Вентиляция заводов чайной промышленности

Чайная промышленность - отрасль пищевой промышленности, занимающаяся изготовлением байховых (рассыпных) и прессованных чаев из листьев растения Чай.

В чайном листе содержится вода, танин, кофеин, эфирные масла, белки, углеводы, пектин, пигменты, ферменты и др. На фабриках черного байхового чая чайный лист подвергается завяливанию, скручиванию, ферментации, сушке, сортировке, купажу. В результате технологического процесса в окружающую среду попадает огромное количество тепла, метилового спирта и других веществ. На чайных фабриках ощущается сильный запах летучих веществ. Если системы вентиляции плохо работают или отсутствуют вообще, то запыленность в рабочей зоне может быть превышена в десятки раз, что отразится на качестве получаемой продукции, которое зависит от влажности воздуха и температуры. Следовательно, при проектировании вентиляции необходимо предусматривать увлажнение воздуха для создания требуемого микроклимата, а также очистку приточного воздуха. Пылевыделения на чайных фабриках локализуются в основном местными отсосами, что наиболее эффективно. 

Вентиляция заводов мясной промышленности

Мясная отрасль одна из крупнейших отраслей пищевой промышленности, занимающаяся переработкой скота. Предприятия мясной промышленности осуществляют заготовку и убой скота, птицы, кроликов и получают мясо, колбасные изделия, мясные консервы, полуфабрикаты, котлеты, пельмени, кулинарные изделия.

На предприятиях мясной промышленности имеются практически все виды вредных выделений - влага, тепло, пыль, пары и газы. К числу вредных факторов относятся также неприятные запахи и интенсивное развитие микроорганизмов при определенных условиях. Именно поэтому и системы вентиляции очень разнообразны для таких предприятий.  Для удаления вредных газов, паров, пыли от мест их выделения используются системы аспирации. У ворот помещений устраивают воздушные завесы. В большинстве производственных помещений предприятий мясной промышленности воздухообмен осуществляется системами вентиляции. В ряде помещений, а также в замкнутых камерах применяется кондиционирование. В каналах и воздуховодах для периодического осмотра, чистки и дезинфекции должны быть предусмотрены герметические люки. Для очистки приточного и рециркуляционного воздуха в кондиционерах применяют самоочищающиеся масляные фильтры.

Согласно санитарным правилам для предприятий мясной промышленности, в цехах с открытым технологическим процессом должна быть предусмотрена очистка подаваемого наружного воздуха от пыли в системах механической приточной вентиляции, а забор приточного воздуха для производственных помещений должен производиться в зоне наименьшего загрязнения. Помещения, где происходит выделение паров и значительного количества тепла, оборудуются приточно-вытяжной вентиляцией с устройством местных отсосов. Каждое помещение должно иметь естественное проветривание, если это допускается технологическим процессом. Вентиляционные каналы, воздухоотводы от технологического оборудования необходимо периодически (не реже 1 раза в год) прочищать.