Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Костромская государственная сельскохозяйственная академия»

Факультет ветеринарной медицины и зоотехнии

Направление подготовки 36.03.02 Зоотехния

Кафедра частной зоотехнии, разведения и генетики

ОТЧЕТ

по производственной практике в ООО «RAZMOST » с. Московей

Кагульского района, Республики Молдова

Руководитель практики

от кафедры к.с.-х.н., доцент / Кирикова Т. Н. /

Руководитель практики

от предприятия начальник овцеводческого комплекса Черепенко А. В./

Студент 545 группы________________________/_Бучка Ирина__/

Отчет защищен с оценкой_______________________________________________

Караваево 2017

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………… 3

1. ПРАКТИКА ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ………………………...5

1.1 Безопасность жизнедеятельности..…………….………………….…………5

1.2 Экономика и организация сельскохозяйственного производства………....8

1.3 Организация первичного зоотехнического учета………………………….13

1.4 Работа по направлению в хозяйствах различных форм собственности….16

2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРАКТИКА………………………...………………17

2.1 Технология содержания овец…..……………………………………………17

2.2 Технологические процессы производства и первичной переработки продукции животноводства……………………………………………………..18

2.3 Технология заготовки и приготовления кормов…………………………...21

2.4 Технология выращивания молодняка……………………………...….……26

3. НАУЧНО - ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА…………………...…...….32

3.1 Цели и задачи исследования……………………………………………...…32

3.2 Материал и методика исследования………………………………………...32

4. ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА…………………………………………...35

4.1 Обзор литературы………………………………………………………….....35

4.2 Анализ и систематизация материала………………………………………..39

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ…………………………….……………………44

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………….…………………45

ВВЕДЕНИЕ

Овцеводство – отрасль животноводства, занимающаяся разведением овец. Это одна из старейших отраслей сельского хозяйства, играющая важную роль в обеспечении легкой промышленности ценными видами сырья, а население продуктами питания.

Мировая история овцеводства показывает, что даже при самых глобальных экономических и исторических преобразованиях отрасль всегда возрождалась, так как шерсть и баранина были и остаются одним из важнейших видов продукции для человека.

Животноводство Молдовы специализируется на мясо-молочном скотоводстве, свиноводстве, овцеводстве. В стране насчитывается более 1,1 млн. голов крупного рогатого скота, 1,8 млн. свиней, 1,3 млн. овец. Развиваются также вспомогательные отрасли - рыболовство, кролиководство, пчеловодство и шелководство.

В Республике Молдова разводятся две породы овец – цигайская и каракульская. Согласно плану породного районирования цигайских овец разводят в административных районах юга Молдовы – Буджакской степи, а каракульских – в центре и на севере республики.

Основная роль отрасли - обеспечение населения традиционными продуктами питания. Брынза и баранина глубоко вошли в быт как национальная пища и пользуются высоким спросом на рынке. Поэтому дальнейшее наращивание объемов их производства является важной социально-экономической задачей в республике [4].

Для стабилизации положения в отрасли необходимо принять меры к изменению структуры отрасли в сторону увеличения удельного веса овец скороспелого мясошерстного направления, повышению уровня воспроизводства овец и доведения удельного веса маток в структуре стада до 60-70 %, увеличению плодовитости животных и сохранности молодняка.

В технологических схемах производства продукции овцеводства важное место должно быть отведено методам совершенствования разводимых пород.

Гордостью отечественного овцеводства в Молдове являются цигайская и каракульская породы овец.

Цигайская овца отличается совокупностью многих ценных свойств, закрепленных в генотипе: хорошим сырьём для выработки технических сукон и трикотажных изделий. Овчины используют для изготовления меховых изделий. Цигайские овцы скороспелы, хорошо нагуливаются и откармливаются.

Каракульская овца ценится за самые лучшие и качественные в мире смушковые шкурки. Овцы обладают отличным иммунитетом, крепкой конституцией, выносливостью.

Для успешного развития овцеводства необходимо увеличение поголовья овец, применение прогрессивной технологии, организации и углубления племенной работы, обеспечение высокого уровня кормления и полного сохранения молодняка. В системе мер, направленных на повышение экономической эффективности отрасли, необходимо обращать внимание на повышение плодовитости и сохранности молодняка, поскольку путем систематического отбора на племя животных, происходящих от многоплодных родителей, можно значительно повысить многоплодие, а следовательно и производство продукции овцеводства [1].

1. Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности

1.1. Безопасность жизнедеятельности

Требования безопасности для работников овцефермы регламентированы рядом основополагающих ГОСТов. Особенность производственных процессов в овцеводстве – участие в них людей и овец, разного оборудования, кормов различного физико-механического состава. Повышение продуктивности овцеводство способствует своевременное проведение противоэпизоотических и профилактических мероприятий, а также улучшение работы по уходу за животными, их содержание и кормлению.

При обращение с животными особое значение имеют гигиена и безопасность труда, а при проведении диагностических или профилакторных мероприятий - фиксация животных. Нарушение требований безопасности ведёт к травмированию людей и животных, а несоблюдение правил зоогигиены и личной гигиены – к заболеванием. К работе с животными допускаются только обслуживающий персонал и зооветспециалисты. При обслуживании каждого животного персонал должен знать его кличку, пол, возраст, приметы, темперамент, привычки и методы фиксации.

Техника безопасности при работе на ферме.

1. Всё оборудование должно быть надёжно закреплено.

2. Запрещается пользоваться открытым огнём.

3. Лица в нетрезвом состоянии к работе не допускаются.

4. Инструктаж проводить в установленные сроки. Безопасности на предприятии отводятся большое внимание. С сотрудниками проводятся все необходимые беседы и инструктажи.

Охрана труда – это система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себе правовые, социально-экономические, организационно - технические, санитарно – гигиенические, лечебно – профилактические, реабилитационные и иные мероприятия.

Режим охраны труда на предприятии построен в соответствии с такими нормативными правовыми актами, как: Конституция Республики Молдовы, Трудовой кодекс.

ГОСТом определено 5 видов инструктажей:

1.Вводный.

2.Первичный на рабочем месте.

3. Периодический.

4.Внеплановый.

5.Целевой.

Сельское хозяйство в сравнении с другими отраслями народного хозяйства имеет высокий уровень травматизма. Все это требует большое количества мероприятий, связанных с техникой безопасности, воспитательной и разъяснительной работы среди работников хозяйства. На предприятии проводится вводный инструктаж со всеми вновь прибывающими на предприятие (принимаемые на работу, командированные, практиканты и т.п. )

Все рабочие обеспечены спецодеждой, обувью и средствами индивидуальной защиты. По истечении сроков носки, работникам выдают новую спецодежду. Работники и специалисты хозяйства проходят регулярно медосмотры.

Работа в области безопасности труда работников предприятия состоит и четырех основных правил: организационной работы, совершенствования техники безопасности; улучшения санитарно-гигиенических условий труда и организации контроля за выполнением законодательства о труде и правил техники безопасности. Ежегодно приказом создают службу охраны труда в хозяйстве, в котором определены ответственные по отраслям и участкам работ. Со специалистами среднего звена проводится аттестация на рабочем месте.

Вводный инструктаж проводится в форме беседы при приеме на работу рабочих и служащих, независимо от их специальности м квалификации. В овцеводческом комплексе его проводят главный зоотехник или ветеринарный врач.

Задача инструктажа – ознакомить работников овцефермы с правилами поведения на производстве и техники безопасности.

После вводного инструктажа перед началом работы бригадиром фермы проводится индивидуально с каждым первичный инструктаж на рабочем месте. Этот инструктаж является продолжением вводного, отличаясь от него практическим характером обучения. Он включает: ознакомление с производственным участкам работы, технологическим процессом, правилами техники безопасности при работе на машинах, технологическим оборудованием, правила обращения с овцами, особенно с ярками. О проведении инструктажа вносится соответствующая запись в журнал регистрации инструктажа по технике безопасности, который хранится у бригадира фирмы. Работник после инструктажа ставит свою роспись в журнале.

Проводится в хозяйстве также повседневный инструктаж в форме напоминание рабочему соблюдению осторожности при выполнении работы В журнале он не регистрируется.

Режим рабочего времени и отдыха работников хозяйства регламентируется Трудовым кодексом и другими нормативными актами. Продолжительность рабочего времени не должна превышать 30 06:00 неделю для всех женщин или работников от 16 до 18 лет, 24 часов неделю для лиц от 15 до 16 лет, а для остальных работников норма рабочего времени составляет 40 часов в неделю. Начало работы – в 6:00, обеденный перерыв с 13:00-14:00. Окончание работы в 19:00. Ежегодно работникам хозяйства предоставляется отпуск 28 календарных дней. Трудовые договора бессрочно, составляются на каждого работника отдельно.

Условия работы в хозяйстве удовлетворительные. На каждом производственном участке имеется противопожарный щиты, на котором размещены средства пожарной тушения; лопата, ведро, ящик с песком.