2. Плазма крови, ее состав. Физико-химические свойства крови. Белки плазмы крови, их характеристика и функциональное значение.

Плазма крови — это жидкая часть крови желтоватого цвета.

Плазма содержит 90-92% воды и 8-10% сухого остатка, главным об­разом белков (7-8%) и минеральных солей (1%). Белки плазмы (их более 30) включают 3 основные группы:

1) альбумины (около 4,5%) обеспечивают онкотическое давление, связывают лекарственные вещества, витамины, гормоны, пигменты. Синтез альбуминов происходит в печени.;

2) глобулины (2-3%) обеспечивают транспорт жиров, липоидов в составе липопротеинов, глюкозы - в составе гликопротеинов, меди, железа - в составе трансферрина, выработку антител, а также а- и р-агглютининов крови. Большая часть синтезируется в лимфоидных и плазматических клетках ретикулоэндотелиальной системы, часть - в печени. По фракциям их содержание следующее:

         альфа1-глобулины - 0,22-0,55 г% (4-5%)

         альфа2-глобулины - 0,41-0,71г% (7-8%)

         бета-глобулины     - 0,51-0,90 г% (9-10%)

         гамма-глобулины   - 0,81-1,75 г% (14-15%)

Гамма-глобулины являются носителями иммунных тел. Альфа- и бета- глобулины тоже имеют антигенные свойства, но специфической их функцией является участие в процессах свертывания (это плазменные факторы свертывания крови). ;

3) фибриноген (0,2-0,4%) участвует в свертывании крови.

Небелковые азотсодержащие соединения плазмы включают: ами­нокислоты, полипептиды, мочевину, креатинин, продукты распада нук­леиновых кислот и т.д.    Безазотистые органические вещества плазмы крови представлены такими продуктами, как молочная кислота, глюкоза (80-120 мг%), липиды, органические вещества пищи и многие другие. Общее их количество не превышает 300-500 мг%.  Минеральные вещества плазмы - это в основном катионы Na+, К+, Са+, Mg++ и анионами Cl-, HCO3, HPO4, H2PO4. Общее количество минеральных веществ (электролитов) в плазме достигает 1%. 

Осмотическим давлением называется сила, которая заставляет переходить растворитель (для крови это вода) через полупроницаемую мембрану из менее в более концентрированный раствор.

Осмотическое давление, создаваемое белками (т.е. их способность притягивать воду), называется онкотическим.Онкотическое давление более чем на 80% определяется альбуминами, что связано с их относительно малой молекулярной массой и большим количеством молекул в плазме. Онкотическое давление играет важную роль в регуляции водного обмена. Чем больше его величина, тем больше воды удерживается в сосудистом русле и тем меньше ее переходит в ткани, и наоборот. Онкотическое давление влияет на образование тканевой жидкости, лимфы, мочи и всасывание воды в кишечнике.

Физико-химические свойства крови:

Суспензионное свойство — кровь является суспензией, в которой форменные элементы находятся во взвешенном состоянии.

Факторы, обеспечивающие это свойство:

-содержание мелко- и грубодисперсных белков в плазме; мелкодисперсные белки имеют гидрофильные свойства и поддерживают форменные элементы во взвешенном состоянии; у грубодисперсных белков — гидрофобные свойства способствуют оседанию форменных элементов;

-количество форменных элементов, чем их больше, тем больше выражены суспензионные свойства крови;

-вязкость крови — чем больше вязкость, тем больше суспензионные свойства;

-Показатель суспензионного свойства — скорость оседания эритроцитов (СОЭ).

Коллоидные свойства — выражены в способности белков удерживать воду в сосудистом русле — этим свойством обладают гидрофильные мелкодисперсные белки.

Электролитные свойства — за счет содержания ионов. Это свойство обеспечивает определенную величину осмотического давления крови.