4.2. Сбор, обработка, анализ и систематизация материала

В молдавской овцеводстве цигайские овцы имеют мясо-шерстно-молочное направление, по производственной классификации пород овец относятся к шерстно-мясному направлению продуктивности, в связи с чем, при совершенствовании породно-продуктивных качеств и сохранению генофонда овец цигайской породы шерстным качествам придается особое значение. Из овчин молодняка и взрослых животных шьют дамские шубы, дубленки, тулупы. Цигайские овчины пригодны для имитации дорогих мехов: леопарда, рыси и других короткошерстных диких животных. Площадь овчины зависит от живой массы животного. Овец цигайской породы необходимо стричь один раз в год: в конце весны. Данные по настригу чистой шерсти приведены в таблице 11. Выход чистой шерсти у цигайских овец составляет 55-80%.

Таблица 11 — Данные по настригу чистой шерсти

Половоз-ростные группы	Все поголовье			Элита					1 класс
	остриже-но, гол	настрижено шерсти, кг		остриже-но, гол		настрижено шерсти, кг			остриже-но, гол		настрижено шерсти, кг
		всего	с 1 гол			всего	с 1 гол				всего	с 1 гол
Бараны	7	35	5		7		35	5		-		-	-
Матки	341	1364	4		258		1032	4		64		192	3
Ярки 1,5 лет	67	268	4		67		268	4		-		-	-
Все стадо	792	750,2	4,3		709		693	4,3		64		192	3

Из таблицы 4 видно, что выход чистой шерсти достаточно хороший для овец цигайской породы. Средний настриг шерсти по баранам составил 5 кг с одной головы, по овцематкам 4 кг, и средний настриг по всему стаду составил 4,3 кг.

Одним из наиболее важных показателей роста и развития молодняка, отражающих его продуктивные качества, является масса тела, которая зависит от ряда факторов: породы, пола, величины овцематки, количества ягнят в помете, условий кормления и содержания и других факторов.

В таблице 12 приведены требования к живой массе молодняка и настрига шерсти по цигайской породе овец.

Таблица 12 — Минимальные показатели массы тела и настрига шерсти для молодняка овец цигайской породы в возрасте от 6 до 12 мес., кг

Класс	Масса тела в возрасте, мес.								Нарастание шерсти
	6	7	8	9	10	11	12			До 10м		1 год
Баранчики
Элита	33	33	36	38	40	42		45			0,10		5
I класс	28	30	32	34	36	38		40			0,9		4
Ярки
Элита	26	28	30	33	35	37		40			0,10		4
I класс	25	26	28	30	32	34		37			0,9		3
II класс	23	24	26	28	30	32		35			0,8		2

Из данных таблицы видно, что в годовалом возрасте баранчики цигайской породы должны весить 40-45 кг, а ярочки – 35-40 кг, а нарастание шерсти к этому возрасту – 5-4 кг и 4-2 кг соответственно. Шерсть цигайских овец является ценным сырьем , настриги шерсти у цигайских овец зависят от большого количества факторов (кормления, содержания, возраста животного, количества ягнят в приплоде, сезона и кратности стрижки и др.). В среднем в год от овец можно получить следующее количество шерсти: от ярки – 3-4 кг; от матки –4-5 кг; от барана-производителя – 5-6 кг.

Овец цигайской породы необходимо стричь один раз в год: весной. В соответствие со стандартом породы живая масса взрослых баранов-производителей класса элита должна быть не менее 70 кг, первого класса — не менее 60 кг. Требования по живой массе взрослых маток класса элита - 55 кг и более, первого класса не менее 48 кг, второго класса 45 кг.

Показатели по средней живой массе овец на овцеферме ООО «RAZMOST » при оценке в 2016 году представлены в таблице 13.

Таблица 13 — Средняя живая масса овец ООО «RAZMOST» при оценке в 2016 году

Половозрастная группа овец	Элита		I класс
	голов	кг	голов	кг
Бараны-производители	7	72	-	-
Матки – всего	258	56	64	48
В т.ч. селекционное ядро	120	56	-	-
Ярки – годовики (18 месяцев)	67	41	-	-
Ярки текущего года	86	31	-	-
Баранчики текущего года	134	39	28	35
Всего, гол.	552	47,8	92	41,5

Из данных таблицы 13 видно, что средняя живая масса овец всех половозрастных групп ООО «RAZMOST» удовлетворяет требованиям стандарта, предъявляемым к овцам цигайской породы при отнесении их к классам элита и первому.

Овцы цигайской породы по производственной классификации пород овец относятся к шерстно-мясному направлению продуктивности, в связи с чем, при совершенствовании породно-продуктивных качеств и сохранению генофонда овец цигайской породы шерстным качествам придается особое значение.

Воспроизводство стада включает в себя: выборку овцематок и ярок в охоте, осеменение маток и ремонтных ярок, кормление и содержание их в суягный и подсосный периоды, выращивание молодняка на ремонт и продажу. Высокая оплодотворяемость и плодовитость маток во многом зависит от надлежащей их подготовки к случной компании.

На овцеферме групповая система воспроизводства, базируется на проведении гаремной случки в августе-сентябре и соответственно ягнении в январе-феврале. Таким образом, ягнение овец зимнее, т.е. раннее, что считается передовым приемом ведения овцеводства. Как правило, с апреля по август ягнений не наблюдается.

Воспроизводительные способности овцематок ООО « RAZMOST» приведены в таблице 14.

Таблица 14 — Воспроизводительные способности овцематок ООО «RAZMOST» за 2015-2016 годы

Показатель	2015 год	2016 год
Всего овцематок и ярок ст. 1 года	407	408
Оплодотворяемость, %	79	83
Объягнилось маток гол	321	338
Получено ягнят, гол	619	689
Плодовитость в среднем, гол.	1,93	2,04
Количество мертворожденных голов	18	14
Сохранность к отъему, %	94,5	94,8

Как видно из данных таблицы 14 за год сохранность молодняка к отъему изменилась не значительно, но повысилась оплодотворяемость на 4%. Кроме этого отмечается повышение средней плодовитости овцематок на 5%, что обусловлено хорошими факторами кормления и содержания.

Данные по анализу результатов подбора баранов-производителей к овцематкам по типу рождения ягнят приведены в таблице 15.

Таблица 15 — Анализ результатов подбора баранов-производителей к овцематкам по типу рождения ягнят в ООО « RAZMOST», %

Показатель	2015 г.	2016 г.
Объягнилось овцематок:
одинцами	23,5	36,4
двойнями	54,8	46,3
тройнями	9,4	14,0
четвернями	-	-
пятернями	-	-

Из данных таблицы 15 видно, что половина овцематок ягнилась двойнями, в 2016 году одинцами ягнилась около четверти всех овцематок, так же как и тройнями.

Молочная продуктивность овец зависит от таких важных факторов как: условия содержания, кормления, породы и возраста. Овечье молоко - ценный продукт питания, обладающий хорошей усвояемостью и обогащенный ценными диетическими свойствами. Парному молоку присущи специфический вкус и запах из-за содержания в свободном состоянии капроновой и каприловой кислот. Химический состава молока приведен в таблице 16.

Таблице 16 - Химический состав молока, %

Молоко	Вода, %	Сухое вещество, %о	Жир, %	Белок, %	Молочный сахар, %	Зола, %	Плотность, кг/см3	Кислотность, 0Т
Овцы	81,8	18,52	6,7	6,08	4,90	0,94	1034	22-25

Молозиво отличается от молока последующей лактации значительно большим содержанием белка и жира. В молозиве содержатся иммунные тела, ферменты, витамины, лизоцим. Витаминов А и С в молозиве в 10 раз больше, чем в молоке. Молозиво — незаменимая пища новорожденных, помогающая им вести борьбу с болезнетворными микробами с первых часов их жизни. Состав молозива: сухое вещество - до 30%, жир - свыше 10%, белок - 16%. Лактация у овец длится 120-170 дней. Наибольшее количество молока получают во второй декаде после ягнения.

Таким образом, из вышеизложенного можно сделать вывод о том, что стадо овец ООО «RAZMOST » отличаются отличными мясными , шерстными и молочными качествами.