Оглавление

Y

8135 28

8135 28

1003 28

8135 38

8135 38

Введение

Повышенный интерес к рапсу обусловлен хорошей приспособленностью этого растения к умеренному климату; высокой продуктивностью современных сортов; увеличивающейся потребностью в растительных маслах и высокобелковых кормах.

Рапс – ценная масличная и кормовая культура. По пищевым и кормовым достоинствам он значительно превосходит многие сельскохозяйственные культуры. В семенах рапса содержится 40-45% полувысыхающего масла и 21-33% белка. Его жиры и белки имеют важное пищевое и кормовое значение. Рапсовое масло, содержащее ненасыщенные кислоты (олеиновую, линоленовую, линолевую) высококалорийно и по вкусу приравнивается к оливковому. После рафинирования оно используется в пищевых целях. Широкое применение масло находит в химической и многих других отраслях народного хозяйства.

Кроме того, повышенное внимание к производству рапса в основном обусловлено рядом энергетических и экономических факторов. Первый связан с ограниченностью добычи традиционных видов энергоносителей, обеспечением экологической безопасности, развитием биоэнергетики. Кроме того, условия хозяйствования в рыночной экономике побуждают сельских товаропроизводителей искать различные пути повышения экономической эффективности своего производства, обеспечения конкурентоспособности производимой продукции.

В этой связи наиболее перспективными направлениями развития республики являются животноводство и производство высокоэнергетических культур, ведущее место среди которых принадлежит рапсу.

Все вышесказанное в полной мере обусловило актуальность дипломного проекта, целью которого является анализ организации и перспектив производства рапса в СПК им. Деньщикова Гродненского района.

Предмет исследования – организация производства маслосемян рапса в СПК им. Деньщикова Гродненского района.

Объект – СПК им. Деньщикова Гродненского района.

В связи со сформулированной целью были поставлены и решены следующие задачи:

1) изучить теоретические основы производства рапса и современное состояние отрасли в Республике Беларусь;

2) дать организационно-экономическую характеристику СПК им. Деньщикова Гродненского района;

3) проанализировать современное состояние организации производства маслосемян рапса в исследуемом хозяйстве;

4) рассмотреть перспективы производства маслосемян рапса в СПК им. Деньщикова.

Основными методами, которые были использованы при написании дипломного проекта, являются: анализ и синтез; метод сравнения; расчетно-конструктивный метод.

Для достижения поставленной цели и выполнения указанных задач были использованы методологические и теоретические учебные пособия отечественных и зарубежных авторов, а также публикации в научных журналах. Информационной базой анализа послужили статистические сборники, годовые отчеты СПК им. Деньщикова за 2012-2016 гг., а также данные бухгалтерской отчетности и бизнес-план хозяйства.

1 Теоретические основы организации производства рапса

1.1 Народнохозяйственное значение рапса

Рапс – техническая культура, возделываемая в Республике Беларусь, которая используется для получения продуктов питания (рапсового масла), кормов и технического сырья, используемого на транспорте и в промышленности. По содержанию кормовых единиц и перевариваемому протеину рапс более чем в 2 раза превосходит бобы, горох, кукурузу. В 1 кг рапса содержится около 2 корм. ед., 190 г перевариваемого белка, 33 г жира. Он не имеет себе равных и по такому показателю, как разнообразие и сбалансированность аминокислот. В 1 кг семян рапса содержится 47-49% жира и 20-22% белка [10, с. 84].

Необходимость возделывания рапса обусловлена, с одной стороны, дефицитом растительного масла, кормового белка в животноводстве, с другой – использованием его в качестве энергетического сырья. Для удовлетворения потребностей населения республики в растительных жирах надо ежегодно производить 120-140 тыс. т растительного масла, где на долю рапсового масла может приходиться 85-90 тыс. т.

При соблюдении технологии возделывания озимый и яровой рапс может расти практически во всех областях республики. Успешное выращивание озимого и ярового рапса возможно только при соблюдении технологии возделывания.

Рапсовый шрот не уступает по количеству незаменимых аминокислот соевому и позволяет сбалансировать по белку 7-8 т зернофуража, что позволяет существенно снизить потребность животноводства в зернофураже и, главное, – себестоимость животноводческой продукции. Рапс используют в кормовых целях с ранней весны и до поздней осени, вплоть до установления снежного покрова. Непрерывный кормовой конвейер для животноводческого предприятия можно обеспечить, высевая культуру через каждые 10-15 дней. Наличие в рационе питания коров рапсового шрота позволяет повысить производительность молока на 12-18% [8, с. 11].

Рапс – фитосанитар почвы. Культура является идеальным предшественником в севообороте для многих культур. Как и другие крестоцветные, рапс является фитосанитаром полей, накапливает органику и азот, выделения корней растения освобождают почву от корневых гнилей и болезней. После рапса повышается биологическая активность почвы (оставляет до 1800 кг гумуса на гектар), потери питательных веществ при промывном режиме почвы снижаются на 50%, пораженность пшеницы болезнями, посеянной после рапса, уменьшается на 30-50%, а урожайность зерновых культур увеличивается в среднем на 10%, озимой пшеницы – на 20%.

Растения рапса обладают и фитонцидными свойствами. При консервировании трудносилосующихся культур фитонциды рапса подавляют нежелательную микрофлору, а полученный в результате силос не уступает по качеству приготовленному с помощью химических консервантов.

Цветущий рапс – отличный медонос: средняя медопродуктивность 1 га рапса – 90-100 кг меда. Озимый рапс цветет в начале мая в течение 35 дней, что способствует раннему развитию пчелиных семей и стимулирует их энергичную деятельность по сбору меда в летний период. Яровой рапс цветет уже во второй половине лета. В этот период пчелы приносят по 4-5 кг меда в сутки [8, с. 11].

Озимый рапс также представляет ценность при производстве биотоплива. Для производства 1 т биодизельного топлива необходимо 980 кг масла, 125 кг метилового спирта, 14,2 кг катализатора. Неочищенное биодизельное топливо также можно использовать в качестве печного топлива, а глицерин, получаемый в результате очистки, – в фармакологии.

В развитых странах давно оценили преимущества производства и использования биодизельного топлива. В первую очередь стоит отметить экологическую составляющую: при сгорании в двигателях биодизель практически не образует серы, выбросы CO и CH снижаются на 15-20% в сравнении с минеральным дизельным топливом. Благодаря природному происхождению, биодизельное топливо является менее токсичным. При попадании на почву оно легко разлагается с образованием безвредных продуктов в течение месяца [10, с. 84].

Для Беларуси важным является и тот факт, что использование собственных биологически возобновляемых источников для производства топлива снижает уровень зависимости государства от стран-экспортеров углеводородного сырья и, в свою очередь, создает предпосылки для более устойчивого развития сельскохозяйственного производства.