Қорытынды

Біздің міндетіміз - өнімнің сапасын жақсарту экономикалық дамудың маңызды міндеттерінің бірі болып қала бермек. Ет өңдеу кәсіпорнының мысалын пайдаланып, өнім сапасын жақсартуға арналған ұйымдастырушылық және әдістемелік тәсілдер. Қолданыстағы кәсіпорынның сапа жүйесін енгізу мүмкіндігін талдау жобаны іске асыру тиімді болатындығын көрсетті. Өнімдердің сапасын жақсарту негізінен ғылыми-техникалық прогрестің қарқынын айқындайды. Ол өндірістің тиімділігін жоғарылату, материалдық және қаржылық ресурстарды үнемдеудің басты тетіктерінің бірі болуға тиіс. Тұтынушының мүдделерін есепке ала отырып, өнім сапасы жүйесінің дұрыс құрылған үлгісі, әрине, бәсекеге қабілетті болатынын және сұранысқа ие болатынын болжай аламыз.

Пайдаланылған әдебиеттер

1. Ауыл шаруашылық өнімдерін сапасын сараптау және бақылау» Смағұлов А.Қ. Алматы 2005 ж.

2. ҚР «Техникалық реттеу туралы» зыңы 2004ж.

3. Технология продуктов убоя животных. П.В Житенко Москва Колос 1984г

4. МСТ 15467-79 «Өнім сапасын басқару» Негізгі түсініктер.Терминдер мен анықтамалар.

5. МСТ 779-55 «Жартылай және ширек ұшадағы сиыр еті». Техникалық шарттар.

6. МСТ 7595-79 Ет. Сиыр етін жеке сауда үшін бөлу.

7. «Качество мясо и мясопродукта». Ю.Ф. Заяс – Москва - 1981. Изд.