20.7 Контрольные вопросы и упражнения.

1. Какая реакция характерная для альдегидов, а глюкоза в нее не вступает.

2. С помощью какой реакции можно отличить глюкозу от фруктозы, глюкозу от сахарозы.

3. Чем отличаются между собой сахароза, крахмал, клетчатка по отношению к воде.

4. С помощью какой реакции можно доказать наличие крахмала.

5. Какие промежуточные продукты получаются при гидролизе целлюлозы.

6. Какие продукты получаются при нагревании древесины без доступа воздуха.

7. Напишите уравнение реакции этерификации с участием целлюлозы.

8. Напишите уравнение реакции брожения глюкозы и назовите продукты реакций.

9. Напишите уравнения реакции получения простых эфиров целлюлозы, их применение.

10. С помощью каких реакций можно доказать наличие в глюкозе: а) альдегидной группы; б) спиртовых групп.

11. Докажите существование окисной формы строения глюкозы.

12. Осуществите превращения, написав уравнения реакций:

а) целлюлоза  глюкоза  этиловый спирт  пропионовая кислота;

б) сахароза  глюкоза  молочная кислота  2-хлорпропановая кислота.

13. Исходя из глюкозы и других неорганических реагентов, получите метан.

14. Напишите уравнения реакций получения из клетчатки бензойной кислоты, используя другие неорганические вещества.

15. Напишите уравнения реакции получения: а) из сахарозы бутанола-1; б) из глюкозы 3-нитротолуола.

16. Имея в наличии вещества: Nа, СО, Н₂О, НСl, Са(ОН)₂ получите глюкозу, напишите уравнения реакций.

17. Исходя из бромистого этиламина получите глюкозу, используя неорганические реагенты.

18. Из глюкозы получите щавелевую кислоту, не используя углеродосодержащие соединения.

19. Исходя из целлюлозы и других неорганических веществ получите -аминопропионовую кислоту.

20. Из глюкозы, не используя углеродосодержащих веществ получите этиленгликоль.

21. Полученное из глюкозы соединения С₃Н₆О₂ в реакции с Nа образует соединение состава С₃Н₄Nа₂О₃, с этанолом в присутствии Н₂SО₄ – С₅Н₁₀О₃, с раствором NаОН – С₃Н₅О₃Nа. Назовите эти соединения и напишите уравнения реакций.

22. Имея глюкозу получите из нее два сложных эфира, в состав которых входит по пять атомов углерода.

23. С помощью каких реакций можно распознать глюкозу, уксусную кислоту, муравьиный альдегид, этиленгликоль. Напишите уравнения реакций.

24. Найдите массу глюкозы, которая была подвержена спиртовому брожению, если при этом выделилось столько СО₂, сколько его образуется при сгорании 80 мл метилового спирта  = 0,8 г/мл, причем реакция горения протекает количественно, а выход реакции брожения составляет 90% от теоретического.

Ответ: 200 г.

25. 26,8 г смеси глюкозы и уксусного альдегида обработали избытком аммиачного раствора оксида серебра, при этом выпало 64,8 г осадка. Определите массовую (%) долю веществ в исходной смеси. Ответ: 67,2% С₆Н₁₂О₆; 32,8% С₂Н₄О.

26. Определите массу картофеля, содержащего 20% крахмала, которая потребуется для получения 24,4 л спирта 95%-го  = 0,8, если выход спирта составил 80%. Ответ: 202,5 кг

27. При масляно-кислом брожении глюкозы образовалось 8,96 л смеси газообразных веществ (н.у.). Какая масса глюкозы была взята для брожения, если выход реакции брожения составил 55%. Ответ: 32,7 г.

28. Определите какой объем углекислого газа (при t⁰ = 15⁰С и Р = 96 кПа) образуется при сжигании 85,5 г сахарозы. Ответ: 74,8 л.

29. К 46,1 г смеси глюкозы, анилина, фенола добавили избыток аммиачного раствора оксида серебра, при этом выпало 21,6 г осадка. К такой же массе исходной смеси добавили избыток бромной воды, при этом выпало 99,2 г осадка. Определите состав исходной смеси в массовых (%) долях.

Ответ: 39% С₆Н₁₂О₆; 20,2% С₆Н₅NН₂; 40,8% С₆Н₅ОН.