20.4 Вопросы для самоконтроля.

1. Какие соединения называются углеводами? Их классификация.

2. Чем отличаются моносахариды от полисахаридов?

3. Выведите альдегидную форму строения глюкозы.

4. Докажите существование окисной формы строения глюкозы.

5. Химические свойства глюкозы.

6. Способы получения глюкозы.

7. Фруктоза – ее строение, существование таутомерных форм.

8. Сахароза – вывести ее строение, получение в промышленности.

9. Крахмал – строение, нахождение в природе, качественная реакция.

10. Целлюлоза – строение, нахождение в природе, получение в промышленности.

11. Физико-химические свойства целлюлозы: образование простых и сложных эфиров.

12. Переработка древесины и продукты, получаемые при этом.

13. Чем отличаются по строению глюкоза и фруктоза, крахмал и клетчатка

14. Имеются растворы глюкозы, крахмала, этилового спирта, уксусной кислоты. С помощью каких реакций их можно отличить друг от друга.

20.5 Обучающее задание №1.

Напишите структурные формулы альдотетрозы и кетотетрозы и отметьте ассимитрические атомы углерода.

Р ешение:

Обучающее задание №2.

Имея в наличии минимум простых веществ и продуктов их взаимодействия получите глюкозу.

Р ешение:

Обучающее задание №3.

О существите превращения:

Р ешение:

Обучающее задание №4.

И мея в наличии глюкозу и неорганические реагенты синтезируйте 2-аминопропан.

Решение:

Обучающее задание №5.

О

С₁₂Н₂₂О₁₁  [СН₃NН₃]Br

существите синтез бромистого метиламмония из сахарозы, используюя неорганические реагенты.

Решение:

Обучающее задание №6.

Из 36 г глюкозы было получено 18,4 мл 95% этилового спирта  = 0,79. Вычислите выход спирта.

Решение:

Ответ: 75% С₂Н₅ОН

Обучающее задание №7.

И

С₆Н₁₂О₆  С₆Н₅ – СН = СН₂

мея в наличии глюкозу и неорганические реагенты получите стирол.

Решение:

Обучающее задание №8.

Вычислите объем 95% уксусной кислоты  = 1,06 г/мл, который необходим для получения 25 г диацетата целлюлозы с выходом 0,75.

Р ешение:

Ответ: 16,1 мл

20. 6 Контрольное задание №1.

	Какие формулы соответствуют:
1	Кетонная форма строения фруктозы	А .
2	Альдегидная форма строения глюкозы	Б .
3	Форма строения крахмала	В .
4	Формула строения молекулы сахарозы	Г .
5	Форма строения метилглюкозида	Д .
6	Форма строения клетчатки	Е .
7	Окисная форма строения -глюкозы	Ж .
8	О кисная форма строения -глюкозы	З .
9	Окисная форма строения -фруктозы	И .
10	Окисная форма строения -фруктозы	К.

Контрольное задание №2.

	Какие соединения получаются при взаимодействии следующих веществ.
1	Глюкоза с синильной кислотой	А. С6Н14О5N2
2	Глюкоза с метиловым спиртом	Б. С6Н10О8
3	Глюкоза с водородом	В. С6Н12О7
4	Глюкоза с гидразином	Г. С6Н7(СО2)5(СН3)5
5	Глюкоза с азотной кислотой	Д. С6Н14О6
6	Глюкоза с хлорной водой	Е. С7Н13О6N
7	Глюкоза с уксусной кислотой	Ж. С6Н12О7
8	Глюкоза с аммиачным раствором гидроксида серебра	З. С7Н14О6
	Напишите уравнения соответствующих реакций.

Контрольное задание №3.

	Осуществите следующие превращения:
1	С6Н12О6  Х1 Х2 Х3 Х4 брож. спирт. НСl NН3 НСl
2	С12Н22О11  Х1  Х2  Х3 Х4 гидролиз брож. НСN NаОН РСl5 молочное крахмал  Х1  Х2  Х3 Х4 гидролиз Н2О NаОН
3
4	СН2О  Х1  Х2  Х3 Х4 конденсация брож. молочное -Н2О НСl
5	С6Н12О6  Х1  Х2  Х3 Х4 брож. молочное НСl КСN Н2О

	Х1	Х2	Х3	Х4
А	С6Н12О6	С3Н6О3	С3Н4О2	С3Н5О2Cl
Б	С3Н6О3	С3Н5О2Сl	С4Н5О2N	С4Н6О4
В	С2Н6О	С2Н5Сl	С2Н7N	С2Н8NСl
Г	С6Н12О6	С2Н4ОНСООН	С3Н5О3Nа	C2Н4СlСО2Nа
Д	С6Н12О6	С6Н13О6СN	С7Н14О8	С7Н13О8Nа
Напишите уравнения соответствующих реакций.