- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
- •«Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого»
- •Университетский политехнический колледж
- •Специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания
- •Пояснительная записка
- •Общие методические указания
- •Методические указания к выполнению контрольной работы мдк 07.02 Товароведение продовольственных товаров
- •Раздел 1. Основы товароведения продовольственных товаров
- •Раздел 2. Товароведная характеристика пищевых продуктов однородных групп. Методические указания по выбору варианта контрольной работы мдк 07.02 Товароведение продовольственных товаров
- •Рабочая программа мдк 07.02 Товароведение продовольственных товаров
- •Раздел 1. Основы товароведения продовольственных товаров
- •Тема 1.1. Введение
- •Тема 1.2. Качество продуктов
- •Раздел 2. Товароведная характеристика пищевых продуктов однородных групп
- •Тема 2.1. Овощи плоды и продукты переработки
- •Тема 2.2 Рыба и рыбные продукты
- •Тема 2.3. Мясо и мясные продукты
- •Тема 2.4. Молоко и молочные продукты
- •Тема 2.5 Пищевые жиры
- •Тема 2.6. Яйца и яичные продукты
- •Тема 2.7. Вкусовые продукты
- •Тема 2.8. Зерномучные продукты
- •Тема 2.9. Сахар. Кондитерские изделия
- •Основная
- •Дополнительная
- •Интернет-ресурсы
- •Варианты контрольной работы мдк 07.02 Товароведение продовольственных товаров
- •Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
- •Университетский политехнический колледж
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого»
Университетский политехнический колледж
Шифр (код) _____
Вариант № _____
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
ПМ.07.Выполнение работ по профессии повар
МДК 07.02 Товароведение продовольственных товаров
специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания ________отделения, курс ____группа ___
____________________________________
(Ф.И.О. студента)
Дата сдачи работы:_______20.. г. Подпись: ________
Оценка:_________________20.. г.
Преподаватель: ______________ Г.И. Булатова
(Подпись) (Ф.И.О.)