Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:29112014_8846.doc
X
- •Введение
- •1 Этапы написания курсовой работы
- •2 Требования к оформлению курсовой работы
- •3 Рекомендуемая литература
- •4 Тематика, структура и содержание курсовых работ
- •4.1 Тема: «Технология послеуборочной обработки, хранения зерна продовольственного, фуражного и семенного назначения»
- •Краткое пояснение по изложению разделов курсовой работы Введение
- •1 Обзор литературы
- •2 Краткая характеристика хозяйства
- •2.1 Валовой сбор зерна и его распределение по целевому назначению
- •2.2 Материально-техническая база для уборки, послеуборочной подработки и хранения зерна в хозяйстве
- •3 Технология послеуборочной подработки зерна
- •3.1 Расчёт поступления зернового вороха
- •3.2 Расчёт производительности зерноочистительных машин и сушилок
- •3.3 Обоснование режимов работы зерносушилок и контроль за сушкой
- •3.4 Активное вентилирование зерна
- •4. Хранение зерна
- •4.1 Расчет потребности в складских помещениях
- •4.2 Подготовка зернохранилищ к приему зерна нового урожая
- •4.4 Наблюдение за зерновой массой при хранении
- •Выводы и предложения
- •4.2 Тема: «Технология послеуборочной подработки, хранения и реализации картофеля, корнеплодов, капусты»
- •Введение
- •1 Обзор литературы
- •2 Краткая характеристика хозяйства
- •2.1 Применяемые в хозяйстве технологии
- •2.2 Потери и характеристика качества производимой продукции
- •3 Технология послеуборочной подработки и хранения продукции
- •3.1 Подготовка материально-технической базы хранения к приему нового урожая
- •3.2 Мероприятия по подготовке нового урожая к хранению
- •3.3 Расчет потребной емкости стационарных хранилищ для размещения продукции
- •3.3.1 План размещения продукции на хранение в условиях активной вентиляции
- •3.3.2 План размещения продукции на хранение в условиях естественной вентиляции
- •3.4 Режимы хранения выращенной продукции
- •3.5 Наблюдения за продукцией в период хранения
- •3.6 Планируемые потери продукции при хранении
- •Выводы и предложения
- •4.3 Тема: Технология переработки овощей и плодов
- •Введение
- •1 Обзор литературы
- •2 Краткая характеристика предприятия
- •3 Требования к качеству сырья
- •4 График поступления и кратковременное хранение сырья
- •5 Выбор и обоснование технологической схемы производства готовой продукции
- •5.1 Изменения химического состава сырья в процессе переработки
- •5.2 Расчет расхода сырья для производства готовой продукции
- •5.3 Расчет потребности вспомогательных материалов
- •5.4 Материальный баланс производства готовой продукции
- •5.5 График загрузки и программа технологической линии
- •5.6 Подбор и количественный расчет основного оборудования (линии)
- •5.7 Требования к качеству, упаковке, хранению и транспортировке готовой продукции
- •6 Санитарный, технохимический и микробиологический контроль производства
- •7 Виды порчи консервов
- •8 Утилизация отходов производства
- •9 Экономическая эффективность производства консервов
- •Выводы и предложения
- •Титульный лист курсовой работы
- •Курсовая работа
- •Приложение б
- •Раздел б.1 Расчет эксплуатационной производительности зерноочистительных машин
- •Раздел б.2 Учет работы зерносушилок
- •Раздел г.1 Технологические расчеты по приготовлению консервированных плодов и овощей
- •Технология хранения и переработки продукции растениеводства
- •426069, Г. Ижевск, ул. Студенческая, 11
Технология хранения и переработки продукции растениеводства
Методические указания к курсовой работе
для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология
производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Составители:
Красильников Владимир Владимирович
Мильчакова Анна Владимировна
Мазунина Надежда Иллорьевна
Технический редактор Е.Ф. Николаева
Подписано в печать ____________ 2014
Формат 60х80/16. Уч. изд. л ______. Усл. печ. л ____
Заказ № ______. Тираж _60_ экз.
Гарнитура Times new Roman. ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
426069, Г. Ижевск, ул. Студенческая, 11
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]