Груша уссурийская (p. Ussuriensis Maxim)

Дерево высотой до 15 м. Распространена почти по всему Приморью, в южной части Хабаровского края и в Амурской области. На запад заходит до Благовещенска. Растет одиночно или группами по изреженным опушкам. Светолюбива. Предпочитает свежие плодородные почвы. Размножается семенами. Для весеннего посева семена стратифицируют 40—50 дней.

Листья у груши уссурийской широкоовальные, по краю мелкопильчатые. Цветки белые, в диаметре до 3—4 см, в многоцветковых щитках. Цветет в мае до распускания листьев. В Хабаровске зацветает в среднем 15 мая; начало созревания плодов 25 августа. Опыляется пыльцой другого дерева, а растущие одиноко груши обильно цветут, но не плодоносят. Плоды округлые или грушевидные, желтоватые или зеленоватые, мякоть плодов сочная, но жесткая и терпкая, кислая. После продолжительной лежки они становятся вполне съедобными в свежем виде и идут на переработку.

Груша уссурийская очень ценное плодовое дерево для селекционной работы по выведению морозостойких сортов груши, использованное И. В. Мичуриным для выведения сорта Вере зимняя Мичурина. Новый сорт самоопыляющийся, но лучше завязывает плоды при перекрестном опылении. Разводится в садах и парках европейской части СНГ, в Сибири, в Казахстане и на Дальнем Востоке.

Род Рябина (Sorbus l.)

Род листопадных деревьев и кустарников подсемейства яблоневых. Побеги двух типов: удлиненные и укороченные. Почки длиной 8—15 мм, с черешчатыми, голыми, или опушенными чешуйками. Листья очередные, простые или сложные, перисторассеченные, лопастные, зубчатые или пильчатые. Цветки пятилепестные, в сложных конечных щитках. Цветоложе шаровидное или полушаровидное. Плод 2—5-гнездные яблочки, шаровидной или грушевидной формы, красные, коричневые или черные, горько-кислые или сладкие. В плодах содержится витамин С и от 4 до 13,7% сахара. Семена продолговатые, трехгранные, содержат до 22% жирного масла. Рябина размножается семенами, корневыми отпрысками и порослью от пня.

Растет рябина на разных почвах. Долговечна, доживает до 60 (100 лет). В лесах растет во 2—3-м ярусах или в подлеске. Является ценным лесным плодовым, декоративным, медоносным, лекарственным и дубильным растением. Многие виды рябины разводятся в садах и парках, в полезащитных полосах.

Древесина рябины прочная, цветная, используется в мебельном и токарном производствах, идет на ручки для ручных инструментов и на различные поделки. В коре до 14% таннидов.

Из 84 видов рябины в СНГ дико растет 34 вида, много видов встречается в культуре. Важнейшими видами рябины являются обыкновенная, сибирская, рябина-глоговина, или берека лекарственная.

Рябина обыкновенная (s. Aucuparia l.)

Дерево высотой до 15 (20) м и в диаметре до 30—40 см или крупный кустарник. Кора серая, гладкая. Почки волосистые, неклейкие. Листья сложные, непарноперистые, с 9—17 продолговатыми зубчатыми, слегка пушистыми листочками, на удлиненных побегах очередные, на укороченных сидят пучками, появляются в мае.

Рис. 78. Рябина обыкновенная: 1 - ветвь с листьями и соцветием; 2 - ветвь с плодами; 3 - цветок; 4 - пестик; 5 - тычинки; 6 - плод в поперечном и продольном разрезах и семена; 7 - почка, 8 — всход

Молодые побеги пушистые. Цветки белые, в крупных щитковидных соцветиях. Завязь трехгнездная. Плоды — яблочки шаровидные, ярко-красные, в диаметре около 1 см (рис. 78). Зацветает рябина во второй половине мая — начале июня (табл. 13).

Приведенные в таблице данные по цветению рябины на территории от Новочеркасска на юге до Усть-Цильмы и Лапландского заповедника на севере характеризуют не только постепенное развитие важнейшей фазы у рябины, но и могут быть использованы в качестве придержки при определении сроков цветения (пыления) одной из важнейших лесообразующих пород нашей страны — сосны обыкновенной, которая зацветает синхронно с рябиной обыкновенной с разницей плюс минус 1—2 дня.

Плоды рябины созревают в августе-сентябре и долго остаются на дереве. Они являются важнейшим кормом боровой дичи — рябчика и др., а также дрозда рябинника, которые и обеспечивают разнос семян рябины на далекие расстояния. В ягодах рябины содержится до 4—8% сахара, каротин, яблочная кислота и другие полезные вещества. Плоды используются после промораживания в пищу в свежем и сушеном виде, применяются в кондитерском и ликеро-водочном производствах и в медицине.

Обильные урожаи рябины повторяются через 1—2 года. Цветет же и плодоносит рябина ежегодно. Вес 1000 семян 3,5 г. Для весеннего ггосевч их следует стратифицировать в течение 3 месяцев.

Рябина обыкновенная распространена очень широко в лесах Украины и европейской части России, в Крыму и на Кавказе. На север заходит до границы леса с тундрой. Растет большей частью в подлеске хвойных и лиственных лесов, иногда входит в 3-й ярус. Лучшего развития достигает на свежих плодородных супесчаных и суглинистых почвах, встречается на самых разнообразных почвах. Является почвоулучшающей породой благодаря обильному и легкоминерализирующемуся опаду. Очень зимостойка и теневынослива, произрастает даже под пологом темнохвойных лесов. Однако обильно цветет и плодоносит на освещенных местах: вырубках, гарях, полянах и опушках. Встречается во многих формах по строению кроны, окраске и размерам плодов и т. д.

Очень давно разводится в населенных пунктах как декоративное и плодовые растение, применяется в лесных культурах и полезащитных насаждениях. Не обойдена рябина и селекционерами. И. В. Мичурин путем скрещивания рябины обыкновенной с аронией черноплодной, боярышником сибирским и др. вывел гибридные рябины с более крупными, приятного вкуса плодами, представляющие особый интерес для северного плодоводства.

Большой интерес представляет естественная разновидность рябины обыкновенной с более крупными сладкими плодами (var. rossica Spath.), известная под названием невежинская рябина. Распространена эта разновидность рябины во Владимирской и Ивановской областях. Плоды ее без горечи и терпкости, идут в пищу в свежем виде, а также на варенье, начинки для конфет, настойки и другие цели. В них содержится до 8,9% Сахаров, 1,8% кислоты и 64,2% витамина С. По витаминозности невежинская рябина стоит в одном ряду с лимоном и апельсином.

Таблица 13. Средние и крайние сроки зацветания рябины обыкновенной

Место наблюдения	Дата зацветания
	средняя	самая ранняя	самая поздняя
Новочеркасск	12/V(8)	7/V	19/V
Умань	15/V(10)	5/V	28/V
Лесостепная опытная станция	22/V(10)	14/V	1/VI
Брянское лесничество	25/V(28)	6/V	9/VI
Жиздра	24/V(15)	10/V	9/VI
Калуга	24/V(22)	8/V	14/VI
Москва, Сокольники	26/V(15)	11/V	8/VI
Пушкино Московской обл.	29/V(10)	15/V	8/VI
Калязин	29/V(25)	19/V	19/VI
Нерехта Костромской обл.	28/V(38)	14/V	18/VI
Казань	29/V	19/V	20/VI
Уфа	29/V(23)	12/V	17/VI
Свердловск	5/IV(42)	20/V	19/VI
Пермь	4/VI(9)	26/V	9/VI
Чердынь	10/VI(15)	2/VI	19/VI
Солигалич	4/VI(15)	25/V	16/VI
Никольск	4/VI(10)	25/V	10/VI
Вологда	7/VI(27)
Череповец	31/V(15)	19/V	9/VI
Санкт-Петербург	3/VI(15)	20/V	15/VI
Новгород	30/V(26)	13/V	20/VI
Псков	28/V(15)	11/V	9/VI
Балтийск	26/V(20)	4/V	3/VI
Лапландскпй заповедник	1/VII(12)	17/VI	14/VII
Обозерская Архангельской обл.	20/VI(12)	6/VI	15/VII
Усть-Цильма ( республика Коми)	22/VI(23)	3/VI	6/VII
Заповедник «Столбы»	11/VI(13)	1/VI	22/VI
Улан-Удэ	9/VI	1/VI	15/VI
Магадан (сад музея)	5/VII(12)	27/VI	13/VII*
* Рябина сибирская.

Древесина рябины обыкновенной находит применение в мебельном, столярном, токарном, экипажном производствах и на другие поделки.

К востоку от Урала рябина обыкновенная заменяется близким ей видом — рябиной сибирской (S. sibirica Hedl.), произрастающей на территории всей Сибири и Дальнего Востока. В высоту достигает 15—17 м и в диаметре до 30 см. Чаще же встречается в подлеске или 3-м ярусе различных сибирских древостоев.