Вентиляция заводов сахарной промышленности

Сахарная промышленность объединяет специализированные предприятия по производству белого сахара-песка из сахарной свёклы и сахара-рафинада из сахара-песка.

В процессе изготовления свекла подвергается мойке, измельчению, извлечению сока, варке, кристаллизации и сушке сахара. В ходе этих процессов выделяются теплота, влага, газы и пыль. Недостаточная герметизация технологического оборудования, невыдержка режимов работы, низкая эффективность вентиляционных систем и аспирационных устройств приводит к высокой запыленности, что влияет и на экологию, и на экономику предприятия, т.к. сырье, которое теряется с выбросами аспирационного воздуха, имеет значительную ценность. Другая проблема связана с тем, что производство сахара и лимонной кислоты характеризуется высокой взрыво- и пожаро-опасностью. Поэтому совместно с общеобменной механической приточно-вытяжной вентиляцией, аэрацией предусматривают местную вентиляцию. Ворота и технологические проемы оборудуются воздушно-тепловыми завесами для предотвращения проникновения холодного воздуха и конденсации влаги. У мест непосредственного выделения вредностей проектируют укрытия и зонты. Для компенсации объемов воздуха, удаляемых системами общеобменной и местной вытяжной вентиляции, в помещения подается приточный воздух, который подогревается в холодный период года до 16 °С. В фильтр-прессовом, клеровочном, сушильном отделениях предусматривают воздушное душирование постоянных рабочих мест. Особое внимание при проектировании системы вентиляции в сахарной промышленности следует уделять обустройству известкового цеха. Согласно требованиям, в производственных помещениях предусматривается аварийная вытяжная вентиляция с механическим побуждением, которая обеспечивает 8-кратный воздухообмен. 

Вентиляция заводов кондитерской промышленности

Кондитерская промышленность - отрасль пищевой промышленности, занимающаяся изготовлением кондитерских изделий.

Основным загрязнением воздушной среды таких предприятий является пыль, образующаяся при использовании большого количества сыпучих и порошкообразных материалов. Распыление также происходит на этапах загрузки, транспортировки и выгрузке сыпучего сырья, полуфабрикатов и вспомогательных материалов. Запыленность воздуха ухудшает санитарно-гигиенические условия на рабочих местах. Так же в виде пыли теряется ценное пищевое сырье. Вентиляция производственных и подсобных помещений рассчитывается из условия поглощения избытков теплоты и влаги, выделяемых технологическим оборудованием, электродвигателями, готовой продукцией, людьми и солнечной радиацией. Вытяжная вентиляция для удаления загрязнений от технологического оборудования предусматривается местными отсосами и общезальными вытяжными установками. На постоянных рабочих местах у печей выпечки вафельных листов и печенья проектируется устройство душирования. Объем воздуха, подаваемого на одно рабочее место, - 1500 м3/ч. Для обеспечения чистоты и качества воздуха применяется комфортное или технологическое кондиционирование воздуха.