- •2. Получают пшеничную крупу 5 номеров:
- •Вопрос 33
- •Вопрос 34
- •Вопрос 35. Органолептическая оценка качества муки.
- •Вопрос 37 Органолептическая оценка качества хлебобулочных изделий.
- •Вопрос 38. Определение качества свежих овощей.
- •Вопрос 40
- •Вопрос 41
- •Вопрос 42 Сделайте заключение о формальном качестве куска ситца. Длина ткани в куске 25 м, ширина ткани 90см. При осмотре было обнаружено:
- •Вопрос 43 . Установите сорт формального куска шелковой ткани ( креп – жоржет) с печатным рисунком. Длинна ткани в куске 50 м , ширина 90см.
- •Вопрос 44. Установите сорт формального женского пальто из полушерстяной ткани, если при осмотре было обнаружено:
- •Вопрос 45 Установите сорт женского жакета из синтетической пряжи, переплетение гладь.
- •Вопрос 46 . Определите отличительные признаки фарфора и фаянса. Проведите органолептическую оценку качества формальных товаров из фарфора и фаянса.
- •Вопрос 47 Определите формальный вид пластмасс и назовите что из них производят, если:
- •Вопрос 56 Дайте органолептическую оценку качества формальной стеклянной посуды. Что учитывается при проверке?
- •Вопрос 57 .Охарактеризуйте маркировку и упаковку формальных керамических товаров.
- •Вопрос 58 Определить стоимость женского трикотажного костюма 2-х предметного, если известно, что юбка стоит 800 руб.
- •Вопрос 59 . Дайте расшифровку штрихового кода 4040300319033
- •Вопрос 60 Определите стоимость каждого изделия в мужском костюме швейного производства- пиджак и брюки, если стоимость костюма –3000рублей.
Вопрос 56 Дайте органолептическую оценку качества формальной стеклянной посуды. Что учитывается при проверке?
Ответ: Качество стеклянной посуды определяется техническими условиями ( Т У ). Качество стекла, обработка, размер должны соответствовать требованиям нормативно- технической документации ( НТД). Поверхность изделия должна быть гладкой, не допускаются посторонние включения. Изделие должно быть устойчивым, края не должны быть острыми, крышки и пробки должны плотно прилегать к изделию.
При проверке качества изделия учитываются качество обработки и качество украшения, проверяют размер изделия и объем. Особенно важно для посуды: удобство и безопасность в пользовании, которое зависит от размера и конструкции. По стандарту посуда из простого стекла имеет один сорт – годная. Посуда из хрусталя имеет два сорт-1 и 2.
Вопрос 57 .Охарактеризуйте маркировку и упаковку формальных керамических товаров.
Ответ: 1. На дне керамических товаров, с обратной стороны изделия, наносится товарный знак предприятия- изготовителя, сорт. Товарный знак обозначают условным символом, буквами или пишут наименование предприятия.
Клеймо красного цвета- 1 сорт; Клеймо синего цвета-2 сорт; Клеймо зеленого цвета-3 сорт
2.Стандартом предусмотрен порядок упаковки керамических изделий. Их упаковывают в пачки, коробки. Чашки по 4 или 6 штук вместе с блюдцами упаковывают в одну пачку, перекладывая бумагой. Несколько пачек прокладывают стружкой и заворачивают в большой пакет, который маркируют с указанием: наименование изделия, наименование предприятия- изготовителя.
Вопрос 58 Определить стоимость женского трикотажного костюма 2-х предметного, если известно, что юбка стоит 800 руб.
Ответ: На основании ГОСТа 1115-81 стоимость жакета 60%,т.е.-1200Руб. стоимость костюма- 1200+800= 2000 руб.
.
Вопрос 59 . Дайте расшифровку штрихового кода 4040300319033
а) 404 – код страны;
б)0300 – код предприятия –изготовителя;
в)31903 –код товара;
г) 3- контрольная цифра;
Вопрос 60 Определите стоимость каждого изделия в мужском костюме швейного производства- пиджак и брюки, если стоимость костюма –3000рублей.
Ответ: На основании ГОСТа 12566-88 стоимость пиджака равна 60% , а брюк- 40%.
Решение: 60% от 3000руб. = 1800 руб;
40% от 3000 руб.= 1200 руб.;
стоимость костюма: 1800 + 1200 = 3000 руб.
