Краевое государственное автономное

профессиональное образовательное учреждение

"Краевой колледж предпринимательства"

Курсовая работа

Тема:	Исследование ассортимента и оценка
	качества минеральной воды разных производителей

по МДК	01	.	01		Основы управления ассортимента товаров
	индекс по УП			название МДК по учебному плану

Выполнила:	Бикузина Амина Ринатовна		1ТВ9-15
	(Фамилия Имя Отчество)		(группа)
	код специальности:	38.02.05
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
(наименование специальности)

Руководитель:	Измайлова Татьяна Иосифовна
	(Фамилия имя отчество, должность)

Пермь, 2017

Оглавление введение………………………………………………………..……….2

Глава 1. Теоретические аспекты товароведной характеристики минеральной воды……………………………6

1.1.Классификация ассортимента минеральной воды……………...……6

1.2. Факторы, формирующие качества минеральной воды…………...…9

1.3. Факторы, сохраняющие качество минеральных вод……...……….12

1.4. Российский рынок минеральной воды……………...............………15

Глава2. Оценка ассортимента и потребительских свойств минеральной воды….…23

2.1. . Анализ ассортимента минеральных вод г. Перми магазина «Магнит»…………………………………………………………..………..........24

2.2.Объекты исследования………………………………………………..25

2.3.Оценка качества минеральной воды разных изготовителей…..…...27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………….37

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУР………..……..…….38

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Минеральные воды – это подземные (редко поверхностные) воды, для которых характерно повышенное содержание биологически активных компонентов и которые обладают специфическими физико-химическими свойствами. В зависимости от этих свойств и состава, минеральная вода может использоваться как в качестве наружного, так и в качестве внутреннего лечебного средства.

Минеральная вода является природным лекарством, созданным самой природой. Оздоравливающее действие минеральной воды на организм человека, ее лечебные свойства с глубокой древности. На базе месторождений минеральных вод построены курорты, санатории, здравницы, заводы по разливу минеральных вод. Наконец, минеральные воды пригодны для извлечения из них полезных компонентов и добычи солей. Необходимо узнать, как правильно употреблять минеральную воду и в каких количествах. Употребление минеральной воды часто осуществляется с целью сбалансирования содержания макро - и микроэлементов в организме, однако на рынок все чаще поступает фальсифицированная минеральная вода, которая не содержит заявленных минеральных веществ.