20. Мясные голуби, биологические особенности и продуктивность

Голуби (Сolumbidae) – семейство отряда голубеобразных. Все породы голубей произошли от сизого скалистого голубя.

Домашних голубей насчитывается около 150 пород. Они делятся на 3 группы: почтовые декоративные мясные. Мясные породы разводят с целью получения мелковолокнистого, с большим содержанием легкоусвояемых белков (22%), которое по свойствам превосходит куриное. По вкусу оно напоминает мясо диких птиц. К мясным породам относятся следующие: кинг, штрассер, римские, тексан.

Голуби мясных пород крупные (900­1400г), отличаются плодовитостью и скороспелостью. Одна пара голубей дает 14 голубят, каждый из которых весит в 30 –дневном возрасте 600­700 г. Для откорма используют 25­дневных голубей, которых далее откармливают 10­15 дней. Высоко ценятся и яйца голубей, которые обычно варят вкрутую и добавляют в различные блюда. Примечание: у всех голубей нет копчиковой железы, есть «пудретки» – скопления зернышек, способные впитывать влагу; они располагаются под кроющими перьями небольшими группами. Кинг – порода мясных голубей, выведенная в США путем сложного скрещивания. Это одна из крупных пород в мире, масса которых достигает 850­1050 г. У птицы живой, боевой, а иногда и агрессивный темперамент. Порода относится к слаболетающим голубям. Разводят кингов вольерным способом. К кормам неприхотлив. В России в большинстве случаев породу разводят не для получения мяса, а из­за спортивного интереса. Оперение может быть различное. Очень широкая, глубокая и вытянутая грудь; голова большая, клюв средней длины; шея толстая, не длинная: очень короткий и поднятый кверху под углом 30 градусов хвост. Тексан – техасский голубь, выведен путем скрещивания монденов, кингов и других голубей мясных пород. У взрослых самцов оперение светлое, у голубок – темное. Живая масса птиц – 800­ 900 г. ; в убойном возрасте 4 недель живая масса птиц составляет в среднем 550 граммов. Штрассер – порода мясных голубей, выведенная в Германии и Австрии.

Относится к слаболетающим птицам. Окраска своеобразная и сильно различается у самцов и самок (половой диморфизм). Голуби отличаются высокой плодовитостью и жизнеспособностью. Одна пара дает в год 14 птенцов; в 4­месячном возрасте голубята весят 600 г и более. Взрослые особи весят около 1000 г. Почтовые голуби – выведены для перелетов, доставки почты. При их отборе учитываются дальность полета и фигурные полеты. Почтовые голуби на соревнованиях должны из незнакомого места вернуться как можно быстрее на родину. Они преодолевают расстояния в сотни и тысячи километров со скоростью 100 км/час и более. К почтовым голубям относятся такие породы: турман, грач, бии. Декоративные породы голубей отличаются разнообразными рисунками, оттенками цвета, формы оперения, а также формой тела. К таким породам относятся: дутыши, бантастые голуби, павлиньи голуби, дойные (мастера по кувыркам). Спортивные голуби – главное для них –это хорошие аэродинамические качества. Грудные мышцы должны быть хорошо развиты, мощны и эластичны; кости прочные, симметричные и округлые; крылья – плотные и легко раскрываются. Лет дойных голубей слышен по ударам крыла о крыло. Другая особенность этой породы: вертикальный подъем при кувырках – переворот через хвост, выход в столб – подъем вертикально вверх. Голубь, выходя в столб, набирает высоту, а затем проходит по кругу и снова бьет крыльями и кувыркается.