Раздел 2. Расчётная часть оао «Минский молочный завод №1»

2.1 Влияние цены на рентабельность оао «Минский молочный завод №1»

Рентабельность представляет собой доходность (прибыльность) производственно-торгового процесса. Ее величина измеряется уровнем рентабельности. Если предприятие получает прибыль, оно считается рентабельным.

Показатели рентабельности, применяемые в экономических расчетах, характеризуют относительную прибыльность. На уровень прибыли и рентабельности большое влияние имеет цена (стоимость) продаваемой (изготовляемой) продукции.

В условиях рыночной экономики резко возросла роль цены. От уровня цены зависит конкурентоспособность, финансовое состояние предприятия, величина прибыли.

Цена - денежное выражение стоимости единицы товара. В настоящее время цена – сумма денег, за которую покупатель готов купить товар, а производитель – продать.

Для выработки эффективной ценовой политики фирмы необходим всесторонний анализ факторов, влияющих на уровень цен. Основными из них являются: спрос на продукцию; государственное регулирование цен; издержки по производству и реализации продукции; конкуренция и другие факторы.

В зависимости от конкретных условий и целей предприятия используют различные методы расчета: метод, основанные на затратном подходе и метод, основанный на целевом ценообразовании. При первом методе к издержкам производства и реализации товара прибавляют определенную сумму прибыли, которую планирует получить предприятие. Цену можно определить по формуле:

Ц = К_ок  ИП, (2.1)

где К_ок – коэффициент окупаемости затрат;

ИП – издержки производства.

Таблица 2.1 – Определение уровня цен на молочные изделия затратным методом

Показатели	Рентабельность, %
	15	30	50
1	2	3	4
1. Выпуск продукции, тонн (т)	84055,42	87862,71	91222,6
2. Постоянные издержки, тыс. руб.	8152,33	8410,91	8795,64
3. Переменные издержки на единицу продукции, руб./т.	215	250	290
4. Переменные издержки, всего, тыс. руб.	18071,92	21965,68	26454,55
5. Валовые издержки, всего, тыс. руб.	26224,25	30376,59	35250,19
6. Себестоимость единицы продукции, руб./т.	311,99	345,73	386,42
7. Цена 1 тонны, руб.	358,79	449,45	579,63
8. Выручка от реализации, всего, тыс. руб.	30157,88	39489,56	52875,28
9. Прибыль от реализации продукции, всего, тыс. руб.	3933,64	9112,98	17625,09
10. Уровень рентабельности продукции, %	15	30	50

По данным таблицы 2.1, можно сделать вывод, что для увеличения прибыли и рентабельности надо улучшить качество продукции, маркетинг и повысить цены. При коэффициенте окупаемости 1,15 продукцию нужно продавать по цене 335,43 рубля за тонну, а при коэффициенте окупаемости 1,3 продукцию нужно продавать по цене 415,68 рублей за тонну, а при коэффициенте окупаемости 1,5 продукцию нужно продавать по цене 550,38 рублей за тонну. Переменные издержки выше при коэффициенте окупаемости 1,5 (24675,68). Там выше и прибыль (16735,76), и рентабельность (50%).

Затратные методы ценообразования просты и удобны, но их можно использовать, если предприятие уверено в реализации своего товара, то есть, нет конкурентов, а если конкуренты есть и с более низкими ценами на эту продукцию, то они могут вытеснить предприятие с рынка. Нужно детально изучать состояние конкуренции, цену и качество их товаров, изменение спроса на товар при изменении цены.

Таблица 2.2 - Определение оптимального уровня цены на молочные изделия с учетом спроса

Цена за ед. (1 т.) товара, руб.	Спрос (кол-во реализованного товара), т.	Постоянные издержки, всего, тыс. руб.	Переменные изд-ки, тыс. руб.		Валовые изд-ки произ-ва, всего, тыс.	Выручка от реализации, всего, тыс. руб.	Прибыль (убыток), всего, (+,-) тыс. руб.	Уровень рентабельности +, убыточности -, %
			На ед. товара (1 т.)	руб. всего
1	2	3	4	5	6	7	8	9
0	180000	8000	0,25	45000	53000	0	-53000	-100,00
150	150000	8000	0,25	37500	45500	22500	-23000	-50,55
300	120000	8000	0,25	30000	38000	36000	-2000	-5,26
450	90000	8000	0,25	22500	30500	40500	10000	32,79
600	60000	8000	0,25	15000	23000	36000	13000	56,52
750	30000	8000	0,25	7500	15500	22500	7000	45,16
900	0	8000	0,25	0	8000	0	-8000	-100,00

По таблице 2.2 видно, что при самой низкой цене за 1 тонну молочных изделий, равной 0 руб., спрос на данную продукцию будет максимальный. Одновременно с этим предприятие ОАО «Минский молочный завод № 1» не получит прибыль, то есть выручка от реализации гораздо меньше валовых издержек производства. Поэтому при данной цене предприятие работает убыточно. Аналогичная ситуация возникнет, если продукцию продавать по самой высокой цене, то есть по 900 руб./т., но убытки будут гораздо меньше (в первом случае убыток составил -53000 тыс. руб., а во втором - -8000 тыс. руб., что на 45000 тыс. руб. меньше), при этом рентабельность будет одинаковой (-100 %). При этой цене спрос равняется нулю, то есть ни один потребитель данной продукции не будет ее приобретать по цене 900 руб./т. Также данное предприятие получит убыток, реализуя свою продукцию по цене 150 руб./т. и по цене 300 руб./т.; рентабельность в данном случае также будет отрицательной. Следовательно, реализовывать молочные изделия по выше перечисленным ценам ОАО «Минский молочный завод № 1» не выгодно.

Цена за тонну продукции, равная 450 руб./т., 600 руб./т. или 750 руб./т., принесет предприятию прибыль. Но максимальная прибыль и рентабельность достигается при цене 600 руб./т. (13000 тыс. руб. и 56,52 % соответственно). Эта цена одновременно устраивает и покупателя, и продавца, то есть обеспечивает временный компромисс между ними.

Таким образом, наиболее эффективно реализовывать молочные изделия по цене 600 руб./т., так как это принесет максимальную прибыль и наивысшую рентабельность. Значит, оптимальный уровень цены с учетом спроса будет соответствовать 600 руб./т.

Влияние уровня цен на прибыль и рентабельность предприятия:

Таблица 2.3 – Влияние качества продукции на среднюю цену ее реализации

Показатели	план	факт	Отклонения от плана (+,-)
1	2	3	4
1. Реализовано молочных изделий, всего, тонн (т), а том числе:	100000	94000	-6000
а) с глазурью	60000	59000	-1000
б) без глазури	40000	35000	-5000
2. Структура реализованных молочных изделий по сортам, всего, %, в том числе	100	100	0
а) с глазурью	60	63	+3
б) без глазури	40	37	-3
3. Цена 1 тонны молочных изделий, руб./т, в том числе	-	-	-
а) с глазурью	450	460	+10
б) без глазури	400	400	0
4. Выручка от реализации молочных изделий, всего, тыс. руб., в том числе	43000	43600	+600
а) с глазурью	27000	27600	+600
б) без глазури	16000	16000	0

По данным таблицы 2.3 можно сделать вывод, что большую часть реализованной продукции составляют молочные изделия с глазурью (60% по плану и 63% по факту). Цена 1 тонны данного вида продукции составила по плану 450 руб./т., а фактически 460 руб./т., что на 10 руб./т. больше плана. Значит, отклонение фактической цены реализации от плановой положительно и составляет 10 руб./т. Фактическая цена молочных изделий без глазури соответствует плановой и равняется 400 руб./т.

Отклонение фактической выручки от реализации молочных изделий с глазурью положительно и составляет 600 тыс. руб. Это означает, что фактически предприятие ОАО «Минский молочный завод № 1» получило выручку на 600 тыс. руб. больше, чем было запланировано (27600 тыс. руб. 27000 тыс. руб. соответственно). Выручка от реализации второго вида продукции по факту и по плану равна (16000 тыс. руб.). Если сравнивать выручку от реализации молочных изделий с глазурью и без глазури, то можно сказать, что от реализации первого вида изделий предприятие получит больше выручки на 11600 тыс. руб. по факту и на 11000 тыс. руб. по плану, чем от реализации второго вида продукции.

Средняя цена реализации 1 тонны молочных изделий фактически составила 464 руб./т., а по плану 430 руб./т., что на 34 руб./т. меньше факта. Значит, отклонение фактической средней цены от плановой положительно и составит 34 руб./т. Цена 1 тонны молочных изделий с глазурью составила по плану 450 руб./т., что больше средней цены на 20 руб./т.; фактически данная продукция реализовывалась по цене 460 руб./т., а средняя цена составила 464 руб./т., то есть на 4 руб./т. больше. Цена 1 тонны молочных изделий без глазури по плану и по факту составила 400 руб./т., то есть меньше средней цены реализации на 30 руб./т. по плану и на 64 руб./т. – по факту.

Следовательно, предприятию ОАО «Минский молочный завод № 1» выгоднее реализовывать кондитерские изделия с глазурью.

Таблица 2.4 - Влияние качества молока на среднюю цену ее реализации, прибыль и рентабельность

Показатели	план	факт	Отклонение от плана (+,-)
1	2	3	4
1. Реализовано молока, л.	175000	175000	0
2. Содержание концентратов в молоке, %	39	41	+2
3. Цена 1 л. молока, руб.	200	200	0
4. Себестоимость 1 л. молока, руб.	140	140	0
5. Реализовано молока, л.	170625	179375	+8750
6. Выручка от реализации молока, всего, тыс. руб.	34125	35875	+1750
7. Затраты на производство и реализацию молока, всего, тыс. руб.	24500	24500	0
8. Прибыль от реализации молока, тыс. руб.	9625	11375	+1750
9. Уровень рентабельности, %	39,29	46,43	+7,14
10. Цена реализации молока, руб.	195	205	+10

В результате полученных данных по таблице 2.4 видно, что качество молока довольно сильно влияет на прибыль и рентабельность организации. Так при содержании 39% концентратов прибыль составила 9625 тыс. руб., рентабельность 39,29%, а при содержании 41% концентратов прибыль составила 11375 тыс. руб., рентабельность 46,43%, то есть при увеличении качества прибыль и рентабельность увеличиваются.