анализы / Категории

Категории	Белки, в граммах	Белки животные, в граммах	Жиры, в граммах	Жиры растительные, в граммах	Углеводы, в граммах
Дети:
От 6 мес. до 1 года	25	-	25	-	114
От 1 года до 1,5 лет	48	36	48	-	160
1,5 - 3 лет	53	40	53	5	193
3 – 4 года	63	44	63	8	233
5 – 6 лет	72	47	72	11	252
7 – 10 лет	80	48	80	15	300
11 – 13 лет	96	58	96	18	282
Юноши 14 – 17 лет	93	56	93	20	366
Девушки 14 – 17 лет	106	64	106	20	423
Беременные женщины	109	65	103	31	439
Кормящие матери	120	72	113	34	478
Студенты Мужчины	113	68	103	31	451
Женщины	96	58	90	28	383
Спортсмены Мужчины	154-171	77-86	145-161	44-48	616-686
Женщины	120-137	60-69	113-129	34-39	478-546
Мужчины, занятые тяжелым физическим трудом	134	66	145	43	637
Мужчины до 70 лет	80	48	76	27	321
Мужчины старше 70 лет	75	45	71	25	302
Женщины до 70 лет	70	42	66	23	-
Женщины старше 70 лет	65	39	61	21	-

2.1 Основы рационального питания детей

Одним из наиболее важных и эффективных предпосылок, обеспечивающих здоровье и гармоничное развитие детей, является рациональное питание, которое способствует нормальному росту ребенка, правильному развитию органов и тканей, формированию скелета, ЦНС и интеллекта, повышает защитные силы организма и способствует снижению детской смертности. Дефекты питания, как правило, сказываются на здоровье детей не сразу, а в более старшем возрасте при неблагоприятных условиях внешней среды, заболеваниях. Также важно рациональное питание в современных условиях в связи с акселерацией.

Сбалансированное соответственно возрасту питание (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли) должно полностью обеспечивать потребность организма. Организм ребенка расходует энергию постоянно, даже в состоянии покоя. Энергозатраты зависят от возраста и пола детей, сезона года и вида деятельности.

ДЕТИ	Е, кДж/кг	Е, Ккал/кг
2-3 лет	230	55
6-7 лет	176	42
10-11 лет	138	33
12-13 лет	142	34
ВЗРОСЛЫЕ	100	24

Таким образом, основной обмен у детей превышает основной обмен взрослого в 1,5-2 раза.

Получаемое ребенком питание должно не только покрывать энергозатраты, но и обеспечивать рост и развитие организма. В связи с этим общая энергетическая ценность (калорийность) рациона должна быть на 10% выше затрачиваемой организмом энергии, а соотношение белков, жиров и углеводов 1: 1: 3 в младшем и 1: 1: 4 в старшем возрасте.