Общая характеристика системы лактации
Лактация- это образование и накопление молока в молочных железах самок, а также периодическое его выведение при сосании и доении.
Вскармливание молоком обеспечивает наиболее полноценное питание новорожденных млекопитающих и на ранних этапах развития защищает их от неблагоприятных факторов.
Физиология системы лактации рассматривает закономерности роста и развития молочной железы, ее взаимодействие с другими системами организма, а также образования молока и его выведения.
Продолжительность лактационного периода (отрезок времени от родов до прекращения образования молока) у диких животных ограничивается подсосным периодом. С помощью селекции выведены породы домашних животных с лактационным периодом, превышающим потребность их потомства. Он может составлять у свиней около - 60, овец - 120, коз - 150, кобыл - 250, а у крупного рогатого скота (КРС) 300 дней в году.
С возрастом удои равномерно увеличиваются до максимума, а затем постепенно уменьшаются. Чем лучше растет и развивается молодое животное, тем раньше достигается высокая молочная продуктивность.
Молочная продуктивность наибольшая у животных специализированных молочных пород. Она также зависит от возраста первого осеменения (и, следовательно, сроков начала первой лактации), сроком прошедшим после родов (в первые 3 мес интенсивность образования молока нарастает, а затем снижается), временем суток (днем молокообразование выше), кратностью доения (при 3- и 4-кратном доении молокообразование выше, чем при 2-кратном), количеством предшествующих отелов (до 5-7 родов молокообразование нарастает, а затем постепенно снижается), условий содержания и кормления (во время лактации и в сухостойный период имеют ведущее значение для молочной продуктивности и определяют степень влияния на нее других факторов) животных.
На молочную продуктивность также влияет и время отела (рис. 1).
|
Рис. 1. Лактационные кривые коров бестужевской породы разных сезонов отела в сопоставлении с теоретическими кривыми (Родионов Г.В., Табакова Л.П., 2003). |
Обычно, наибольшие месячные удои получают в середине лета, а самые низкие - осенью.
Для поддержания высокой молочной продуктивности, необходимо также учитывать, что интенсивные или длительные воздействия, а также любые нарушения стереотипа содержания коров могут вызвать полное или частичное нарушение выведения образовавшегося молока.
На выведение молока влияют и типологические особенности нервной системы (силы, подвижности и уравновешенности нервных процессов) животных. Для промышленного молочного животноводства предпочтительны коровы сильного уравновешенного подвижного типа, для которых характерно быстрое образование условных рефлексов. Наибольшее торможение выведения молока и последующее снижение продуктивности присущи коровам сильного уравновешенного инертного типа.
Рост и развитие молочных желез
Морфогенез молочной железы (маммогенез) начинается в зародышевой фазе развития млекопитающих, а завершается во время беременности.
Антенатальный маммогенез. Молочные железы у животных закладываются из эктодермальных зачатков на ранней стадии (у КРС - на втором мес) эмбрионального развития.
К моменту рождения у большинства млекопитающих сформированы соски, связочный аппарат и междольковые перегородки. Протоки еще в зачаточном состоянии, а вместо паренхимы имеется жировая ткань.
Постнатальный маммогенез до полового созревания проявляется медленным ростом жировой и рыхлой соединительной тканей.
Самое интенсивное развитие железы наблюдается перед первой течкой и сопровождается образованием нежной, хорошо васкуляризированной ткани вокруг протоков.
При наступлении регулярных половых циклов активно развиваются в основном протоковая и молокосборная системы желез, а альвеолы и дольки, при отсутствии оплодотворения, постепенно увеличивают интенсивность роста с каждой новой течкой.
К 10-12-месячному возрасту у КРС вымя состоит в основном из заключенной в строму жировой ткани, системы протоков и островков железистой паренхимы вблизи протоков и цистерны железы.
Железистая ткань активно развивается во время беременности. В первую половину стельности завершается развитие системы протоков и образуется трубчатая железа. После этого (с 5-го по 7-й мес стельности у КРС) формируются дольчато-альвеолярная структура железистой паренхимы, а затем (у КРС к 6-8 мес) образуются миоэпителиальные клетки, которые за 2-3 мес до родов начинают вырабатывать секрет с жировыми шариками и клетками паренхимы. На последнем месяце беременности образуется молозиво, а молоко продуцируется в послемолозивный период.
На ранних стадиях эмбрионального периода маммогенез регулируется факторами мезенхимы, а на более поздних сроках - половыми стероидами (например, андрогены плода тормозят этот процесс, и формируется мужской тип развития желез).
В постнатальном онтогенезе рост молочных желез у самок контролируется гормонами яичников (развитие железистой ткани во время беременности происходит при доминировании желтого тела и гормонов плаценты), аденогипофиза и надпочечников.
К гормонам необходимым для роста и развития ткани молочной железы половозрелых небеременных самок наряду с эстрогенами и прогестероном, относятся также инсулин, кортизол и пролактин. Эти гормоны регулируют пролиферацию и дифференцировку эпителиальных клеток (протоков и альвеол), а также формирование дольчато-альвеолярной структуры железы с капиллярной системой.
Эстрогены, прогестерон и инсулин вызывают рост главным образом протоков и отчасти альвеол молочной железы. Развитие миоэпителия альвеол контролируют эстрогены, а прогестерон тормозит сократительную активность зрелой миоэпителиальной клетки в лактационный период (замедляет начало реакции выделения молока из альвеол на окситоцин и ацетилхолин). Кортикостероиды и пролактин (иногда СТГ) ускоряют образование субклеточных структур, синтезирующих компоненты молока.
Важная роль в маммогенезе принадлежит и нервной системе. Денервация желез у неполовозрелых животных приводит к отставанию их дальнейшего развития.
О роли нервной системы в маммогенезе свидетельствует также положительное влияние массажа вымени у телок и нетелей на развитие железистой ткани и последующую молочную продуктивность животных.