- •Содержание
- •Пояснительная записка
- •Перечень рекомендуемой литературы
- •Примерный тематический план
- •Методические рекомендации по изучению разделов, тем программы Введение
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 1 . Хозяйственный учет, его сущность и виды
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 2 . Классификация хозяйственных средств. Предмет и метод бухгалтерского учета
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 3. Бухгалтерский баланс. Счета бухгалтерского учета
- •Методические рекомендации
- •IVтип изменения а-п (- ;-)
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 4. План счетов. Двойная запись
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 5. Общие принципы организации учета в общественном питании
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 6. Цены и калькуляция кулинарной продукции в общественном питании
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 7. Учет движения продовольственного сырья, товаров и тары в кладовых торговых объектов общественного питания.
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 8. Инвентаризация в кладовых торговых объектов общественного питания
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 9. Учет движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве (кухне)
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 10. Учет продовольственного сырья на заготовочных объектах (цехах) общественного питания
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 12 . Учет товарных потерь
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 11. Учет товаров в буфетах, барах и магазинах кулинарии
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 12. Учет товарных потерь
- •Тема 13. Учет денежных средств в кассе
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 14. Учет денежных средств на расчетном, валютном и других счетах в банках
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 15. Учет расчетных операций
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 16. Учет расчетов с персоналом по оплате труда
- •Методические рекомендации
- •Обновление в ставках налоговых вычетов 2016 года
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Тема 17 . Учет основных средств и нематериальных активов
- •Методические рекомендации
- •Литература
- •Вопросы для самоконтроля
- •Методические указания для домашней контрольной работы
- •Выбор варианта домашней контрольной работы
- •Методические рекомендации по выполнению практических заданий 1-10
- •Синтетические счета следует открыть в виде схем следующей формы:
- •Журнал регистрации хозяйственных операций
- •Оборотная ведомость по синтетическим счетам
- •Пример оформления практического задания к задачам 1-10
- •Решение:
- •Составляем оборотную ведомость по синтетическим счетам
- •Бухгалтерский баланс
- •Задания для домашней контрольной работы Теоретические вопросы
- •Практические задания Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Задача 9
- •Задача 10
- •Задача 11
- •Задачи 12
- •Задача 13
- •Задача 14
- •Задача 15
- •Задача 16
- •Задача 17
- •Задача 18
- •Задача 19
- •Задача 20
- •Задача 21
- •Задача 22
- •Задача 23
- •Задача 24
- •Задача 25
- •Задача 26
- •Задача 27
- •Задача 28
- •Задача 29
- •Задача 30
- •Задача 31
- •Задача 32
- •Задача 33
- •Задача 34
- •Задача 35
- •Задача 41
- •Задача 42
- •Задача 43
- •Задача 44
- •Бухгалтерский баланс
- •Типовой план счетов бухгалтерского учета
Методические рекомендации
Изучите план счетов бухгалтерского учета (см. прилож.2), его структуру и содержание, ознакомьтесь с инструкцией по его применению. Уясните расположение в плане счетов синтетических счетов и субсчетов.
Далее изучите сущность понятия «двойная запись» хозяйственных операций на счетах и ее значение. Затем рассмотрите корреспонденцию счетов как форму взаимосвязи при отражении в ней хозяйственных операций.
Затем рассмотрите сущность понятия «бухгалтерская проводка» и их виды. Рассмотрите назначение и использование оборотных ведомостей и оборотные ведомости по счетам синтетического и аналитического учета.
Изучение теоретического материала завершается практическими занятиями. Для выполнения задания по составлению баланса внимательно изучите методические рекомендации по практическому занятию (см. практ. занят. 1).
При составлении баланса четко уясните следующие понятия.
Баланс (равновесие, две чаши весов). Слово «баланс» означает равновесие, равенство каких-либо двух сторон, показателей, итогов. Название его происходит от двух латинских слов: bis – дважды и lanx – чаша весов, т.е. две чаши весов.
Баланс – это способ группировки средств и источников на конкретную дату (1 число отчетного периода) в денежном выражении. Баланс как форма отчетности, представляет собой двухстороннюю таблицу. Левая часть таблицы называется актив, правая часть- пассив. В активе баланса по отдельным его строкам, которые называются статьями баланса, приводят классификационные группы видов средств, а в пассиве баланса указывают наименование источников этих же средств и их величину.
Систематизируйте имеющиеся остатки средств и источников хозяйственных средств и распределите их на статьи «актива» баланса и статьи «пассива» баланса. Составьте баланс торгового объекта общественного питания по типовой форме №1, приведенной в приложении А.
Чтобы отразить хозяйственные операции методом двойной записи на счетах вначале составляются бухгалтерские проводки. Составить бухгалтерскую проводку - это значит указать, какой счет дебетуется, а какой кредитуется.
Двойная запись – это способ одновременного отражения хозяйственных операций по дебету одного счета и кредиту другого счета во взаимной связи и равновеликой сумме с целью балансового обобщения оборота хозяйственных средств предприятий.
Пример – В некотором отчетном периоде произошли следующие хозяйственные операции:
1 С расчетного счета в банке получены в кассу деньги для выплаты заработной платы – 21000 руб.
Бухгалтерская проводка: Д50 К 51 – 21000 руб.
2 Начислена заработная плата рабочим основного производства – 25000 руб.
Бухгалтерская проводка: Д 20 К 70 – 25000 руб.
3 Из начисленной заработной платы произведено удержание подоходного налога – 4000 руб.
Бухгалтерская проводка: Д 70 К 68 – 4000 руб.
4 Выплачена из кассы заработная плата рабочим – 21000 руб.
Бухгалтерская проводка:
5 Отпущены со склада материалы в цех основного производства для изготовления – 2000 руб.
Бухгалтерская проводка: Д 20 К 10 – 2000 руб.
6 Перечислено с расчетного счета поставщикам в оплату за материалы – 10000 руб.
Бухгалтерская проводка: Д 60 К 51 – 10000 руб.
7 Перечислена с расчетного счета в бюджет задолженность по налогам – 4000 руб. и т.д.
Бухгалтерская проводка: Д 68 К 51 – 4000 руб.
Отражение хозяйственных операций 1-7 и т.д. на бухгалтерских счетах методом двойной записи:
Д-т
51 «Расчетный счет» К-т Д-т 50
«Касса» К-т Д-т 10 «Материалы» К-т
Д-т 20 «Основное производство» К-т
1) 21000 1) 21000 4) 21000 5) 2000 2) 25000
6) 10000 5) 2000
7) 4000
Д-т 60 «Расчеты с поставщиками» К-т Д-т 68 «Расчеты по налогам и сборам» К-т Д-т 70«Расчеты по оплате труда» К-т
6) 10000 7) 4000 3) 4000 3) 4000 2) 25000
4) 21000
После того, когда все операции будут отражены на счетах методом двойной записи, все счета закрываются и подсчитываются обороты дебетовый и кредитовый. Затем выводится сальдо на конец отчетного периода.
На основании сальдо на конец отчетного периода составляется оборотная ведомость по синтетическим счетам (таблица 1).
Таблица 1 - Оборотная ведомость по счетам синтетического учета
Код счета |
Наименование |
Сальдо начальное |
Оборот |
Сальдо конечное |
|||
Дебет |
Кредит |
Дебет |
Кредит |
Дебет |
Кредит |
||
01 02 и т.д. |
|
|
|
|
|
|
|
Итого:
