Автор текста – Анисимова Елена Сергеевна.
Параграф: Пищеварение. Пищеварительная система (ПВС).
– Что такое пищеварение?
– Это переваривание пищи.
– Как называется система организма, которая осуществляет переваривание пищи?
– Пищеварительная система.
– Для чего нужна ПВС?
– Для усвоения пищи, поддержания молодости и здоровья.
– Какие проблемы возникают при нарушении работы ПВС?
– Истощение организма (даже если ест),
- отравление непереваренной пищей,
- аллергии.
– Какие органы относятся к ПВС?
– Тракт и железы:
пищеварительный тракт (ПВТ),
пищеварительные железы (ПВЖ).
– Какие органы относятся к пищеварительным железам?
– Печень,
поджелудочная железа (ПЖЖ),
слюнные железы (СЖ, 3 пары).
– Как называется трубка, начинающаяся ртом и заканчивающаяся задним проходом?
– Пищеварительный тракт.
– Что представляет собой пищеварительный тракт?
– Трубка длиной несколько метров, с расширениями, сужениями и сфинктерами.
– Чем начинается и заканчивается ПВТ?
– Начинается ртом и заканчивается задним проходом.
– Какие различают отделы в ПВТ?
– Основные:
рот, пищевод, желудок, кишечник.
Подробнее список отделов ПВТ:
- зубы и ротовая полость,
- глотка,
- пищевод,
- желудок,
- тонкий кишечник,
- толстый кишечник и задний проход.
– Какие отделы различают в тонком кишечнике? –
– 12-перстная кишка (ДПК), тощая и подвздошная.
– Что такое сфинктеры?
– Места, где стенки ПВТ часто сжаты, перекрывая проход.
– За счёт чего сжимаются сфинктеры?
– За счёт особых мышц.
– Где находятся сфинктеры ПВТ?
– Первый и второй – до и после желудка (между пищеводом и желудком и между желудком и поджелудочной железой),
третий – между тонким кишечником и толстым,
четвёртый – в конце толстого кишечника (запирает прямую кишку).
– Зачем нужны сфинктеры?
– Чтобы не перемешивалось содержимое разных отделов.
– Что происходит при слабости сфинктеров до и после желудка?
– Кислота желудка попадает в соседние отделы и повреждает (пищевод и ДПК), в них возникают ЯЗВЫ.
– Что происходит при слабости сфинктера между тонким и толстым кишечником?
– Микробы толстого (наличие которых в толстом - нормальное явление) попадали бы в тонкий, в котором их быть не должно.
– Что было бы при слабости последнего сфинктера?
– Недержание каловых масс.
– Как называются жидкости, вырабатываемые пищеварительными железами?
– Секретом ПВЖ.
– Как секреты ПВЖ поступают в ПВТ?
– Через специальные трубочки, которые называются протоками.
Например, желчь – через желчевыводящий проток.
– Как называется секрет печени, поступающий из печени в ДПК (через желчный пузырь)?
– Желчь.
– В какой отдел ПВТ поступает секрет печени желчь?
– В ДПК.
– Как желчь поступает из печени в ДПК?
– Через протоки желчевыводящей системы.
– Для чего нужна желчь в ДПК?
– Для переваривания жиров.
– Что будет, если в ДПК не поступит желчь?
– Жиры не будут перевариваться, чувство тошноты, дефицит некоторых витаминов (А, Д, Е, К, F), проблемы с ЖП.
– Что может помешать поступлению желчи из печени в ДПК?
– Препятствия в протоках из печени в ДПК.
Пример – камни в желчном пузыре или спазмы протоков желчевыводящей системы (их причиной может быть стресс).
– Что может быть причиной дефицита желчи?
– Болезни печени.
– Как называется воспаление печени?
– Гепатит.
– В какой отдел ПВТ поступает секрет из ПЖЖ?
– В ДПК.
– Как называется секрет ПЖЖ?
– Панкреатический сок.
– Как панкреатический сок поступает из ПЖЖ в печень?
– Через проток.
– Для чего нужен панкреатический сок в ДПК?
– Для переваривания всей пищи – углеводов, жиров и белков.
– Что будет с пищей, если панкретический сок не поступит в ДПК?
– Еда не будет усваиваться, истощение, слабость, отравление, рвота, тошнота.
– Что будет с поджелудочной железой, если панкреатический сок не поступит в ДПК?
– Панкреатический сок может разрушить ПЖЖ и протоки (панкеатит).
– В какой отдел поступает секрет СЖ?
– В ротовую полость.
– Как называется секрет СЖ?
– Слюна.
– Для чего нужна слюна в ротовой полости?
– Для переваривания крахмала (хлеба, каш и т.д.).
– Как слюна поступает из желёз в ротовую полость?
– По слюнным протокам.
– Какое значение имеет слюна для зубов?
– Защищает от кариеса, разрушения.
– Как называется воспаление слюнных желёз?
– Паротит.
– Чем опасен эпидемический паротит (свинка)?
– Может привести к бесплодию у мужчин, даже если свинкой переболели в детстве.
– Как заметить свинку (паротит)?
– Красное воспалённое лицо.
– Что делать, если в детсаде свинка?
– Не водить ребёнка, особенно мальчика, пока не пройдёт эпидемия.
Ротовая полость.
– Какие вещества пищи перевариваются во рту?
– Крахмал (но не до конца, частично).
– Каким ферментом расщепляется крахмал во рту?
– Амилазой. (Альфа-амилазой).
– Откуда во рту фермент амилаза?
– Поступает из слюнных желёз в составе слюны.
– Как слюна поступает из слюнных желёз в ротовую полость?
– Через протоки.
– Полностью ли амилаза расщепляет крахмал?
– Нет.
– Начнётся ли переваривание крахмала во рту, если глотать, почти не прожевав?
– Нет.
– Для чего нужно пережёвывать пищу во рту?
– Для того чтобы она могла перевариться в следующих отделах.
– Что будет с пищей, если её недостаточно пережёвывать?
– Она плохо переварится, не усвоится, не даст пользы, приведёт к аллергиям и отравлению.
– Может ли недостаточное пережёвывание пищи привести к аллергии?
– Да, может.
– Как можно сохранить зубы?
– Чистить.
- Посещать стоматолога.
- Споласкивать после еды.
- Тщательно жевать, особенно в меру твёрдое (яблоки).
- Часто смачивать слюной.
- Есть яблоки и другие чистящие продукты (морковь и т.д.).
– Из каких желёз в рот поступает слюна?
– Из слюнных желёз.
– Сколько слюнных желёз?
– Три пары.
– Между какими отделами находится пищевод?
– Между ротовой полостью и желудком.
Желудок.
– Какие вещества пищи перевариваются в желудке?
– Белки (превращаются в пептиды).
– Каким ферментом желудка расщепляются белки?
– Пепсином.
– Откуда в желудке пепсин?
– Из особых клеток желудка (главных).
– Чем стенки желудка защищены от разрушения пепсином?
– Слоем слизи.
– Почему пепсин не переваривает стенки желудка?
– Потому что стенки желудка защищены слоем слизи.
– От чего слизь защищает стенки желудка, кроме пепсина?
– От кислоты.
– Откуда на стенках желудка слизь?
– Вырабатывается специальными клетками желудка.
– Что было бы с желудком без слизи?
– Повредился бы пепсином и кислотой.
– Какая кислота есть и должна быть в желудке?
– Соляная.
– Какова химическая формула соляной кислоты?
– HCl.
– От чего защищает соляная кислота желудок и кишечник?
– От микробов, кишечных инфекций, от язвы.
– Что происходит с желудком при дефиците соляной кислоты?
– Повышается риск язвы.
– Чем грозит дефицит желудочной кислоты кишечнику?
– Кишечными инфекциями?
– Какие вещества пищи перевариваются при помощи соляной кислоты желудка?
– Белки.
– Хуже ли белки перевариваются без соляной кислоты?
– Да, хуже.
– Назовите источник соляной кислоты в желудке.
– Обкладочные клетки желудка.
– Что может быть причиной дефицита соляной кислоты в желудке?
– Повреждение клеток, вырабатывающих кислоту (обкладочных клеток желудка).
– Какие проблемы возникают при повреждении обкладочных клеток, кроме дефицита кислоты?
– Опасная анемия из-за дефицита витамина В12.
– Чем можно спасти человека, у которого анемия из-за дефицита В12 из-за повреждения обкладочных клеток?
– Инъекциями витамина В12.
ДПК
– К какому отделу относится ДПК?
– К тонкому кишечнику.
– После какого отдела ПВТ идёт ДПК?
– После желудка.
– Из каких желёз в ДПК поступают секреты?
– Из печени и из ПЖЖ.
– Как секреты желёз поступают в ДПК?
– Через протоки.
– Какой секрет поступает в ДПК из печени?
– Желчь.
– Для чего в ДПК нужна желчь?
– Для переваривания жира.
– Будет ли перевариваться жир без желчи?
– Нет.
– Что не будет перевариваться без желчи?
– Жир.
– Что чувствует человек, у которого не может перевариваться жир?
– Тошноту, отвращение к жирной пище.
– Болезнь какого органа может быть причиной дефицита желчи?
– Печени.
– Что нужно для переваривания жира, кроме желчи?
– Фермент липаза.
– Какой секрет поступает в ДПЖ из ПЖЖ?
– Панкреатический сок.
– Как панкреатический сок поступает в ДПК из ПЖЖ?
– Через протоки.
– Для чего в ДПК нужен панкреатический сок?
– Для переваривания всех веществ пищи.
– Что входит в состав панкреатического сока?
– Пищеварительные ферменты.
– Какие вещества пищи перевариваются в ДПК?
– Все – и углеводы, и жиры, и белки.
– Каким ферментом расщепляются в ДПК жиры?
– Липазой.
– Откуда в ДПК липаза?
– Из ПЖЖ.
– На что липаза расщепляет жир в ДПК?
– На глицерин и жирные кислоты.
– Каким ферментом переваривается в ДПК крахмал и его остатки?
– Амилазой.
– Откуда в ДПК фермент амилаза?
– Из ПЖЖ.
– Для чего в ДПК фермент амилаза?
– Для расщепления крахмала.
– Полностью ли амилаза расщепляет крахмал?
– Нет. (До мальтозы).
– Где расщепляется мальтоза?
– На поверхности клеток кишечника.
– Назовите вещества, в которые превращается мальтоза при переваривании?
– Глюкоза. (Две молекулы).
– Какими ферментами расщепляются в ДПК белки и пептиды?
– Пептидазами.
– Назовите вещества, которые образуются при полном переваривании белков.
– Аминокислоты.
– Назовите вещества, которые образуются при неполном переваривании белков пищи.
– Пептиды.
– Что будет, если пептиды всосутся в кровь
– Аллергии.
– Что нужно, чтобы аллергий из-за пептидов не было?
– Ферменты для их расщепления (пептидазы). И не переедать.
– Откуда в ДПК пептидазы?
– Из ПЖЖ (поступают в неактивной форме, а потом активируются).
– Зачем в ДПК поступают из ПЖЖ пептидазы?
– Для переваривания белков.
– В состав какой жидкости входят амилаза ПЖЖ, липаза ПЖЖ и пептидазы?
– В состав панкреатического сока.
– Какие вещества должны образоваться в тонком кишечнике из пищи?
– Глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты и глицерин.
– Из чего в тонком кишечнике образуется глюкоза?
– Из крахмала.
(И продуктов частичного расщепления крахмала во рту).
– Из чего в тонком кишечнике образуются глицерин и жирные кислоты?
– Из жира.
– Каким ферментом образуются глицерин и жирные кислоты из жира?
– Липазой.
– Из чего в тонком кишечнике образуются аминокислоты?
– Из белков и пептидов.
– Какие ферменты образуют аминокислоты из белков и пептидов.
– Пептидазы.
– Где находятся пищеварительные ферменты, кроме панкреатического сока в ДПК?
– На стенке тонкого кишечника.
– Как называется переваривание веществ пищи ферментами, расположенными на стенке кишечника?
– Пристеночное пищеварение.
– Как называются выросты стенки кишечника, направленные в полость кишечника?
– Ворсинки кишечника или кишечные ворсинки. Поверхность ворсинок покрыта клетками.
– Как называются выросты клеток ворсинок, обращённые в полость кишечника?
– Микроворсинки.
– Для чего нужны ворсинки и микроворсинки, какая от них польза?
– Для того, чтобы пища усваивалась лучше – полнее и быстрее (площадь поверхности кишечника больше благодаря выростам-ворсинкам).
– Какие вещества пищи расщепляются ферментами стенки кишечника?
(ферментами клеток ворсинок)
– Сахар (сахароза), лактоза (молочный сахар), мальтоза (образуется из крахмала), короткие пептиды.