МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Тульский государственный университет»

Институт физической культуры, спорта и туризма

Кафедра «Туризм и индустрия гостеприимства»

Курсовая работа по дисциплине

«Корпоративная культура и управление персоналом»

на тему:

Анализ системы управления персоналом в бутик-отеле

«Kompas Savoy Hotel»

Выполнил:

студент гр. 520751 __________________________________ / А.А. Филаткин /

^{подпись расшифровка подписи}

Проверил:

доц. каф. ТИГ __________________________________ / А.С. Малафий /

^{подпись расшифровка подписи}

Тула, 2017

Содержание

Y

ВВЕДЕНИЕ 3

1 Характеристика предприятия 4

1.1 Краткая характеристика предприятия 4

Отель «Kompas Savoy Hotel» – это новый бутик-отель сети отелей черноморского побережья Kompas Hotels (рисунок 1) , расположенный в центральной части набережной Геленджика, на первой береговой линии . 4

1.2 Организационная структура предприятия 5

2 Система управления персоналом 11

2.1 Характеристика персонала 11

Как показал проведённый анализ около 62% персонала имеют общий трудовой стаж до 10 лет. Это можно объяснить тем, что на предприятии работают относительно молодые специалисты. Примерно равные группы «от 1 до 5 лет» и «от 6 до 10 лет» – 29% и 33% соответственно. Категория «от 11 до 20 лет» – 33%. Наименьшее количество работников – 1 человек (5%) имеет стаж свыше 20 лет. 14

2.2 Анализ системы управления персоналом 15

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 18

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 19

Введение

Туристская индустрия России – это сложный межотраслевой комплекс включающий: гостиницы и другие средства размещения туристов, предприятия питания, транспортные компании, туроператорские фирмы, турагентские фирмы, экскурсионные бюро и гиды переводчики.

Одним из основных средств успешного ведения конкурентной борьбы и активного развития туриндустрии, является повышение уровня образования ее кадров, обеспечивающих высокоэффективные менеджмент как инвестиционного процесса, так и высокий уровень обслуживания.

Поэтому подготовка и повышение кадров является узловой проблемой развития туриндустрии. Для предприятий индустрии гостеприимства нужны специалисты, способные обеспечить требуемое рынком качество обслуживания и цены.

При этом, наиболее высокий уровень квалификации требуется при организации въездного туризма, когда обеспечивается экспорт национального турпродукта. Здесь надо знать и уметь, как бороться с сильными конкурентами на международном туристском рынке.

Цель курсовой работы – провести анализ системы управления персоналом в отеле «Kompas Savoy Hotel».

Задачи курсовой работы:

• рассмотреть теоретические аспекты управления персоналом;

• разработать рекомендации по управлению персоналом в отеле «Kompas Savoy Hotel»;

• определить недостатки в системе управления персоналом в данной организации.

1 Характеристика предприятия

1.1 Краткая характеристика предприятия

Отель «Kompas Savoy Hotel» – это новый бутик-отель сети отелей черноморского побережья Kompas Hotels (рисунок 1) , расположенный в центральной части набережной Геленджика, на первой береговой линии .

Рисунок 1 – Отель «Kompas Savoy Hotel»

Номерной фонд отеля:

• номер стандарт

• студия с видом на внутренний дворик

• студия с видом на море

• люкс

Отель «Kompas Savoy Hotel» имеет в себе ресторан и бар. Также в отеле проводятся различные мероприятия: свадьбы, , юбилеи, корпоративы.

Месторасположения:

г. Геленджик, ул. Революционная 29

Телефон/факс:+7 (4872) 430-684 / (4872) 430-403

E-mail:info@kompasshotels.ru