр Валентинович
ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ
Учебное пособие
В авторской редакции Редакционно-издательский отдел Университета ИТМО
Зав. РИО Н.Ф. Гусарова Подписано к печати Заказ № Тираж
Отпечатано на ризографе
Редакционно-издательский отдел Университета ИТМО 197101, Санкт-Петербург, Кронверкский прю 49