ФГОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия

имени академика Д. Н. Прянишникова»

Методическое пособие

По теме

«Физиология системы лактации»

(Для студентов зооинженерного

И ВЕТЕРИНАРНОГО ФАКУЛЬТЕТОВ)

Пермь 2006

Кафедра биологии и физиологии сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д. Н. Прянишникова», зав. кафедрой, профессор В. М. Аксенова.

Методическое пособие составлено ведущим преподавателем физиологии и этологии сельскохозяйственных животных, кандидатом медицинских наук, доцентом кафедры биологии и физиологии сельскохозяйственных животных ПГСХА А.П.Осиповым.

В данном методическом пособии отражены современные сведения о физиологии системы лактации, представлены основные практические работы по теме, перечислены вопросы для самопроверки знаний студентов и экзаменационные вопросы. Пособие предназначено для студентов зооинженерного факультета и факультета ветеринарной медицины.

Утверждены методической комиссией зооинженерного факультета ПГСХА имени академика Д.Н.Прянишникова.

Протокол № _____ от _______ 2005 г.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение	4
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СИСТЕМЫ ЛАКТАЦИИ	5
РОСТ И РАЗВИТИЕ МОЛОЧНЫХ ЖЕЛЕЗ	6
СТРУКТУРА МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ	8
СОСТАВ, СВОЙСТВА И БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ МОЛОКА	13
МОЛОЗИВО	18
ОБРАЗОВАНИЕ ОСНОВНЫХ КОМПОНЕНТОВ МОЛОКА	19
Структурная организация секреторного процесса	19
Биосинтез компонентов молока	21
Секреция компонентов молока в полость альвеолы	23
Регуляция образования и секреции компонентов молока	25
МОЛОКОВЫВЕДЕНИЕ, РАСПРЕДЕЛЕНИЕ, НАКОПЛЕНИЕ И УДЕРЖАНИЕ ОБРАЗУЮЩЕГОСЯ МОЛОКА В ЕМКОСТНОЙ СИСТЕМЕ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ	28
ВЫВЕДЕНИЕ МОЛОКА ИЗ ЕМКОСТНОЙ СИСТЕМЫ ВЫМЕНИ. ОСТАТОЧНОЕ МОЛОКО	30
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАШИННОГО ДОЕНИЯ	36
Роль массажа в развитии молочных желез нетелей	41
ПРАКТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ	42
ТЕМА 1. Выведение молока	42
ТЕМА 2. Состав молока	46
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ ЗНАНИЙ	50
ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ	51
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ТЕРМИНОВ И СОКРАЩЕНИЙ	52
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ	53

Введение

Фундаментальные знания о системе лактации в организме млекопитающих сельскохозяйственных животных, необходимы ветеринарному врачу и зооинженеру для:

1) познания закономерностей деятельности органов, обеспечивающих образование, накопление и выведение молока;

2) формирования четких представлений о взаимоотношениях органов обеспечивающих лактацию с другими органами и тканями в целостном организме;

3) четкого представления о механизмах нервной и гуморальной регуляции маммогенеза и лактации у сельскохозяйственных животных;

4) приобретения навыков исследования системы лактации и умения использования знаний физиологии в практике животноводства и ветеринарии;

5) понимания и научного обоснования мероприятий, направленных на коррекцию лактации.

При самостоятельном изучении физиологии предусматриваются обязательные занятия в аудиториях, работа во внеучебное время на кафедре, в клинике, библиотеке, участие в конференциях и другие способы повышения и закрепления знаний.

Лабораторные работы выполняются после самостоятельного изучения студентами соответствующей темы и освоения необходимых методик. В соответствии с расписанием консультаций, студент может проконсультироваться у преподавателя по всем возникшим вопросам данной темы.

Преподаватель проверяет выполнение задания каждым студентом и дает оценку его работы.