Выбор варианта по последней цифре номера в зачетной книжке

№ в зачетной книжке	Выполнить работу в соответствии с нумерацией темы	№ задания	№ в зачетной книжке	Выполнить работу в соответствии с нумерацией темы	№ задания
1	10,12, 25	5	6	5, 20, 26	10
2	9,11, 28	4	7	4, 18, 24	9
3	8,14, 23	3	8	3, 17, 21	8
4	7, 13, 30	2	9	2, 15, 29	7
5	6, 19, 22	1	10	1, 16, 27	6

Тематика контрольных работ

1. Предмет, цели, задачи и принципы товарной экспертизы.

2. Количественная экспертиза и правовая база её проведения.

3. Средства товарной экспертизы, их классификация.

4.Качественная экспертиза и её классификация.

5.Объекты и субъекты товарной экспертизы.

6.Органолептические методы товарной экспертизы.

7.Идентификация и фальсификация товаров.

8.Общие и отличительные признаки товарной экспертизы от других видов оценочной деятельности.

9.Классификация методов товарной экспертизы

10.Расчёт энергетической ценности пищевых продуктов

11.Факторы, формирующие и сохраняющие качество фруктово- ягодных кондитерских изделий.

12. Факторы, формирующие и сохраняющие качество косметических товаров.

13. Факторы, формирующие и сохраняющие качество кисломолочных продуктов.

14. Факторы, формирующие и сохраняющие качество мебельных товаров.

15. Факторы, формирующие и сохраняющие качество швейных изделий

16. Факторы, формирующие и сохраняющие качество мясной консервированной продукции.

17. Факторы, формирующие и сохраняющие качество кожаной обуви.

18. Факторы, формирующие и сохраняющие качество хлебобулочных изделий.

19. Факторы, формирующие и сохраняющие качество пушно-меховых товаров.

20. Факторы, формирующие и сохраняющие качество парфюмерных товаров.

21. Показатели качества мыла. Дефекты хозяйственного мыла

22. Оценка качества рыбных консервов, виды дефектов.

23. Оценка качества моющих средств. Показатели качества моющих средств.

24. Требования к качеству хлеба, дефекты и болезни.

25. Показатели качества и требования к качеству стиральных машин.

26. Требования к качеству колбасных изделий, дефекты.

27. Требования к качеству тканей, дефекты отделки тканей.

28. Показатели качества шоколада, дефекты и пороки.

29. Требования к качеству швейных изделий, дефекты швейных изделий.

30. Показатели качества виноградных вин. Дефекты вин.

Задания для контрольной работы

1. Сделайте заключение о качестве стакана для коктейля из хрусталя (емкость стакана 400 см3). При приемке были обнаружены дефекты:

а) два инородных включения (размер каждого включения 2 мм), не имеющих вокруг себя трещин и посечек;

б) сколы.

2. Сделайте заключение о качестве мелкой фаянсовой тарелки. При приемке были обнаружены дефекты:

а) два мушки (диаметр 0,5 мм каждая) на лицевой стороне;

б) сухость глазури (8 мм) на оборотной стороне по краю изделия.

3. Сделайте заключение о качестве детской обуви - молодецких полуботинок. При проведении осмотра обнаружено:

а) высота обуви - 44,3 мм;

б) высота задника - 31,1 мм;

в) разная ширина союзки в паре обуви - 3,2 мм.

4. Сделайте заключение о качестве сырокопчёной корейки. При приемке обнаружено:

а) поверхность продукта равномерно прокопчена, сухая, чистая, края обрезаны ровно;

б) форма прямоугольная, с ребрами;

в) толщина в тонкой части – 5 см, толщина подкожного слоя шпика при прямом срезе - 4,5 см.

5. Сделайте заключение о качестве мужского джемпера (волокнистый состав: шерсть — 35%, полиэфир — 30%, переплетение — гладь). При приемке по качеству было обнаружено:

а) малозаметные полосы от разряженных петельных столбиков;

б) разная длина длинных рукавов — 1 см.

6. Сделайте заключение о качестве партии сахара-песка. При приёмке обнаружено:

а) кристаллы однородные по строению;

б) несыпучий, слегка липнет к рукам, белый, сладкий, без посторонних привкусов;

в) растворимость полная, раствор прозрачный;

г) содержание сахарозы – 99,75 %, влажность 0,24 %, содержание редуцирующих веществ – 0,09 %.

7. Сделайте заключение о качестве куска ситца. Длина ткани в куске — 25 м, ширина — 90 см. При осмотре было обнаружено:

а) близны в одну нить — 20 см;

б) нарушение печатного рисунка по всему куску ткани;

в) недостающая ширина — 1,5 см.

8. Определите размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии изюма в количестве 50 ящиков (в ящике 100 пакетов, масса пакета – 100 г) При приемке в выборке обнаружен один поврежденный пакет. Возможна ли приемка данной партии?

9. Сделайте заключение о качестве пары резиновых клееных сапожек, если при осмотре было обнаружено:

а) расхождение по высоте — 4 мм.

б) повреждение лаковой пленки на носковой части левой полупары общей площадью 3,5 кв. мм.

в) маркие пятна на подкладке.

10. Определите размер выборки, приемочное и браковочное число для товарной партии какао-порошка в количестве 200 коробок (в коробке – 20 пачек, масса нетто пачки – 100 г). При приеме в выборке обнаружено четыре поврежденных коробки. Возможна ли приемка данной партии?