Экзаменационный билет № 5

1. Гигиенические требования к территории и генеральному плану предприятий индустрии массового питания

2. Государственная санитарно-эпидемиологическая служба

3. Токсичные элемен­ты: свинец, мышьяк, кадмий.

Билет обсужден и рекомендован на заседании кафедры «Технология продуктов питания» (протокол № 3 от 26 октября 2017 г)

Зав. кафедрой ТПП к.т.н., доцент __________ Таева А.М.

Алматинский Технологический Университет

Факультет пищевых производств

Кафедра «Технология продуктов питания»

Наименование дисциплины «Гигиена питания, санитарное обслуживание в гостиницах»

Утверждаю на заседании

Совета факультета ПП

протокол №3 от 27.10.2017 г.

Экзаменационный билет № 6

1. Заболевания, передающиеся с пищей. Общая характеристика и классификация.

2. Зоонозные инфекции и их профилактика

3. Гигиеническая характеристика воздушной среды. Физические свойства воздуха

Билет обсужден и рекомендован на заседании кафедры «Технология продуктов питания» (протокол № 3 от 26 октября 2017 г)

Зав. кафедрой ТПП к.т.н., доцент __________ Таева А.М.

Алматинский Технологический Университет

Факультет пищевых производств

Кафедра «Технология продуктов питания»

Наименование дисциплины «Гигиена питания, санитарное обслуживание в гостиницах»

Утверждаю на заседании

Совета факультета ПП

протокол №3 от 27.10.2017 г.

Экзаменационный билет № 7

1. Гигиеническое и эпидемиологическое значение воды.

2. Заболевания, передающиеся с пищей. Общая характеристика и классификация.

3. Гигиена хлеба и хлебобулочных изделий

Билет обсужден и рекомендован на заседании кафедры «Технология продуктов питания» (протокол № 3 от 26 октября 2017 г)

Зав. кафедрой ТПП к.т.н., доцент __________ Таева А.М.

Алматинский Технологический Университет

Факультет пищевых производств

Кафедра «Технология продуктов питания»

Наименование дисциплины «Гигиена питания, санитарное обслуживание в гостиницах»

Утверждаю на заседании

Совета факультета ПП

протокол №3 от 27.10.2017 г.

Экзаменационный билет № 8

1. Гигиена молока и молочных продуктов

2. Санитарно-гигиенические требования к приемке и хранению пищевых продуктов

3. Основные задачи гигиены продовольственных товаров

Билет обсужден и рекомендован на заседании кафедры «Технология продуктов питания» (протокол № 3 от 26 октября 2017 г)

Зав. кафедрой ТПП к.т.н., доцент __________ Таева А.М.

Алматинский Технологический Университет

Факультет пищевых производств

Кафедра «Технология продуктов питания»

Наименование дисциплины «Гигиена питания, санитарное обслуживание в гостиницах»

Утверждаю на заседании

Совета факультета ПП

протокол №3 от 27.10.2017 г.