414000, Г. Астрахань, ул. Бакинская, 121

УДК: 613.287

ББК: 36.95

С 32

В.Г.Сердюков, Учебно-методическое пособие «Гигиеническая экспертиза молока и молочных продуктов». - Астрахань, АГМУ, 2016 - 57 с.

В учебно-методическом пособии представлена гигиеническая оценка качественных показателей молока, молочных продуктов и основные методы проведения экспертизы. Для закрепления основных разделов составлены вопросы для самоподготовки, ситуационные задачи, тесты. Издание подготовлено в соответствии с рекомендуемыми учебными программами по специальности «Общая гигиена» для студентов лечебного, педиатрического, медико-про-филактического, стоматологического факультетов и факультета менеджмента и высшего сестринского дела. Предназначено также для тех, кто интересуется вопросами правильного питания в системе здорового образа жизни.

Рецензенты:

Заведующая кафедрой гигиены медико-профилактического факультета с курсом последипломного образования АГМУ, д.м.н., доцент Кудряшева И. А..

Доцент кафедры общей гигиены АГМУ, к.м.н., доцент М.И. Гололобов.

Печатается по решению редакционно-издательского совета АГМУ протокол № 135 от 28. 09. 2015

ISBN 978-5-4424-0244-5

В.Г.Сердюков

© ФГБОУ ВО АГМУ Минздрава РФ, 2016 г.

61