МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

АЛМАТИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОСЛЕВУЗОВСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по НиИ ____________Кизатова М.Ж. «____» _____________ 20__г.

Отчет о выполнении нирм

II семестр 2016-2017 учебного года

Магистрант: Чувашев Сергей Юрьевич

ФИО магистранта

Специальность: 6М091200 Ресторанное дело и Гостиничный бизнес

код и наименование специальности

Кафедра: Туризм и Сервисное обслуживание

наименование кафедры

Тема исследований: «Организация системы управления взаимоотношениями с гостями в ресторанном бизнесе»

Период обучения в магистратуре: 25.08.2016 - 01.07.2018 гг.

Научный руководитель: профессор, д.э.н., Мухамбетов Т.И.

ФИО, ученая степень, звание

Алматы, 2017 г

План

Введение		3
1.	Анализ целесообразности применения систем управления взаимоотношениями.	4
2.	Сущность системы управления взаимоотношениями с гостями.	9
3.	Процесс организации системы управления взаимоотношениями с гостями.	11
4.	Степень изученности проблемы	11
Заключение		13
Список рекомендуемой литературы		15

Введение

В период с 28.08.2017 по 09.12.2017 года согласно индивидуальному плану научно-исследовательской работы, было предусмотрено проведение экспериментального исследования проблемы по теме диссертации и научно-педагогической практики.

Актуальность выбранной темы обусловлена тем что, в современных условиях уплотнения рынка ресторанного бизнеса, ужесточения конкуренции и повышения запросов потребителей, становится вопрос о систематизированном воздействии на клиента, его стимулировании и предсказывающем поведении в его сторону, т.е. управлении взаимоотношениями с клиентом используя информацию, добываемую на всех уровнях контакта с ним.

Целью диссертационного исследования является формирование подходов и принципов по организации систем управления взаимоотношениями с гостями в ресторанном бизнесе.

Объектом исследования выступает процесс управления взаимоотношениями с клиентами в ресторанном бизнесе.

Предметом исследования являются системы управления взаимоотношениями с клиентами в области ресторанного бизнеса.

Из цели данной работы исходят следующие задачи:

- рассмотреть основы управления взаимоотношениями с гостями в ресторанном бизнесе;

- раскрыть понятия системы управления взаимоотношениями с клиентами и исследовать принципы ее организации;

- изучить развитие систем управления взаимоотношениями с клиентами в Казахстане;

Научная новизна диссертационной работы заключается в применении мобильных систем и управления взаимоотношениями с клиентами в ресторанном бизнесе.

Практическая значимость проведенного исследования определяется возможностью использования казахстанскими предприятиями ресторанного бизнеса выводов и рекомендаций диссертации для решения стратегических, тактических и оперативных задач, связанных с построением и укреплением взаимоотношений с клиентами, формированием их лояльности в соответствии с принципами маркетинга взаимоотношений путем внедрения мобильных систем управления взаимоотношениями с клиентами.