Министерство сельского хозяйства российской федерации

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА»

(ФГБОУ ВО Омский ГАУ)

ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ

____________________________________________________________________

Кафедра товароведения, стандартизация и управления качеством

На правах рукописи

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению курсового проекта

по дисциплине «Технология разработки стандартов» в составе

ОПОП 27.04.01 – Стандартизация и метрология

(направление подготовки

27.04.01 - Стандартизация и метрология)

Омск

2017

Автор: доцент кафедры товароведения, стандартизации и управления качеством Н.А. Юрк

ВВЕДЕНИЕ

Курсовое проектирование - один из видов промежуточной аттестации обучающихся, целью которого является закрепление, систематизирование и обобщение знаний по отдельным учебным дисциплинам; развитие навыков самостоятельной творческой работы; способностью практического применения полученных ими теоретических знаний при решении конкретных вопросов производственно-технического характера; использование законодательной, нормативной и справочной литературы, нормативных и технических документов в области стандартизации.

Курсовое проектирование является обязательной частью основной образовательной программы высшего образования по направлению подготовки 27.04.01 - Стандартизация и метрология (уровень) «магистратура»).

Учебным планом на основе действующего федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки 27.04.01 - Стандартизация и метрология на 1 курсе в 1 семестре очной формы обучения, предусмотрено выполнение курсового проекта по дисциплине «Технология разработки стандартов».

Дисциплина «Технология разработки стандартов» базируется на дисциплине «Основы технического регулирования», и в свою очередь является базой для выполнения научно-исследовательской работы по теме магистерской программы.

Настоящие методические указания разработаны в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего образования Российской Федерации, на основе рабочей программы дисциплины Б1.В.ОД.4 «Технология разработки стандартов» и адресовано студентам, обучающимся по направлению подготовки 27.04.01 - Стандартизация и метрология (уровень) «магистратура», очной формы обучения.

Методические указания включают в себя следующие разделы: введение, тема и план-график курсового проекта, структура курсового проекта, требования к оформлению курсового проекта, порядок проведения защиты курсового проекта и критерии оценки, список рекомендуемой литературы и приложения.

Данная методическая разработка является элементом учебно-методического комплекса по дисциплине Б1.В.ОД.4 «Технология разработки стандартов» и выпускается в дополнение к имеющемуся методическому обеспечению.

1 Общие положения

Курсовой проект является самостоятельной работой обучающегося по направлению подготовки 27.04.01 – Стандартизация и метрология, выполняемой во внеаудиторное время.

Цель курсового проекта по дисциплине Б1.В.ОД.4 «Технология разработки стандартов» заключается в закреплении теоретических основ в области стандартизации и технического регулирования для применения их в дальнейшей научно-технической и организационно-методической деятельности.

Задачи курсового проектирования:

- обучение правилам и методам устанавливания требований к качеству и безопасности пищевых продуктов, сырью, правилам приемки, методам контроля, правилам и условиям хранения и транспортирования;

- развитие навыков по разработке проектов национальных стандартов, стандартов организации и технических условий в соответствии с требованиями действующего законодательства и нормативных документов;

- развитие навыков самостоятельной работы с научно-технической литературой и оформления текстовых документов в соответствии с требованиями ЕСКД;

- выполнение научно-исследовательской работы по теме магистерской программы;

- подготовка обучающихся к заключительному этапу учебного процесса – государственная итоговая аттестация.

2 Тема и план-график курсового проекта

Для выполнения курсового проекта предложены три основные темы:

1. Разработка проекта национального стандарта на конкретную продукцию или группу однородной продукции, а также вид деятельности.

2. Разработка проекта стандарта организации на конкретную продукцию или группу однородной продукции, а также вид деятельности.

3. Разработка проекта технических условий на конкретную продукцию или группу однородной продукции.

При выборе темы курсового проекта необходимо определиться с объектом исследований. Объектами исследования могут быть:

- продукция пищевой промышленности (мясная, молочная, рыбная и др.);

- процесс: производства, эксплуатации, хранения, транспортирования, реализации, утилизации, выполнения работ;

Кроме того, объектом исследования могут быть:

- определенный этап жизненного цикла продукции;

- любое мероприятие, операция, работа и т.д., проводимые на предприятиях, в том числе и в системах менеджмента качества, требующие статистического наблюдения и управления, например, оценка поставщиков.

Для того чтобы помочь обучающемуся правильно распределить время, установить ритмичность в работе, разработан план – график курсового проектирования, представленный в таблице 1.

Таблица 1

План - график курсового проектирования

Наименование этапа выполнения проекта (работы). Основные обобщенные вопросы, решаемые на этапе	Расчетная трудоемкость, час.	Расчетные сроки выполнения (номера недель в рабочем семестре)	Примечание (форма отчётности/ текущего контроля хода выполнения)
1. Подготовительный этап	8		Задание студенту на выполнение КП
1.1.Выбор темы и получение задания	1	1	Согласованная тема КП
1.2. Подбор и изучение литературы	6	2-3
1.3 Составление плана работы	1	4	Согласованный план КП
2. Разработка темы проекта (основной этап)	22
2.1 Написание теоретической части	6	5-7
2.2. Разработка пояснительной записки к проекту документа	2	8	Предварительный вариант пояснительной записки к проекту документа
2.3. Разработка проекта документа	10	9-12	Предварительный вариант проекта документа
2.4 Проведение экспертизы проекта документа	4	13-14	Предварительный вариант экспертного заключения
Заключительный этап	6		Окончательный вариант КП
3.1. Оформление курсового проекта	3	15-16
3.2. Подготовка к собеседованию	2,5	17	Ответы на вопросы и замечания руководителя КП
3.3. Собеседование	0,5	18
Итого на выполнение проекта (работы)	36

За 7 дней до защиты курсового проекта обучающийся должен сдать его на проверку. Кроме того, на последней неделе проводится защита выполненных проектов. На защите проекта обучающийся должен четко и обстоятельно отвечать на поставленные вопросы, связанные с выполнением проекта.