МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное бюджетное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

"РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИ Г. В. ПЛЕХАНОВА"

Ивановский филиал

Кафедра коммерции, технологии и прикладной информатики

Методические указания для выполнения контрольной работы по дисциплине: "Теплотехника"

Направление подготовки: 19.03.04 - "Технология продукции и организация общественного питания

Профиль подготовки: "Технология организации ресторанного дела"

Квалификация (степень) выпускника: Бакалавр

Иваново 2016

Составитель: Богомолов Е.А., к.т.н., доц. кафедры "Коммерции, технологии и прикладной информатики"

Рецензент:

Соколов Н. Н., к.т.н., доцент кафедры "Бухгалтерского учета, анализа и аудита" Ивановского филиала Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова.

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры "Коммерции, технологии и прикладной информатики"

протокол № _____ от «_____»________________201__ г.

Заведующий кафедрой

"Коммерции, товароведения и экспертизы"

к.э.н., доц. _______________ /Васильчук Е. С./

Содержание

Введение

1.Цели и задачи выполнения контрольной работы.

2.Содержание учебной дисциплины.

3.Порядок оформления и рекомендуемая структура контрольной работы.

4.Рекомендуемая литература

Приложения

Введение

"Теплотехника" – техническая дисциплина, изучение которой необходимо для рациональной организации работы производственных участков предприятий общественного питания.

Целью изучения дисциплины "Теплотехника" является приобретение студентами комплекса профессиональных знаний в области получения, преобразования, передачи и использования теплоты, формирование умений и навыков термодинамического исследования рабочих процессов в теплообменных аппаратах, теплосиловых установках и других теплотехнических устройствах, применяемых в отрасли.

Одной из важнейших форм проверки качества знаний студентов, правильности понимания ими учебной информации, является выполнение студентами контрольных заданий по основным разделам учебных дисциплин. Это помогает студентам осваивать навыки самостоятельной работы с разными источниками и формами опубликованной информации, углублять свои знания по учебной дисциплине, использовать аналитические принципы рассмотрения сложных теоретических вопросов, логично, последовательно и аргументированно излагать свои соображения по отдельным темам изучаемой дисциплины и применять полученные знания для решения практических задач.

С целью осуществления комплексного подхода к процессу оценивания качества знаний по указанной дисциплине, в данных методических указаниях для выполнения контрольной работы, предусмотрены варианты контрольных заданий, которые охватывают основное содержание учебной дисциплины и включают разные по уровням сложности вопросы аналитического и практического характера. Для интенсификации процессов поиска и систематизации учебной информации, необходимой для выполнения заданий контрольной работы, в разделе 2, данных методических указаний, представлено содержание указанной учебной дисциплины, т.е., перечень названий всех её разделов, тем и основных изучаемых вопросов.