федеральное государственное автономное образовательное

учреждение высшего образования

«Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого»

Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий

УТВЕРЖДАЮ

Директор ВШБТиПТ ___________________Ю.Г. Базарнова «___» _________________ 2017 г.

ПРОГРАММА ПРОВЕДЕНИЯ МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОЙ

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

Направление подготовки:	19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
Квалификация (степень) выпускника:	Магистр
Магистерские программы:	Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания Технологическое проектирование предприятий индустрии питания Промышленные технологии кулинарной продукции
Форма обучения:	Очная, заочная

Семестр	Трудоемкость		Контроль, часов	Самостоятельная работа студента, часов	Лабораторные работы, ч	Форма промежуточной аттестации
	ЗЕ	часов
Очная форма обучения
Всего	21	756	27	729	-	-
1	9	324	9	315	-	Зачет с оценкой
2	8	288	9	279	-	Зачет с оценкой
3	4	144	9	135	-	Зачет с оценкой
Заочная форма обучения
Всего	30	1080	16	1040	24	-
1	5	95	4	87	4	Зачет с оценкой
2		85	4	77	4	Зачет с оценкой
3	25	450	4	438	8	Зачет с оценкой
4		450	4	438	8	Зачет с оценкой

Санкт-Петербург

2017

Аннотация программы

Программа междисциплинарной научно-исследовательской работы магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (магистерские программы «Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания», «Технологическое проектирование предприятий индустрии питания», «Промышленные технологии кулинарной продукции») регулирует вопросы ее организации и проведения в ВШБТиПТ.

Программа междисциплинарной научно-исследовательской работы позволяет обучающимся сформировать профессиональные компетенции в области проведения как самостоятельной научно-исследовательской работы, результатом которой является написание и успешная защита магистерской диссертации, так и научно-исследовательской работы в составе научного коллектива.

Настоящая программа разработана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования (ФГОС ВО) по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация (степень) «магистр»).

Настоящая программа определяет понятие научно-исследовательской работы магистрантов, порядок ее организации и руководства, раскрывает содержание и структуру работы, требования к отчетной документации.

Целью проведения междисциплинарной научно-исследовательской работы является подготовка магистра, обладающего общекультурными, общепрофессиональными и профессиональными компетенциями в области производственно-технологической, организационно-управленческой, научно-исследовательской, маркетинговой и проектной деятельности, владеющего методологией и методикой научного творчества, современными информационными технологиями, имеющего навыки анализа и синтеза разнородной технической, технологической и экономической информации, способного управлять организациями и подразделениями, разрабатывать стратегии их развития.

1. Общие положения программы междисциплинарной научно-исследовательской работы

1.1 Междисциплинарная научно-исследовательская работа магистрантов является обязательным разделом основной образовательной программы магистратуры и направлена на формирование общекультурных, общепрофессиональных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация (степень) «магистр»).

1.2 Виды и этапы выполнения и контроля междисциплинарной научно-исследовательской работы:

• планирование междисциплинарной научно-исследовательской работы, включающее ознакомление с тематикой исследовательских работ в данной области и выбор темы исследования;

• проведение научно-исследовательской работы;

• составление аннотированного отчета о научно-исследовательской работе;

• публичная защита результатов выполненной работы в рамках научных семинаров.

1.3 Трудоемкость междисциплинарной научно-исследовательской работы составляет 756 часов (21 зачетная единица).

1.4 Междисциплинарная научно-исследовательская работа (далее - НИР) является обязательной составляющей образовательной программы подготовки магистра и направлена на формирование ряда общекультурных, общепрофессиональных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

1.5 НИР предполагает исследовательскую работу, направленную на развитие у магистрантов способности к самостоятельным теоретическим и практическим суждениям и выводам, умения давать объективную оценку научной информации и свободно осуществлять научный поиск, стремления к применению научных знаний в образовательной деятельности.

1.6 НИР предполагает как общую программу для всех магистрантов, обучающихся по конкретной образовательной программе, так и индивидуальную программу, направленную на выполнение конкретных заданий.