Шницели

Ингридиенты:

Картошка – 5 больших

Яйца – 5 шт.

Фарш (любой) – 500 гр.

Мука БГ – 5 ст.л.

Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Картошку очистить и натереть на крупной терке. 

Все ингредиенты хорошенько перемешать.

Большой ложкой брать смесь и жарить на сковороде в раскаленном растительном масле до золотистого цвета. 

Рецепт очень простой, а получается очень вкусно. 

Разное Картофельные лепешки на кукурузной муку

автор Мария Доценко 

Рецепт из разряда - что делать с оставшимся от ужина вареным картофелем. После того, как мы почти полностью отказались от дрожжевого хлеба (почти, я иногда все-таки позволяю себе испечь буханочку серого хлеба), я освоила несколько рецептов #хлебозаменителей.Это различные лепешки, хлебные вафли и крекеры. Один из таких рецептов - картофельные лепешки. 

Ингредиенты: 

Мука кукурузная - 100гр. 

Вареный картофель - 300гр. 

Свежий картофель - 200гр. 

Яйцо - 1шт. 

Соль по вкусу 

Зелень по вкусу 

Приготовление:

Вареный картофель размять, если это было не пюре. (С пюре еще вкуснее получается.) Свежий картофель очистить и натереть на терке. Смешать с вареным картофелем. 

Добавить яйцо, соль и специи (по желанию), перемешать. 

Добавить муку и рубленую зелень и замесить тесто. 

Форму для выпечки смазать немного маслом, уложить тесто и разровнять, толщина теста должна быть небольшая, примерно 0,5-1 см. 

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки с одной стороны, затем лепешку нужно перевернуть и запечь с другой стороны. 

Для любителей вредной пищи, лепешки можно поджарить в масле. В этом случае мы формируем лепешки руками и аккуратно выкладываем на разогретую сковороду. Поджариваем с двух сторон. 

Печеную в духовке лепешку разрезаем еще теплой и сразу же подаем к столу. 

Мармелад на Агар-агаре

Ингредиенты: 

Сок любой (компот) - 200 гр.

Агар-агар – 1 ч.л.

Фруктоза – 1/3 ст.

Приготовление:

В 150 гр сока ( греть его не надо , но и не холодный ) добавить агар-агар и оставить на полчаса.

В остальной сок добавить фруктозу.

Через полчаса сок с фруктозой довести до кипения и тонкой струйкой влить сок с агар-агаром, постоянно помешивая 5-7 минут.

После дать десять минут отстояться, разлить по формам (лучше в силиконовые) и на холод.

Застывает очень быстро ))

Вкуснейшее желе

 

Ингредиенты: 

Сметана (не жирная)  - 250 гр.

Сахар в сметану – 4 ст.л., в пюре 2 ст.л. 

Ягоды: клубника, малина ,черника - сколько душе угодно. 

Желатин - 2 пакетика по 20 гр. 

Вода – 150 мл. и 250 мл.

 

Приготовление:

Сметану перемешать с сахаром. Ягоды пюрировать вместе с сахаром.

В воду (150 мл) добавить желе, подогреть, растворить и остудить, добавить в сметану.

В воду (250 мл) добавить желе, подогреть, растворить и остудить, добавить в ягодное пюре.

Залить нижний слой с ягодами, поставить в холодильник на 2,5 часа, потом залить верхний (сметанный) и поставить в холодильник на 2 часа.

Ириски "ТЯНУЧКИ" на топленом молоке

Автор Виктория

Ингредиенты: 

Молоко (топленое) — 200 мл.

Сахар — 150-200 гр.

Мед — 2 ст. л.

Масло сливочное — 30 гр.

Ванилин — 1 пачка

Приготовление:

В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.

Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом.

Чтобы ириски получились красивыми, я беру формочки для льда. Их нужно немного смазать растительным маслом.

Затем разливаем массу и убираем в морозилку на 30 минут. Вот они, красавицы, только что с мороза. Самое время заваривать чай или ароматный кофе и звать всех к столу

Суши из банана

Автор Galina

Ингредиенты: 

Банан

Нутелла

Кокосовая стружка

Приготовление:

Порезать бананы кружками см 2-3, со всех сторон обмазать толстым слоем Нутеллой и обвалять в кокосовой стружке

Вафли из кабачка в мультипекаре

Автор N.A.

Ингредиенты: 

1 кабачок

1 яйцо

1 пучок укропа

Чеснок по вкусу

Соль по вкусу

4-5 ст. Л. Рисковой муки

Приготовление:

Кабачок натереть на крупную терку, отжать немного сок, добавить яйцо, мелко порезанный укроп, немножко чеснока (по желанию), соль по вкусу и рисовую муку.

Выпекать на панелях для венских вафель.

Соус для пиццы

автор Татьяна Латышева из ВК

Такой томатный соус очень удобно иметь под рукой, он пригодится не только для пиццы, но и будет отличным дополнением к рису, мясным блюдам, супам... 

Ингредиенты: 

помидоры - 1 кг; 

лук репчатый - 1 шт.; 

чеснок - 3 зубчика; 

соль, перец, острый перец, сушеные травы---по вкусу.

Приготовление:

Налить в сковороду оливковое масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, обжаривать, все время помешивая, до прозрачного состояния. Следить, чтобы лук с чесноком не подгорели. 

Отдельно измельчить помидоры. Я разрезаю помидоры на две половинки и тру на терке. Потом в руках остается только шкурка. 

Измельченные помидоры добавляю к луку с чесноком и все варю-тушу, пока не испарится вся жидкость, и соус станет достаточно густым. На это уходит примерно 30 минут. 

Не забыть посолить, поперчить, а также добавить сушеных травок (душицу, базилик, мяту, чабрец или др.) 

Можно добавить острого перца по своему вкусу. 

Пробить погружным блендером, проварить еще 15 минут. 

Горячий соус разложить по банкам, закрутить крышками, перевернуть и остудить. После этого убрать в холодильник. 

Рулетики из кабачков с куриным филе

Ингредиенты: 

Кабачки - 2 шт.

Филе курицы - 1 шт.

Сыр твердый – 50 гр.

Чеснок - 2 зубчика

Готовый соус из паприки (не острый)

Несколько листиков базилика

Соль, черный молотый перец

Оливковое масло

Приготовление:

Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.

Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.

Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.

На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.

Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.

Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.

Нудлз от Ворлд Райс

Готовлю, как в рецепте на упаковке. Замачиваю нудлз в холодной воде на 10 мин. За это время на скороде подогреваю оливковое масло, обжариваю измельченный чеснок пару зубков, добавляю все что есть в холодильнике: отварную индейку кусочками, спаржевую фасоль, морковь, брокколи, цуккини, чуть солю. Добавляю перетертый томат много (четверть поллитровой банки) и закрываю крышкой. Когда нудлз уже настоялись сливаю воду и выкладываю к овощам. Травы, соль и прочее по вкусу. У меня мелко базилик(петрушка), корень пастернака. Буквально 5минут под крышкой и все готово. Добавляю кунжут, чиа. Пармезан тру.

Объедение! :)))) И полет для фантазии. Это же и рыба(морепродукты) могут быть и без мяса.