Министерство образования Иркутской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области «Иркутский техникум индустрии питания»

Методические указания к выполнению и защите

учебно - исследовательской работы (проекта)

ПО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ

Основы исследовательского проектирования

по программе подготовки специалистов среднего звена по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

по программе подготовки специалистов среднего звена

по профессии 19.01.17 повар, кондитер

В помощь студентам всех форм обучения

специальностей и профессий ГАПОУ ИТИП

г. Иркутск, 2015

Методические рекомендации разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) для студентов очной формы обучения Иркутского техникума индустрии питания, в них излагаются общие требования к оформлению учебно-исследовательской работы (проекта), приводится порядок выполнения работ, представление учебно-исследовательской работы к защите и ее защита.

Организация-разработчик:

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение среднего профессионального образования Иркутский областной «Иркутский техникум индустрии питания»

Разработчик:

Еремина И. В., преподаватель ГАПОУ ИТИП

Рецензент:

(от работодателя)

____________________ ________________ _________________

(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)

Рассмотрено на заседании предметно-цикловой комиссии общеобразовательных (профессиональных) дисциплин Протокол № _________ от __________ 2015

Рекомендовано методическим советом Государственного автономного профессионального образовательного учреждения Иркутской области «Иркутский техникум индустрии питания» Протокол № __________________ от __________ 2015

Оглавление

Разработчик: 2

I. Общие положения 4

II. Требования к выбору тематики учебно-исследовательской работы (проекта): 5

III. Требования к содержанию и структуре 5

учебно-исследовательской работы (проекта): 5

IV. Организация выполнения учебно-исследовательской работы (проекта): 7

V. Требования к оформлению учебно-исследовательской работы: 8

VI. Требования к оформлению таблиц, схем, рисунков, диаграмм и графиков 10

VII. Требования к оформлению уравнений и формул 11

VIII. Правила оформления списка использованных источников информации 11

IХ. Рекомендации к подготовке и оформлению презентаций 13

Приложения 15

1. Общие положения

1.1. Настоящее Положение разработано на основании Закона Российской Федерации «Об образовании», Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (далее ФГОС СПО).

1.2. Выполнение учебно-исследовательской работы (проекта) (далее - УИР) рассматривается как вид учебной работы по дисциплине общеобразовательного цикла и реализуется в пределах времени, отведенного на ее изучение (далее - УД ).

1.3. Основными документами, непосредственно регламентирующими выполнение учебно-исследовательских работ (проектов), являются: Федеральные государственные образовательные стандарты среднего профессионального образования (далее – ФГОС СПО).

1.4. Выполнение студентом учебно-исследовательской работы (проекта) осуществляется на этапе изучения УД, в ходе, которой осуществляется обучение применению полученных знаний и умений при решении учебных задач.

1.5. Дидактическими целями выполнения учебно-исследовательской работы (проекта) являются следующие результаты:

личностные:

-сформированность навыков коммуникативной, учебно-исследовательской деятельности, критического мышления;

-способность к инновационной, аналитической, творческой, интеллектуальной деятельности;

метапредметные:

сформированность навыков проектной деятельности, а также самостоятельного применения приобретенных знаний и способов действий при решении различных задач, используя знания одного или нескольких учебных предметов или предметных областей;

формирование стратегических исследовательских умений:

- умение ориентироваться во всей системе процесса прикладной научной проблемы;

- умение видеть место данной проблемы в структуре соответствующей области знаний;

- умение определять философские и мировоззренческие предпосылки научной проблемы, ее ценностные установки, соответствие господствующей научной парадигме (метафизический горизонт проблемы)

- умение формулировать обобщенный теоретический принцип, объясняющий сущность явления.

предметные:

- способность постановки цели и формулирования гипотезы исследования, планирования работы, отбора и интерпретации необходимой информации, структурирования аргументации результатов исследования на основе собранных данных, презентации результатов.

- умение пользоваться каталогами, справочно-библиографической литературой, словарями, энциклопедиями;

- умение работать с разными видами источников информации;

- умение перерабатывать прочитанную информацию: делать выписки, составлять сложный развернутый план, конспектировать, выделять главное, цитировать, грамотно ссылаться на авторов литературных источников, составлять тезисы, аннотации, рефераты, рецензии;

-умение использовать эмпирические методы научного исследования: наблюдения, анкетирование, беседа, интервьюирование, тестирование, эксперимент;

- умение обрабатывать статистические данные;

тактическими исследовательскими умениями:

-умение быстро ориентироваться при поиске информации;

-умение определять наиболее эффективные методы сбора и обработки информации;

-умение устанавливать причинно-следственные связи;

-умение определять объект, предмет исследования;

-умение выделять цели и задачи;

-умение выдвигать гипотезу;

умение разрабатывать и использовать обобщенные алгоритмы решения проблемы, находить альтернативные решения;

-умение проводить мысленный эксперимент;

-умение планировать опытно-экспериментальную работу в целом и распределять усилия в процессе осуществления задач исследования;

-умение использовать теоретические методы научного познания: анализ и синтез, классификация и обобщение; абстрагирование и конкретизация; индукция и дедукция; умозаключение, моделирование и т.д.

1.6. Количество учебно-исследовательских работ (проектов), наименование УД, по которым они предусматриваются и количество часов обязательной учебной нагрузки студента, отведенное на их выполнение, определяются федеральными требованиями ФГОС СПО. Техникум самостоятельно определяет количество УИР (проектов), выполняемых студентами за весь период обучения, а также перечень УД, в рамках которых выполняются учебно-исследовательские работы (проекты).