- •Оглавление
- •Введение
- •Глава 1. Процесс измельчения в шоколадном производстве
- •1.1 Влияние дисперсности полуфабрикатов шоколадного производства на качественные и экономические показатели шоколадных изделий
- •1.2 Анализ аппаратурно-технологических систем производства шоколадных масс
- •Глава 2 аналитический обзор изобретений научной школы «эффективное использование энергии, интенсификация электротехнологических процессов»
- •2.1 Электромагнитная механоактивация в постоянном электромагнитном поле
- •2.2 Инновационные электромагнитные механоактиваторы шоколадного производства
- •2.3 Технологические возможности электромагнитных механоактиваторов
- •Технологическое назначение эмма.
- •2.4 Рекомендации по проектированию электромагнитных механоактиваторов шоколадного производства
- •I, 2, …, 6 – участки магнитопровода; оу – обмотка управления; I – корпус; II – рабочий объем с феррошарами; III – внутренний цилиндр
- •Глава 3 диспергирование сахарного песка в аппарате с постоянным магнитным полем
- •Глава 4 интенсификация процесса механоактивации шоколадных масс электромагнитным способом
- •4.1 Эмма для диспергирования шоколадных масс
- •4.2 Описание гранулометрического состава шоколадных масс, обработанных в эмма
- •4.3 Влияние режимов работы эмма на качество шоколадных масс
- •Глава 5 математическое описание и оптимизация процесса измельчния рецептурной смеси сахара и какао продуктов при производстве шоколадных масс электромагнитным способом
- •Глава 6 исследование тепловых режимов механоактивации полуфабрикатов шоколадного производства в эмма
- •6.1 Метод расчета тепловых режимов
- •6.2 Метод расчета эмма с системой принудительного охлаждения
- •6.3 Метод расчета стационарного теплового поля электромагнитного механоактиватора
- •Глава 7 анализ энергоэффективности процесса электромагнитной механоакцивации полуфабрикатов шоколадного производства
- •Заключение
- •Литература
- •Научное обоснование внедрения импортозамещающего способа электромагнитной механоактивации в аппаратурно-технологические системы шоколадного производства
2.4 Рекомендации по проектированию электромагнитных механоактиваторов шоколадного производства
При проектировании аппаратов, реализующих электромагнитный способ создания измельчающего усилия, для обеспечения в объемах обработки продукта требуемых технологией энергетических и силовых условий процесса измельчения необходим научно-обоснованный выбор формы и размеров магнитопровода на основании электротехнического расчета его конструктивных параметров. Основным условием регулирования силовыми и энергетическими взаимодействиями между магнитным полем, рабочими элементами и обрабатываемым продуктом в ЭММА является создание пропорциональности изменения величины индукции магнитного поля В (или магнитного потока Ф) в объемах обработки и на отдельных участках магнитопровода намагничивающему току Iу в обмотках управления (т.е. обеспечение условий работы устройств при ненасыщенном магнитном состоянии материалов его магнитопровода).
Если принять за основу конструктивной формы ЭММА традиционное цилиндрическое исполнение рабочего объема с расположением обмотки управления в корпусе устройства, то магнитный поток Ф, создаваемый электрическим током, протекающим по обмотке ОУ, замыкается по участкам магнитопровода – корпусу I, рабочему объему II и внутреннему цилиндру (ротору III) (рисунок 2.35). В связи с тем, что при цилиндрическом исполнении поверхностей, ограничивающих рабочий объем, площадь сечения корпуса значительно меньше площади сечения внутреннего цилиндра, то в корпусе магнитная индукция ВК имеет большее значение, чем в цилиндре. А так как толщина корпуса незначительна по сравнению с его внешним радиусом, можно считать, что магнитный поток распределен равномерно по его толщине.
Рисунок 2.35 - Конструктивная схема магнитопровода ЭММА:
I, 2, …, 6 – участки магнитопровода; оу – обмотка управления; I – корпус; II – рабочий объем с феррошарами; III – внутренний цилиндр
Как
видно из графика распределения
напряженности магнитного поля Н0
внутри рабочего объема (рисунок 2.35)
магнитный поток Ф
из одной половины устройства протекает
в корпус, а из другой – выходит в объем
обработки продукта. Чтобы найти
максимально допустимое значение индукции
магнитного потока в корпусе
(и
с учетом этого значения определить
рациональные диапазоны регулирования),
необходимо проинтегрировать значение
индукции в рабочем объеме у внутренней
поверхности корпуса (при
,
где
-
радиус точки объема обработки, R1
–внутренний радиус корпуса) по половине
этой поверхности, а результат разделить
на минимально площадь сечения корпуса
Sк.
При этом магнитный поток Ф
в корпусе устройства
можно представить в виде:
,
(2.9)
где - магнитная проницаемость заполнителя рабочего объема. Для установления значения напряженности магнитного поля Н0 у внутренней поверхности корпуса (при ) рассмотрим строение поля на отдельных участках „α“ и „l-α“ рабочего объема устройства (рис. 2.35 и 2.36).
На
участке
(рисунок 2.36) поле в рабочем объеме ЭММА
цилиндрических конструкций является
равномерно-радиальным, причем его
параметры (напряженность и индукция)
увеличиваются по радиусу устройств к
внутренней цилиндрической поверхности,
составляющей рабочий объем, по линейному
закону.
Доказательство
первого утверждения можно провести на
основании закона полного тока
, применив
его к двум замкнутым контурам dlС
циркуляции
вектора напряженности Н
(контуры 1 и 2 обозначены на рисунке 2.37
пунктирной линией).
А
Б
Рисунок 2.36 - Расчетные участки элементов ЭММА:
а – геометрические параметры участков; б – схема распределения силовых линий магнитного поля в рабочем объеме ЭМИШТ; 2l – высота рабочего объема;
2а – высота паза для размещения обмотки управления; в- толщина корпуса; R1 и R2 – соответственно радиусы цилиндрических поверхностей корпуса и ротора; ρ- радиус произвольной точки рабочего объема
а) б) в)
Error: Reference source not found
Рисунок 2.37 - Схема к расчету параметров электромагнитного поля на участках рабочего объема „l-α“:а – продольный разрез устройства; б – элемент рабочего объема; в – схема распределения силовых линий магнитного поля на участках „l-α“
При
этом полагаем: торцевые
крышки устройства выполнены из
немагнитного материала;
ротор и корпус изготовлен из ферромагнитного
материала с высоким значением магнитной
проницаемости
;
принимаем
(в этом случае магнитный поток входит
в поверхность ферромагнетика, под прямым
углом, т.е. по радиусам рабочего объема);
все магнитное поле сосредоточено в
рабочем объеме, при этом пренебрегаем
краевыми эффектами; электрический ток
идеализирован одним витком ω
с нулевым диаметром провода и током i,
т.е. пренебрегаем энергией электрического
поля и рассеиванием энергии в пазу
обмоток.
При
принятых предположениях напряженность
магнитного поля НК
в
элементах ферромагнетика имеет нулевое
значение
и, следовательно, по частям путей
следования магнитного потока I
и 2, проходящим в ферромагнетике, интеграл
в выражении также будет равен нулю. Под
знаком интеграла остаются только части
путей I
и 2, проходящих в рабочем объеме по
радиусам устройств. Заменив напряженность
магнитного поля в рабочем объеме вдоль
радиуса средним значением НСР,
можно от интеграла в законе полного
тока перейти к алгебраическим выражениям.
Тогда дня путей следования I
и 2 справедливы следующие равенства
,
(здесь
h0
– ширина рабочего объема). Из сравнения
этих равенств следует, что
.
Модуль напряженности магнитного поля
в объеме обработки не меняется по высоте.
Полученные данные свидетельствуют, что
магнитное поле в рабочем объеме ЭММА
цилиндрических конструкций является
равномерно-радиальным и среднее значение
напряженности определяется следующим
выражением:
.
(2.10)
По радиусу рабочего объема напряженность магнитного поля от внешней боковой поверхности к внутренней увеличивается но линейному закону. Для доказательства этого утверждения используем закон непрерывности магнитного потока , согласно которому магнитный поток Ф2, выходящий из верхней половины внутренней части устройства, равен магнитному потоку Ф1, входящему в верхнюю часть наружного корпуса Ф1=Ф2. При этом выражения для определения магнитных потоков имеют следующий вид:
,
или
,
(здесь
B1
, H1
и В2,
Н2
– индукция напряженность магнитного
поля соответственно на наружной и
внутренней цилиндрических поверхностях
рабочего объема).Из представленных
выражений следует, что
и
,
(2.11)
т.е. основные параметры магнитного поля в объеме обработки увеличиваются по радиусу к внутренней поверхности, образующей рабочий объем, по линейному закону.
Совместное решение уравнений (2,19) и (2.20) позволяет получить выражения для определения напряженности Н0 и индукции В0 магнитного поля в любой точке рабочего объема:
,
(2.12)
, (2.13)
где
ρ-
радиус точки объема обработки при
.
С
учетом зависимости (2.13) и параметров
расчетной схемы, представленной на рис.
2.35, выражение для определения магнитной
энергии
(здесь
V0
– объем обработки продукта) на участке
„l-α“
можно представить в виде:
.
После интегрирования
и ряда несложных математических преобразований получим формулу для вычисления энергии в рабочем объеме ЭММА на участке „l-α“:
, (2.14)
Так
как магнитная энергия равна
(здесь
LЭ
– индуктивность обмотки управления),
то с учетом выражения (2.14) можно записать
равенство
Отсюда получаем формулу для определения индуктивности обмотки управления на участке „l-α“:
.
(2.15)
Формулы (2.14) и (2.17) получены для идеализированного случая, когда обмотка управления с током, создающим магнитное поле в рабочем объеме аппарата, представлена в виде одного витка с нулевым диаметром провода. Между тем, при конструктивном исполнении обмотка управления занимает существенную часть длины ЭММА. Поэтому более точно ее можно представить в виде токового слоя, расположенного симметрично относительно середины рабочего объема на внутренней поверхности цилиндрического корпуса. При этом линейная плотность тока в слое σi=WyIy/2α, где Wy- число витков в обмотке управления; Iy- сила тока в обмотке.
На участках „α“ (рис. 2.3) напряженность магнитного поля в объемах ЭММА меняется линейно (при фиксированном значении ρ ) по закону
. (2.25)
Магнитная энергия на этом участке равна
или после интегрирования и математических преобразований может быть представлена в виде
. (2.17)
С
учетом выражения (2.14) и (2.15) суммарная
магнитная энергия в рабочем объеме
на
участках „l-α“
и „α“
определяется по формуле
.
(2.18)
Индуктивность
обмотки управления ЭММА находится из
равенства
,
. (2.19)
На основании подученных данных магнитный поток Ф (2.18), проходящий по корпусу устройства, можно представить в виде
.
Интегрирование этого выражения как интеграла, содержащего линейные множители, в приделах от 0 до α
,
дает окончательное искомое уравнение
. (2.20)
Принимая во внимание, что корпус устройства является наиболее насыщенным в магнитном отношении участком магнитопровода, и исхода из цилиндрического конструктивного исполнения этого участка, можно записать
. (2.21)
При совместном решении уравнений (2.20) и (2.21)
получаем выражение для определения величины индукции в корпусе устройства
.
(2.22)
Анализ
полученной зависимости показывает, что
при проектировании ЭММА цилиндрических
конструкций величину
необходимо выбирать наименьшей в
корпусе, т.е. в месте расположения обмотки
управления (участок 3 на рис. 2.34). Кроме
этого для обеспечения высоких
регулировочных способностей аппарата
корпус необходимо изготавливать из
магнитного материала с высоким значением
магнитной проницаемости и индуктивности
насыщения. Определив по кривым
намагничивания для выбранных материалов
самого напряженного в магнитном отношении
участка магнитопровода
,
можно установить максимальное значение
силы тока управления:
.
(2.23)
Из изложенного следуем, что если управление электромагнитным режимом работы ЭММА осуществлять в диапазонах регулирования силы тока Iу в обмотках
. (2.24)
где
-
минимальное значение силы тока, при
котором обеспечивается формирование
структурных групп из ферромагнитных
элементов в рабочем объеме, то
обеспечивается эффективное управление
величиной силовых взаимодействий между
размольными органами аппарата, а,
следовательно, и эффективное управление
процессом диспергирования продуктов.
Полученные результаты исследований представляют методологическую основу электротехнического расчета магнитной цепи устройств типа ЭММА цилиндрических конструкций.
