Классификация грибов

Классификация грибов довольно сложна и основана главным образом на:

• способах размножения (половое, бесполое) и

• структуре вегетативного мицелия.

Различают:

Низшие грибы, куда входят два класса: 

• архимицеты и 

• фикомицеты.

Высшие грибы объединяют три класса:

• аскомицеты,

• базидиомицеты и

• несовершенные грибы.

Все они имеют значение для человека.

Фикомицеты (низшие грибы) широко распространены в природе.

К ним относится семейство мукоровых грибов — головчатая плесень (рис. 16,2).

Клетка мукора состоит из ветвистого неразделенного мицелия, от которого отходят воздушные гифы.

Размножаются спорами, которые находятся в мешках-спорангиях на конце плодоносящих гифов (эндоспоры).

Половое размножение происходит обычно при недостатке питательных веществ.

У человека могут вызывать заболевания — мукорозы, сопровождающиеся лихорадкой, поражением легких и среднего уха.

Аскомицеты ( высшие грибы) , или сумчатые грибы, составляют одну из наиболее обширных групп.

Размножаются половым путем, образуя в особых сумках — асках определенное число спор.

В группу аскомицетов входят:

• нитевидные грибы (плесени) и

• дрожжи.

Нитевидные грибы, или плесени, имеют многоклеточный мицелий с межклеточными перегородками в гифах.

Плесневые грибы поселяются на увлажнённых остатках растений, реже животных.

Одним из наиболее распространённых плесневых грибов является мукор, или головчатая плесень.

Грибницу этого гриба в виде тончайших белых гифов можно обнаружить на залежавшемся хлебе.

Гифы мукора не разделены перегородками.

Каждая гифа представляет собой одну сильно разветвлённую клетку с несколькими ядрами.

Одни ответвления клетки проникают в субстрат и поглощают питательные вещества, другие поднимаются вверх.

На верхушке последних образуются чёрные округлые головки – спорангии, в которых образуются споры.

Созревшие споры распространяются воздушными потоками или при помощи насекомых.

Попав в благоприятные условия, спора прорастает в новую грибницу (мицелий).

При вегетативном размножении от одноклеточного гифа-конидиеносца отшнуровываются цепочки спор — конидии (экзоспоры).

К плесневым грибам относят два рода:

• Aspergillus — леечная плесень и

• Penicillium — кистевик.

Аспергиллы (Aspergillus), или леечная плесень

встречаются на хлебе, фруктах и имеют характерный вид конидиеносца — плодоносящего гифа.

От утолщенного конца этого гифа отходят выросты — стеригмы, напоминающие льющиеся из лейки струйки воды.

Вторым представителем плесневых грибов является пеницилл, или сизая плесень.

Грибница пеницилла состоит из гифов, разделённых поперечными перегородками на клетки.

Некоторые гифы поднимаются вверх, и на конце их образуются разветвления, напоминающие кисточки.

На конце этих разветвлений образуются споры, с помощью которых пеницилл размножается.

Пенициллы, или гриб-кистевик

имеют конидиеносец, который разветвляется на конце, напоминая кисть руки.

Плесени широко распространены в природе и играют важную роль в минерализации органических веществ.

Некоторые виды плесени используются в промышленности для получения лимонной кислоты, приготовления определенных сортов сыра. 

Пенициллы являются продуцентами мощного антибиотика — пенициллина.

Плесени могут также вызывать заболевания человека.

Дрожжи —одноклеточные организмы овальной или удлиненной формы, размером 8— 10 мкм.

Внутри клетки имеются ядро, митохондрии, вакуоли, волютин.

Настоящего мицелия не образуют.

В клетке имеется ядро, митохондрии, в вакуолях накапливается много веществ (органических и неорганических), в них происходят окислительно-восстановительные процессы.

Дрожжи накапливают в клетках волютин.

Дрожжи размножаются почкованием, образуя на поверхности клеток вырост — почку.

Процесс почкования длится около 2 ч.

За это время в почку переходит часть ДНК, место соединения почки с материнской клеткой утончается и почка отшнуровывается.

Спорообразование (половой процесс) наступает после нескольких почкований.

Часто споры образуются без предварительного оплодотворения, а иногда и после слияния двух клеток. Внутри сумки — аски образуется 4—8 спор.

Ядро материнской клетки делится, и одно из дочерних ядер переходит в выпуклость.

Выпуклость быстро растёт, превращается в самостоятельную клетку и отделяется от материнской.

При очень быстром почковании клетки не успевают разъединяться и в результате получаются короткие непрочные цепочки.

Несовершенные грибы (Fungi imperfecti)

изучены меньше всего.

К ним относят грибы, у которых неизвестен половой способ размножения.

Несовершенные грибы образуют многоклеточный мицелий; размножение осуществляется спорами-конидиями.

Многие грибы вызывают заболевания человека, животных и растений.

Особенно большое значение имеют возбудители:

• дерматомикозов, вызывающие заболевания кожи, волос и ногтей:

• трихофитон — возбудитель трихофитии,

• микроспорон — возбудитель микроспории

• ахорион Шенлейна — возбудитель парши, или фавуса

К несовершенным грибам относят также грибы рода Candida, или дрожжеподобные грибы, которые вызывают у человека, особенно у детей, заболевание слизистой оболочки рта — молочницу.

 

Дрожжеподобные грибы

 имеют округлую форму, размер 8—20 мкм,

размножаются почкованием.

В отличие от истинных дрожжей им свойственны диморфизм (иногда образуют мицелий) и отсутствие полового размножения.

При нерациональном использовании антибиотиков Candida вызывают поражение всего организма — висцеральный кандидамикоз.