Тема 3. «Пробиотические микроорганизмы»
11. Основная микрофлора кишечника грудного ребенка представлена
Отметьте левой кнопкой мышки номер правильного ответа
1) лактобактериями
2) бифидобактериями
3) кишечник стерилен
12. Для профилактики кишечных дисбактериозов не применяют
Отметьте левой кнопкой мышки номер правильного ответа
1) бифидобактерии
2) кисломолочные ацидофильные продукты
3) антибиотики
13. Продуктами жизнедеятельности бифидобактерий не являются
Отметьте левой кнопкой мышки два правильных ответа
1) уксусная кислота
2) молочная кислота
3) этанол
4) масляная кислота
5) пропионовая кислота
14. Назовите основные микроорганизмы с пробиотическими свойствами
Ответьте
15. Максимальная скорость роста наблюдается
соедините попарно
пропионовокислые бактерии 40-42 °С
бифидобактерии 30-32 °С
термофильный стрептококк 37-41 °С
Тест 3 Тема. Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Морфология, физиология.
Размер клеток дрожжей Saccharomyces cerevisiae
Отметьте левой кнопкой мышки номер правильного ответа
А. 0,4-1,0 х 0,2-1,5 мкм
Б. 20-25 х 30-60 мкм
Г. 3-10 х 4-20 мкм
Стрессы (не менее 5), которые изменяют метаболизм веществ в клетках
Ответьте
___________________________________________________________
Физиологическое состояние дрожжей, приведенных на рисунке 3.1
Отметьте левой кнопкой мышки номер правильного ответа
А. Хорошее. Можно использовать в качестве посевного материал
Б. Плохое. Требуется активация
В. Нельзя использовать в качяестве посевного материала
Рисунок 1
Факторы роста дрожжей Saccharomyces cerevisiae
Отметьте левой кнопкой мышки номер правильного ответа
А. Тиамин
Б. Биотин
В. Аскорбиновая кислота
Способы оценки физиологического состояния дрожжей (не менее 5)
Ответьте
_______________________________________________________________
Тема 2. Способы культивирования микроорганизмов
Увеличению концентрации этанола в простой периодической культуре способствует
Отметьте левой кнопкой мышки номер правильного ответа
А. Аэрация сусла
Б. Повышение концентрации сбраживаемых углеводов в питательной среде
В. Снижение температуры культивирования
Формула определения удельной скорости роста дрожжевой биомассы
Ответьте.
_______________________________________________________
Увеличению концентрации этанола в простой периодической культуре способствует
Отметьте левой кнопкой мышки номер правильного ответа
А. Аэрация сусла
Б. Повышение концентрации сбраживаемых углеводов в питательной среде
В. Снижение температуры культивирования
На какой стадии роста клетки размножаются с максимальной скоростью?
Отметьте левой кнопкой мышки номер правильного ответа
А. Экспоненциальная фаза (лог-фаза)
Б. Фаза ускорения роста
В. Лаг-фаза (латентная фаза)
Г. Фаза замедления роста
Возраст клеток сахаромицетов определяется
Отметьте левой кнопкой мышки номер правильного ответа
А. количеством митохондрий в клетках
Б. Содержанием вакуолей
В. Количеством родовых (дочерних) рубцов