Д6900 Забодалова Производственный контроль
.pdfПриложение 5
Определение содержания общего сухого остатка в молоке по массовой доле жира и плотности
Содер- |
Содержание общего сухого остатка в цельном молоке при плотности |
|||||||||||
жание |
|
молока в градусах ареометра при температуре 20 °С |
|
|||||||||
жира, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
26 |
26,5 |
27 |
27,5 |
28 |
28,5 |
29 |
29,5 |
30 |
30,5 |
31 |
||
% |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2,5 |
10,06 |
10,19 |
10,31 |
10,44 |
10,56 |
10,69 |
10,81 |
10,94 |
11,06 |
11,19 |
11,31 |
|
2,6 |
10,19 |
10,31 |
10,44 |
10,56 |
10,69 |
10,81 |
10,94 |
11,06 |
11,18 |
11,31 |
11,44 |
|
2,7 |
10,31 |
10,43 |
10,56 |
10,68 |
10,81 |
10,93 |
11,06 |
11,18 |
11,31 |
11,43 |
11,56 |
|
2,8 |
10,43 |
10,56 |
10,68 |
10,81 |
10,93 |
11,06 |
11,18 |
11,31 |
11,43 |
11,56 |
11,68 |
|
2,9 |
10,55 |
10,68 |
10,80 |
10,93 |
11,05 |
11,18 |
11,30 |
11,43 |
11,55 |
11,68 |
11,80 |
|
3,0 |
10,68 |
10,80 |
10,93 |
11,05 |
11,18 |
11,30 |
11,43 |
11,55 |
11,68 |
11,80 |
11,93 |
|
3,1 |
10,80 |
10,92 |
11,05 |
11,17 |
11,30 |
11,42 |
11,55 |
11,67 |
11,80 |
11,92 |
12,05 |
|
3,2 |
10,92 |
11,05 |
11,17 |
11,30 |
11,42 |
11,55 |
11,67 |
11,80 |
11,92 |
12,05 |
12,17 |
|
3,3 |
11,05 |
11,17 |
11,30 |
11,42 |
11,54 |
11,67 |
11,80 |
11,92 |
12,04 |
12,17 |
12,29 |
|
3,4 |
11,17 |
11,29 |
11,42 |
11,54 |
11,67 |
11,69 |
11,92 |
12,04 |
12,17 |
12,29 |
12,42 |
|
3,5 |
11,29 |
11,41 |
11,54 |
11,66 |
11,79 |
11,91 |
12,04 |
12,16 |
12,29 |
12,41 |
12,54 |
|
3,6 |
11,41 |
11,54 |
11,66 |
11,79 |
11,91 |
12,04 |
12,16 |
12,29 |
12,41 |
12,53 |
12,66 |
|
3,7 |
11,53 |
11,66 |
11,79 |
11,91 |
12,03 |
12,16 |
12,28 |
12,41 |
12,53 |
12,66 |
12,78 |
|
3,8 |
11,66 |
11,79 |
11,91 |
12,03 |
12,16 |
12,28 |
12,41 |
12,53 |
12,66 |
12,78 |
12,91 |
|
3,9 |
11,78 |
11,90 |
12,03 |
12,15 |
12,28 |
12,40 |
12,53 |
12,65 |
12,78 |
12,90 |
13,01 |
|
4,0 |
11,90 |
12,03 |
12,15 |
12,28 |
12,40 |
12,53 |
12,65 |
12,78 |
12,90 |
13,02 |
13,15 |
|
4,1 |
12,02 |
12,15 |
12,27 |
12,40 |
12,52 |
12,65 |
12,77 |
12,90 |
13,02 |
13,15 |
13,27 |
|
4,2 |
12,15 |
12,27 |
12,40 |
12,52 |
12,65 |
12,77 |
12,90 |
13,02 |
13,15 |
13,27 |
13,39 |
|
4,3 |
12,27 |
12,39 |
12,52 |
12,64 |
12,77 |
12,89 |
13,02 |
13,14 |
13,27 |
13,39 |
13,52 |
|
4,4 |
12,39 |
12,52 |
12,64 |
12,77 |
12,89 |
13,02 |
13,14 |
13,27 |
13,39 |
13,51 |
13,64 |
|
4,5 |
12,52 |
12,64 |
12,76 |
12,89 |
13,01 |
13,14 |
13,26 |
13,39 |
13,51 |
13,64 |
13,76 |
|
4,6 |
12,64 |
12,76 |
12,89 |
13,01 |
13,14 |
13,26 |
13,39 |
13,51 |
13,64 |
13,76 |
13,89 |
|
4,7 |
12,76 |
12,88 |
13,01 |
13,13 |
13,26 |
13,38 |
13,51 |
13,63 |
13,76 |
13,87 |
14,00 |
|
4,8 |
12,88 |
13,01 |
13,13 |
13,26 |
13,38 |
13,51 |
13,63 |
13,76 |
13,88 |
14,00 |
14,13 |
|
4,9 |
13,00 |
13,13 |
13,25 |
13,38 |
13,50 |
13,63 |
13,75 |
13,88 |
14,00 |
14,13 |
14,25 |
|
5,0 |
13,13 |
13,25 |
13,38 |
13,50 |
13,62 |
13,75 |
13,88 |
14,00 |
14,13 |
14,25 |
14,38 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
41
СОДЕРЖАНИЕ |
|
ПРЕДИСЛОВИЕ................................................................................................. |
3 |
ВВЕДЕНИЕ ......................................................................................................... |
4 |
Лабораторная работа № 1 |
|
ОПРЕДЕЛЕНИЕ НЕЙТРАЛИЗУЮЩИХ, КОНСЕРВИРУЮЩИХ |
|
И ИНГИБИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ В МОЛОКЕ......................................... |
4 |
Лабораторная работа № 2 |
|
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СВЕЖЕСТИ И НАТУРАЛЬНОСТИ МОЛОКА ......... |
10 |
Лабораторная работа № 3 |
|
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСИ АНОРМАЛЬНОГО МОЛОКА .................. |
18 |
Лабораторная работа № 4 |
|
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОКА |
|
С ПОМОЩЬЮ АНАЛИЗАТОРА “Клевер-2” ............................................. |
26 |
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ............................................................................... |
33 |
ПРИЛОЖЕНИЯ ................................................................................................ |
34 |
42
Забодалова Людмила Александровна Надточий Людмила Анатольевна
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Учебно-методическое пособие
Ответственный редактор
Т.Г. Смирнова
Компьютерная верстка
Н.В. Гуральник
Дизайн обложки
Н.А. Потехина
Печатается в авторской редакции
Подписано в печать 23.12.2016. Формат 60×84 1/16 Усл. печ. л. 2,56. Печ. л. 2,75. Уч.-изд. л. 2,5
Тираж 50 экз. Заказ № |
С 60 |
Университет ИТМО. 197101, Санкт-Петербург, Кронверкский пр., 49
Издательско-информационный комплекс 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова,9
43