Тестовые задания

1. К макронутриентам не относятся:

а) белки;

б) жиры;

в) макроэлементы.

2. К микронутриентам не относятся:

а) микроэлементы;

б) витамины;

в) вода.

3. К эссенциальным жирным кислотам относятся:

а) муравьиная;

б) уксусная;

в) линолевая.

4. Линолевая жирная кислота относится к семейству:

а) омега-3;

б) омега-6;

в) омега-9.

5. Альфа-линоленовая кислота относится к семейству:

а) омега-3;

б) омега-6;

в) омега-9.

6. Мальтоза относится к:

а) моносахаридам;

б) дисахаридам;

в) полисахаридам.

7. К неперевариваемым пищевым волокнам относится:

а) целлюлоза;

б) мальтоза;

в) инулин.

8. К перевариваемым пищевым волокнам относится:

а) целлюлоза;

б) пектин;

в) инулин.

9. К незаменимым аминокислотам принадлежит:

а) аланин;

б) глутамин;

в) лейцин.

10. Какова суточная потребность в белке взрослого человека?

а) 1,0 – 1,5 г/кг;

б) 1,5 – 2,0 г/кг;

в) 2,5 – 3,0 г/кг.

11. К сложным углеводам (полисахаридам) относится:

а) крахмал;

б) гликоген;

в) клетчатка;

г) все выше перечисленное.

12. Оптимальное содержание полисахаридов в рационе питания составляет:

а) 50%;

б) 80%;

в) 20%.

13. Выберите продукты с минимальным гликемическим индексом:

а) картофель;

б) хлеб с отрубями;

в) кефир.

14. Какое должно быть оптимальное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот в суточном пищевом рационе?

а) от 2:1 до 10:1;

б) от 10:1 до 2:1.

15. Наибольшее количество омега-6 жирных кислот содержится:

а) в подсолнечном масле;

б) в оливковом масле;

в) в кукурузном масле.

16. Железо относится к:

а) макроэлементам;

б) микроэлементам;

в) минералам.

17. К водорастворимым витаминам относится:

а) рибофлавин;

б) токоферол;

в) ретинол.

18. К жирорастворимым витаминам относится:

а) рибофлавин;

б) пиридоксин;

в) ретинол.

19. Наибольшее количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот содержится в:

а) в сливочном масле;

б) жирных сортах мяса;

в) в морской рыбе.

20. Какая суточная потребность человека в холестерине:

а) 300 мг;

б) 150 мг;

в) 200 мг.

21.Какие суточные потребности организма в воде?

а) 50 мг/кг массы тела;

б) 30 мг/кг массы тела;

в) 20 мг/кг массы тела.

22. По какой формуле рассчитывается индекс массы тела?

а) рост – 100;

б) рост- 110;

в) масса тела : рост².

23.Назовите критическое значение индекса массы тела для диагностики недостаточности питания:

а) 20;

б) 19,5;

в) 18,5.

24. Какие значения индекса массы тела соответствуют нормальному питанию:

а) 18,5 – 24,9 кг/м²;

б) 25 – 29,9 кг/м² ;

в) 17 – 18,4 кг/м².

25. Какие значения индекса массы тела соответствуют избыточному питанию:

а) 18,5 – 24,9 кг/м²;

б) 25 – 29,9 кг/м² ;

в) 17 – 18,4 кг/м².

26. Какие значения индекса массы тела соответствуют ожирению 1 степени:

а) 30 – 34,9 кг/м²;

б) 25 – 29,9 кг/м² ;

в) 35 - 40 кг/м².

27. Какие значения индекса массы тела соответствуют ожирению 2 степени:

а) 25 – 29,9 кг/м² ;

б); 35 - 40 кг/ м²;

в) более 40 кг/ м².

28. Какие значения индекса массы тела соответствуют ожирению 3 степени:

а) 25 – 29,9 кг/м²;

б) 30 – 34,9 кг/м²;

в) более 40 кг/м².

29. Какой показатель характеризует содержание висцерального белка?

а) альбумин крови;

б) окружность мышц плеча;

в) тощая масса тела.

30. Какой показатель характеризует состояние соматического белка?

а) альбумин крови;

б) окружность мышц плеча;

в) тощая масса тела.

31. Какой показатель используется для выявления абдоминального ожирения?

а) индекс массы тела;

б) отношение окружности талии к окружности бедер;

в) идеальная теоретическая масса тела.

32. Каковы нормальные значения окружности талии для женщин?

а) менее 80 см;

б) более 80 см;

в) менее 94 см.

33. Каковы нормальные значения окружности талии для мужчин?

а) менее 80 см;

б) более 80 см;

в) менее 94 см.

34. Каковы нормальные значения окружности плеча у женщин?

а) 20 – 25 см.;

б) 25 – 28 см;

в) 30 - 35 см.

35.Каковы нормальные значения окружности плеча у мужчин?

а) 20 – 26 см.;

б) 26 – 29 см;

в) 30 - 35 см.

36. Каковы показатели нормального содержания жира в организме женщины?

а) 15 – 25%;

б) 18 - 30%;

в) 20 – 35%.

37. Каковы показатели нормального содержания жира в организме мужчины?

а) 15 – 25%;

б) 18 - 30%;

в) 20 – 35%.

38. Энергетические затраты для женщин, ведущих активный образ жизни, должны составлять:

а) 2200 – 2400 ккал;

б) 2600 – 2800 ккал;

в) 2800 – 3000 ккал.

39. Энергетические затраты для мужчин, ведущих активный образ жизни, должны составлять:

а) 2200 – 2400 ккал;

б) 2600 – 2800 ккал;

в) 2800 – 3000 ккал.

40. Биоимпедансметрия – это метод изучения:

а) компонентного состава тканей организма;

б) функциональных возможностей жировой ткани;

в) выраженности инсулинорезистентности.

41. Распределите суточный рацион питания по калорийности.

а) завтрак до работы - 25%, второй завтрак - 15–20%, обед – 40%, ужин – 20 – 25;

б) завтрак до работы - 20%, второй завтрак - 15– 20%, обед – 40%, ужин – 25 – 30;

в) завтрак до работы - 25%, второй завтрак - 10 – 15%, обед – 50%, ужин – 15 – 20%.

42. Какой коэффициент физической активности соответствует 2 группе трудовой деятельности?

а) 1,4;

б) 1,6;

в) 1,9.

43. Какой коэффициент физической активности соответствует 3 группе трудовой деятельности?

а) 1,4;

б) 1,6;

в) 1,9.

44. Какой коэффициент физической активности соответствует 4 группе трудовой деятельности?

а) 1,9;

б) 2,2;

в) 2.5.

45. Какой коэффициент физической активности соответствует 5 группе трудовой деятельности?

а) 1,49;

б) 2,2;

в) 2,5.

46. По какой формуле рассчитываются энергетические затраты организма?

а) основной обмен разделить на коэффициент физической активности;

б) основной обмен умножить на коэффициент физической активности;

в) основной обмен минус коэффициент физической активности.

47. Рациональное питание подразумевает употребление в день зерновых продуктов:

а) до 200 г;

б) до 300 г;

в) до 500 г.

48. Рациональное питание подразумевает употребление в день овощей и фруктов:

а) до 200 г;

б) до 300 г;

в) до 500 г.

49. Рациональное питание подразумевает употребление в день мяса и рыбы:

а) 150г;

б) 180 г;

в) 220г.

50. Рациональное питание подразумевает употребление в день молочных продуктов:

а) до 300 г;

б) до 400 г;

в) до 500 г.