анализы / Задача 1

№ пробирки	Стандартный раствор белка, мл	0,9% NaCl, мл	Содержание белка в пробе, г	Концентрация, г%
1	0,4	0,6	0,04	4
2	0,6	0,4	0,06	6
3	0,8	0,2	0,08	8
4	1,0	-	0,10	10

СЛОЖНЫЕ БЕЛКИ Белки, которые, кроме аминокислот, содержат небелковые компоненты называются сложными (холопротеинами или протеидами). Небелковую часть таких двухкомпонентных систем называют простетической группой, а белковую – апопротеином апопротеин + простетическая группа. Направление данной реакции зависит от прочности связи этих составляющих холопротеина.. Холопротеин может диссоциировать на компоненты: холопротеин Простетическая группа может быть представлена различными по химической природе соединениями. В зависимости от ее строения и свойств сложные белки подразделяются на: 1) хромопротеины, содержащие в качестве небелковой части окрашенный компонент; 2) гликопротеины, включающие в свой состав углеводы и их производные; 3) нуклеопротеины, простетическая группа которых представлена нуклеиновыми кислотами; 4) липопротеины, представляющие собой комплексы липидов и белков; 5) фосфопротеины, в состав которых входит остаток ортофосфорной кислоты; 6) металлопротеины, имеющие в составе своей молекулы ионы металлов.