Тема 6: Обмен Липидов
Цель: Рассмотреть современные представления о строениях, свойствах, классификации липидов. Уяснить роль липидов в жизнедеятельности человека и нормы жиров в питании спортсменов. Выяснить особенности распада липидов в желудочно-кишечном тракте и роль желчных кислот в этом процессе.
Вопросы:
Строение и свойства липидов.
Классификация липидов.
Биологическая роль липидов.
Превращение липидов в ЖКТ.
Основные понятия и термины темы:
Гликолипиды – сложные эфиры ВЖК и сфингозина. В состав которых входит углеводный компонент.
Жиры (триглицериды) – сложные эфиры ВЖК и трехатомного спирта глицерина.
Стериды – сложные эфиры ВЖК и полициклических спиртов.
Фосфатиды – сложные эфиры ВЖК и глицерина, содержащие остаток фосфорной кислоты и связанное с ней добавочное соединение.
Липолиз – гидролитическое расщепление жиров.
Задания
Дайте определение понятиям липиды и ВЖК, каковы пути поступления липидов в организм?
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Приведите классификацию липидов. Укажите формулы типичных представителей различных классов.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Какие наиболее важные функции выполняют липиды в организме?
1.__________________________________________________________________________________________________________________________________2.__________________________________________________________________________________________________________________________________3.__________________________________________________________________________________________________________________________________4.__________________________________________________________________________________________________________________________________5.__________________________________________________________________________________________________________________________________6.__________________________________________________________________________________________________________________________________7.__________________________________________________________________________________________________________________________________
Опираясь на схему, опишите процесс расщепления липидов в ЖКТ.
Какую роль при этом играют желчные кислоты?
