Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Тематика лаб. р. за темою Страви з сиру і яєць.docx
X
- •Тематика лабораторної роботи за темою «Технологія кулінарної продукції з сиру кисломолочного та яєць»
- •Алгоритм виконання
- •Клецки по-таллински
- •Закусочный паштет из творога
- •Творожный желейный торт
- •Пудинг из творога
- •Павлишинский паштет
- •Творожный паштет с ветчиной
- •Творог с сыром *
- •Творог с репой *
- •Шоколадная сырковая масса **
- •Оладьи из творога с вареньем
- •Сырники
- •Сырники с сыром и сметаной **
- •Сырники с медом и орехами **
- •Сырники с картофелем и изюмом **
- •Галушки из творога **
- •Рулет творожный **
- •Яблоки, фаршированные творогом **
- •Котлетки из кабачков и творога **
- •Творожный пудинг с орехами и изюмом ***
- •Суфле творожное с печеньем ***
- •Помидоры, фаршированные творогом ***
- •Помидоры, фаршированные творогом (запеченные) ***
- •Кабачки, фаршированные творогом ***
- •Вареники с творогом
- •Икра творожная **'
- •Чернослив, фаршированный творогом ***
Чернослив, фаршированный творогом ***
Ингредиенты. 500 г чернослив без косточек, 300 г творога, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан очищенных грецких орехов, ванилин по вкусу.
Технология. Творог протереть со 1/2 стакана сахара, добавить взбитое яйцо, ванилин и тщательно перемешать. Чернослив промыть, слегка отварить, заполнить творожным фаршем. Выложить на сковороду и запечь. Горячий чернослив полить взбитой с сахаром сметаной, посыпать измельченными грецкими орехами.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]