Задания для домашней контрольной работы Теоретические вопросы

1. Объясните роль и опишите задачи бухгал­терского учета в управлении производством в условиях рыночных отношений. Охарактеризуйте порядок организации бухгалтерского учета на торговых объектах общественного питания, требования, предъявляемые к бухгалтерскому учету.

2. Объясните необходимость государственного регулирования бухгалтерского учета и отчетности. Охарактеризуйте основные аспекты, порядок формирования и оформления учетной политики.

3. Объясните сущность понятия «хозяйственный учет» и перечислите требования, предъявляемые к хозяйственному учету. Охарактеризуйте виды хозяйственного учета, учетные измерители, их особенности и назначение.

4. Опишите основные положения закона Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности».

5. Классифицируйте хозяйственные средства торговых объектов общест­венного питания по составу, размещению, функциональной роли в процессе воспро­изводства (по виду) и источникам образования (по принадлежности).

6. Охарактеризуйте хозяйственные процессы и их учет.

7. Дайте определение предмета бухгалтерского учета и перечислите его объекты. Дайте определение метода бухгалтерского учета и охарактеризуйте его составные элементы.

8. Дайте определение понятия «бухгалтерский баланс» и «статья баланса». Опишите строение и содержание бухгалтерского баланса, его актив и пассив.

9. Охарактеризуйте типы изменений в бухгалтерском балансе под влиянием хозяйственных операций. Приведите примеры.

10. Дайте определение понятия «счет бухгалтерского учета». Охарактеризуйте строение активных, пассивных, активно-пассивных счетов, приведите примеры. Охарактеризуйте понятие «забалансовые счета» и их структуру.

11. Объясните понятие и назначение синтетического и аналитического учета, синтетических и аналитических счетов и субсчетов. Сделайте заключение о важности применения в учетной практике обобщения данных бухгалтерского учета в оборотно-сальдовых ведомостях и опишите их виды и особенности. Отметьте взаимосвязь счетов синтетического и аналитического учета и баланса.

12. Опишите принципы классификации счетов бухгалтерского учета (по строению и назначению, по отношению к балансу, по уровню обобщения информации, по эко­номическому содержанию).

13. Дайте определение плана счетов бухгалтерского учета. Опишите структуру современного Типового плана счетов бухгалтерского учета и охарактеризуйте каждый его раздел.

14. Объясните сущность и значение двойной записи хозяйственных операций на счетах, корреспонденции счетов и бухгалтерской проводки. Охарактеризуйте виды и приведите примеры бухгалтерских проводок.

15. Сделайте заключение о назначении и использовании оборотных ведомостей по счетам синтетического и аналитического учета. Приведите примеры оборотных ведомостей по счетам синтетического и аналитического учета.

16. Дайте определение понятия «документ» и «документация». Опишите реквизиты документов и организацию документооборота на объектах общественного питания. Классифицируйте документы по назначению, способу их использования, месту составления и друб.

17. Дайте определение понятия «учетный регистр» и объясните его роль в системе бухгалтерской обработки документов. Классифицируйте учетные регистры по внешнему виду, по назначению, по степени обобщения.

18. Назовите типичные ошибки, допускаемые в бухгалтерском учете и опишите способы их исправления (корректурный, дополнительной записи, «красное сторно» и друб.).

19. Охарактеризуйте формы бухгалтерского учета: журнально-ордерная, мемориально-ордерная, упрощенная, автоматизированная.

20. Опишите порядок работы с современными бухгал­терскими программами по автоматизации уче­та: «1С: Предприятие» (конфигурация «Обще­ственное питание»), «Инфо-бухгалтер», «Га­лактика» и друб.

20. Изложите основные положения закона Республики Беларусь «О ценообразовании».

21. Отразите механизм формирования и особенности ценообразования в общественном пита­нии и опишите порядок формирование продажных (отпускных) цен на реализуемые покупные товары и на продукцию соб­ственного производства торговых объектов общественного питания.

22. Перечислите и опишите виды цен. Поясните какие размеры надбавок и наценок, предельные размеры наценок применяются на объектах общественного питания и какой порядок их применения.

23. Опишите методы и особенности калькулирования продажных цен на продукцию торговых объектов общественного питания.

24. Опишите порядок составления и утверждения калькуляционных карточек и организацию контроля за ценами, надбавками, на­ценками и ответственность за нарушение порядка формирования и применения цен.

25. Перечислите источники поступления сырья в кладовые и опишите документальное оформление поступления, приемки продовольственного сырья, покупных товаров и та­ры в торговых объектах общественного питания.

26. Опишите порядок приемки покупных товаров и тары в общественном питании по количеству и качеству, опишите порядок выдачи доверенностей и контроль за их использованием.

27. Опишите порядок отпуска продовольственного сырья, покупных товаров и тары из кладовой торгового объекта общественного питания и его докумен­тальное оформление.

28. Опишите порядок учета продовольственного сы­рья, покупных товаров и тары в местах хранения и в бухгалтерии.

29. Обоснуйте необходимость отчетности материально ответственных лиц и опишите порядок составления товарного отчета в кладовой торгового объекта общественного питания.

30. Объясните синтетический и аналитический учет поступле­ния и отпуска продовольственного сырья, покупных товаров и тары в кладовые торговых объектов обще­ственного питания, сопровождайте объяснение бухгалтерскими проводками.

31. Аргументируйте какими обстоятельствами вызвана необходимость проведения инвентаризации продовольст­венного сырья, покупных товаров и тары в кладовых торговых объектов общественного питания. Опишите организацию, порядок проведения, документальное оформление инвентаризации и отраже­ние ее результатов в учете.

32. Перечислите и опишите задачи и основные принципы организации учета продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на торговых объектах общественного питания.

33.Опишите документальное оформление движения продовольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве и их отпуска. Порядок составление дневного заборного листа.

34. Опишите порядок составления актов о реализации и отпуске изделий кухни и отчета о движении пищевых продуктов и тары на кухне, описание сопровождайте примерами составления, опишите отчетность заведующего производством конкретного предприятия.

35. Объясните синтетический и аналитический учет движения про­довольственного сырья, продукции собственного производства, тары на производстве, объяснение сопровождайте бухгалтерскими проводками.

36. Опишите особенности и порядок проведения инвентаризации покупных товаров, продукции собственного производства и тары на производстве.

37. Назовите документы и опишите учет продовольственного сырья на заготовочных объектах (цехах) общественного питания, предназначенных для централизованного производства кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий.

38. Обоснуйте, чем регламентируется работа кондитерских цехов, их документальное оформление. Опишите порядок составления наряда-заказа и порядок осуществления учета продовольственного сырья в кондитерских цехах.

39. Обоснуйте, чем регламентируется работа цехов по производству мясных и друб. полуфабрикатов, их документальное оформление. Опишите порядок составления акта о разделке мяса-сырья на полуфабрикаты.

40. Опишите порядок составления отчета о движении кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий в торговых объектах общественного питания, накопительной ведомости отпуска продукции из цехов заготовочных объектов общественного питания.

41. Опишите документальное оформление поступления и отпуска покупных товаров, продукции собственного производства в буфеты и магазины кулинарии розничной торговой сети (акт на изготовление блюд и напитков в буфете, акт об установленных отклонениях в выпуске продукции, товарный отчет).

42. Опишите синтетический и аналитический учет товаров и тары в буфетах, барах и магазинах кулинарии розничной торговой сети. Описание сопровождайте бухгалтерскими проводками.

40. Выделите особенности и опишите порядок проведения инвентаризации покупных товаров, продукции собственного производства, тары в буфетах и магазинах кулинарии розничной торговой сети.

41. Объясните сущность товарных потерь, опишите их виды.

42. Обоснуйте необходимость учета товарных потерь и опишите документальное оформление и учет товарных потерь в пределах и сверх установленных норм естественной убыли, опишите порядок расчета и списания товарных потерь вследствие естественной убыли на реализованные товары.

43. Опишите учет потерь столовой посуды, столовых приборов и столового белья, производственного инвентаря.

44. Поясните, что такое завес тары и опишите документальное оформление и учет завеса тары.

45. Опишите порядок переоценки покупных товаров и отражение в учете её результатов.

46. Опишите основные положения инструкции о порядке ведения кассовых операций и расчетов наличными денежными средствами в белорусских рублях на территории Республики Беларусь.

47. Раскройте задачи и основные принципы учета денежных средств, расчётных и кредитных операций. Сделайте заключение о необходимости правильного ведения кассовых операций в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

48. Перечислите кассовые операции. Опишите документы (приходный кассовый ордер, расходный кассовый ордер), которыми оформляют поступление наличных денег в кассу и их выдачу из кассы. Охарактеризуйте порядок ведения кассовой книги и составления отчета кассира, порядок сдачи выручки в банк.

49. Отметьте особенности и порядок проведения инвентаризации денежных средств в кассе. Объясните синтетический и аналитический учет кассовых операций, сопровождайте объяснение бухгалтерскими проводками.

50. Опишите правила открытия банками счетов клиентам в Рес­публике Беларусь. Охарактеризуйте оформление и учёт денежных средств на расчётном, валютном и других счетах в банках, порядок открытия, функционирования и закрытия счетов в банках.

51. Опишите положение о безналичных расчетах в Республике Беларусь. Охарактеризуйте виды и формы безналичных расчетов (банковский перевод, инкассо, акцептная, аккредитив, платежное требование, платежное поручение, платежное требование – поручение, чеки, банковские пластиковые карточки и друб.).

52. Опишите порядок проверки и бухгалтерской обработки выписок банка по расчетному счету. Опишите корреспонденцию счетов по учету операций по расчетному счету, описание сопровождайте бухгалтерскими проводками.

53. Опишите отличия понятий «кредит» и «займ», отметьте их значение в бухгалтерском учете. Опишите основные положения и порядок составления кредитного договора.

54. Охарактеризуйте учёт и раскройте корреспонденцию счетов по учету краткосрочных и долгосрочных кредитов и займов.

55. Охарактеризуйте учёт и раскройте корреспонденцию счетов по учету расчетов по претензиям, расчетов по имущественному и личному страхованию.

56. Охарактеризуйте учёт и раскройте корреспонденцию счетов по учету расчетов с подотчетными лицами. Опишите порядок выдачи денег в подотчет и оплату расходов по командировке (командировочное удостоверение, авансовый отчет).

57. Охарактеризуйте учёт и раскройте корреспонденцию счетов по учету расчетов с учредителями, расчетов по налогам и сбо­рам, с разными дебиторами и кредиторами.

58. Перечислите задачи учета труда и заработной платы. Опишите первичную документацию, которая используются для учета рабочего времени и норм выработки (табель учета рабочего времени), а также начисления и выплаты заработной платы работникам организации (расчетно-платежная, платежная ведомости).

59. Опишите понятие тарифной системы (бестарифной системы) оплаты труда и ее элементы. Объясните, что собой представляет тарифная сетка и каково ее значение в организации заработной платы.

60. Перечислите формы и системы оплаты труда в общественном питании. Охарактеризуйте порядок расчета заработной платы при различных формах оплаты труда.

61. Охарактеризуйте порядок начисления основной и дополнительной заработной платы, премий, пособий из фонда социальной защиты насе­ления.

62. Охарактеризуйте виды удержаний из заработной платы, описание сопровождайте конкретными примерами, используя законодательство текущего года.

63.Охарактеризуйте порядок расчёта пособия по временной нетрудоспособно­сти и отпускных, описание сопровождайте конкретными примерами, используя законодательство текущего года.

64.Объясните синтетический и аналитический учет расчетов с персоналом по оплате труда, объяснение сопровождайте бухгалтерскими проводками.

65. Раскройте задачи и принципы учета основных средств и их экономическое содержание. Классифицируйте основные средства (по видам, отраслям, функциональному назначению, принадлежности, использованию). Опишите виды оценки основных средств (первоначальная, восстановительная, остаточная).

66. Опишите документальное оформление поступления, выбытия и ликвидации основных средств.

67. Объясните синтетический учет поступления, выбытия и ликвидации основных средств, нематериальных активов, объяснение сопровождайте бухгалтерскими проводками.

68. Выделите основные принципы положения о порядке начисления амортизации основных средств. Рассмотрите инструкцию о порядке начисления амортизации основных средств и нематериальных активов. Охарактеризуйте учет амортизации и ремонта основных средств.

69. Охарактеризуйте учет нематериальных активов.

70. Объясните, как часто проводится инвентаризация основных средств и нематери­альных активов и опишите порядок ее проведения. Поясните, как часто необходимо проводить переоценку основных средств, охарактеризуйте способы переоценки и отражение в учете ее результатов.