7. Изделия из муки, способы их приготовления
7.1. Разновидности муки: Общее название муки, разновидности муки (мука ржаная, пшеничная, мука из других видов зерновых; мука первого или второго размола и т.п.)
7.2. Виды теста: Закваска, дрожжи для теста. Виды теста в зависимости от способа приготовления.
7.3. Название печеного хлеба: Общее название печеного хлеба, название частей, кусков печеного хлеба. Название хлеба в зависимости от вида муки (ржаная, пшеничная, ситная и др.), способа выпекания, формы, размера, его качественной характеристики и др.
7.4. Пироги, пирожки: Общее название пирогов, пирожков (пироги с начинкой или без начинки и т.п.) Пироги различной формы и величины (круглой, овальной, треугольной и пр.)
7.5. Лепешки, блины и другие изделия из теста: Блины, оладьи, лепешки, их разновидности в зависимости от вида теста Ватрушки, калачи, бублики, кренделя, сухари, их разновидности Сдобные изделия из теста (сладости, пряники, печенья, вафли и другие изделия) Хлебные изделия, приготовленные по специальному поводу (изделия, испеченные по поводу религиозных праздников; свадебные, поминальные и т.п.) Способы приготовления мучных изделий
7.6. Жиры и приправы: Жиры, виды жиров и растительных масел Приправы, пряности, их разновидности
8. Отходы продуктов, остающиеся при приготовлении пищи, остатки еды
8.1. Отходы продуктов при приготовлении пищи: Отходы при сбивании или перетапливании масла; при очистке картофеля и других овощей; при перегонке чего-либо; при изготовлении крупы и др. Использование отходов в хозяйстве (на корм скоту, удобрение и др.)
8.2. Остатки пиши после еды: Остатки пищи (жидкая пища на дне посуды; остатки от обеда, ужина и т.п.) Объедки, огрызки, кости, помои.
9. Приготовление пищи и заготовка впрок
9.1. Приготовление пиши: Основные процессы приготовления пищи, общее название (приготовление вареных или жареных кушаний, выпечки и пр.)
Подсобные действия при приготовлении пищи (резать, чистить, тереть и др.) Приготовление отдельных продуктов питания (масла, теста и т.п.)
9.2. Заготовление пищи впрок: Копчение, соление, вяление мяса, сала, рыбы. Квашение капусты и других овощей (соленые, маринованные продукты). Засолка, маринование или сушка грибов. Мочение, сушка, заморозка ягод, фруктов, овощей. Приготовление компотов, варенья на зиму.
10. Употребление пищи: Употребление пищи (завтракать, обедать, ужинать, есть, голодать и др.) Употребление жидкости (пить жадно, много, с шумом; пить хмельное и др.).