6 0% Voda

mimo buňku (mimobuněčná tekutina = ECT) - 20%

mimo cévy v cévách

(tkáňový mok) (krev, míza)

15% 5%

2. 20 % Bílkoviny

• 20 % lidského těla je tvořeno bílkovinami

• jsou nejvíce obsaženy ve svalech, kůži, játrech, slezině, krvi, ale i v kostech, nejméně v tukové tkáni

• jednoduché bílkoviny se v krvi účastní srážení krve (např. fibrinogen), albuminy se podílejí na udržení objemu vody v krvi

• ke složitým bílkovinám patří protilátky (imunoglobuliny), některé bílkovinné hormony a lipoproteiny

3. 14 % Tuky

• tvoří asi 14 % tělesné hmotnosti (může se zvýšit až na 25 %)

• jsou součástí každé buněčné struktury

• patří k významným energetickým rezervám

• tvoří mechanickou a tepelnou ochranu organismu

• chemické složky tuku jsou součástí některých hormonů (například steroidních hormonů)

4. 1 % Cukru

• hlavním produktem trávení cukrů je glukóza

• ta může být v buňkách přeměněna na zásobní glykogen

• může být využita jako makroergní substrát pro tvorbu ATP

• některé další sacharidy mají vysoce specifické funkce v životních pochodech: ribóza je součástí nukleových kyselin, koenzymů a flavoproteinů, galaktóza se tvoří v mléčné žláze, manóza je součástí albuminů a globulinů

5. 5 % Anorganických látek

• část anorganických látek je volně rozpuštěna nebo navázána na nosiče v tělních tekutinách

• z větší části jsou zastoupeny nerozpustné anorganické látky v kostech a v zubech

• organismus obsahuje větší množství prvků v anorganických sloučeninách ve formě disociovaných iontů (biogenní prvky = sodík, draslík, vápník, hořčík, železo, chlór, jód, fluór, fosfor, síru atd.)

2. Krev

• „spojuje“ všechny orgány a tkáně v těle jako pohyblivá složka

• je jednou z hlavních součástí lidského organismu

• u dospělého jedince tvoří krev 7-10 % jeho celkové tělesné hmotnosti (= 4,5-6 litrů krve)

• ženy mají o něco méně krve (v porovnání s tělesnou hmotností) než muži

• krev se neustále obnovuje (celkové množství červených krvinek se obnoví průměrně 3x za rok)

2.1. Funkce krve

Základními funkcemi krve jsou:

1. Transportní funkce (krví se přenášejí dýchací plyny, živiny, organické a anorganické látky, odpadní metabolity, hormony, vitamíny, teplo)

2. Obranná funkce (složky krve zabezpečují nespecifickou a specifickou obranyschopnost a dále zajišťují proces srážení krve)

3. Regulativní funkce (krev svým složením udržuje určitou stálost vnitřního prostředí)

2.2. Složení krve

Krev je suspenzí krevních tělísek (červených a bílých krvinek a krevních destiček) v tekuté části krve (krevní plasmě).