22. Основные способы содержания скота молочного направления

К важным технологическим факторам, влияющим на эффек­тивность производства молока и говядины, относится способ со­держания животных, который в значительной степени влияет на организацию труда, нормы обслуживания животных работниками ферм, способы механизации выполнения основных производственных процессов (доение коров, уборка навоза, поение животных, обеспечение параметров заданного микроклимата, раздача кормов).

В Республике Беларусь в большинстве хозяйств на небольших фермах применяется привязное со­держание скота молочного направления, при котором животные размещаются в индивидуальных стойлах на привязи. Доение при этом способе осуществляется в стойлах со сбором молока в ведро или в стационарный молокопровод, раздача кормов — стационар­ными или мобильными (тракторными) раздатчиками, уборка на­воза — транспортерами различных конструкций, поение живот­ных — из индивидуальных поилок. Это позволяет дифференци­ровать кормление с учетом продуктивности животных, но свя­зано с большими затратами труда (от 5 до 14 чел-ч на 1 ц молока при норме обслуживания 20—15 коров), сдерживает использование средств механизации и ограничивает подвиж­ность животных, что вредно для их здоровья и снижает вос­производительные функции. Автоматизация привязывания и отвязывания коров устраняет некоторые недостатки этого спо­соба содержания и снижает трудовые затраты по обслужива­нию стада. Себестоимость полученного молока достаточ­но высока и нередко она не окупается. На 1 ц молока в республике за­трачивается в 5 раз больше рабочего времени, в 1,5 раза больше кормов, а совокупные энергозатраты выше в 2,5 раза, чем в странах с развитым молочным животноводством.

Беспривязное содержание скота менее трудоемко по сравнению с привязным. При откорме скота в специализированных хозяйствах этот способ содержания получил наибольшее распространение. Его разделяют на свободное на глубокой несменяемой подстилке и без подстилки в боксах.

На глубокой несменяемой подстилке коров содержат по 25 и более голов, в относительно дешевых помещениях без стойл. К помещению примыкает выгульно-кормовая площад­ка. Животные круглый год в любое время суток могут сво­бодно перемещаться по помещению и выгульной площадке. Все корма, кроме концентратов, раздаются на выгульной пло­щадке. Концентраты коровам выдают по норме на доильных установках во время доения. Навоз из помещения удаляют 1 — 2 раза в год, а с выгульной площадки систематически сгре­бают бульдозером. В некоторых хозяйствах и на выгульной площадке укладывают слой из тюков соломы озимых зерно­вых. Через месяц-два, в зависимости от погодных условий, подстилку убирают и используют для приготовления компостов, которые обычно вносятся на следующий год.

При боксовом содержании коров без привязи стадо раз­деляют на группы в зависимости от требований к кормлению, уходу и содержанию (по 25 — 50 коров). Каждая группа по­мещается в отдельной секции, оборудованной индивидуаль­ными стойлами (боксами) с низкими перегородками (до 1,45 м), кормушками и автопоилками. Между рядами боксов и кор­мушками расположены кормовые проходы, по которым жи­вотные проходят на кормление, дойку и обратно. В зависи­мости от способа удаления навоза пол в проходах может быть сплошным или решетчатым. Коровы каждой секции свободно выбирают места своего пребывания, передвижения и отдыха. При содержании коров в боксах они травмируются меньше, чем при беспривязном содержании, меньше беспокоятся. Боксовое содержание коров объединяет преимущества вольного и привязного содержания и лишено основных их недостатков. Этот способ содержания коров позволяет использовать сред­ства механизации на комплексах и крупных фермах и повы­сить эффективность производства молока.

Преимуществом привязного содержания является возмож­ность индивидуального обслуживания (кормление, раздой) животных, сокращаются стрессы животных, снижающие их продуктивность. В то же время при индивидуальном обслужи­вании увеличивается трудоемкость выполнения процессов, возрастают затраты материально-технических ресурсов на инженерное обустройство по­мещений (стойла, привязи, системы доения и водоснабжения).

При беспривязном содержании за счет использования принци­па самообслуживания (животные самостоятельно подходят к групповым поилкам, кормушкам, доильным залам) и примене­ния более производительных машин и технологий (доильные залы, раздатчики-смесители) снижаются затраты труда и сто­имость инженерного обустройства помещений (сокращается длина трубопроводов для системы доения и водоснабжения, уп­рощается технология уборки навоза). В то же время беспокой­ство животных и отсутствие индивидуального принципа обслу­живания приводят к снижению продуктивности, увеличению затрат кормов.

При привязном и беспривязном способах могут применяться различные варианты содержания животных: круглогодовое стой­ловое, стойлово-пастбищное, стойлово-лагерное. В последнем случае животных содержат в оборудованных отдаленных от ферм лагерях в течение пастбищного периода.

Помимо «классических» привязного или беспривязного спосо­бов содержания также применяется комбинированное, когда жи­вотные размещаются на привязях в стойлах, а доение производит­ся в специально оборудованных доильных залах. Коров при этом отвязывают (расфиксируют) и подгоняют к доильному оборудова­нию. При данном способе содержания животных сочетаются преимущества привязного (индивидуальное обслуживание, высокая продуктив­ность) и беспривязного способов содержания:

• высокая производительность труда;

• уменьшение удельных, текущих и единовременных затрат

При уровне продуктивности до 4000 кг молока на одну корову в год процесс доения целесообразно осуществлять - на доильных установках с молокопроводом с аппаратами для попарного доения (типа АДС-А, УМД-200) или на установках типа ПДУ-8 в доильном зале и свыше 4000 кг - в доильном зале на автоматизированных доильных установках типа "Елочка", "Тандем", "Параллель" с использованием АСУ ТП.

Наиболее актуальными вопросами модернизации молочного скотоводства в Беларуси на данный момент являются:

• перевод животных на беспривязное содержание с автоматизированным доением в доильных залах и компьютерным управлением стадом;

• внедрение эффективных систем санитарно-ветеринарного ухо­да за животными и технического сервисного обслуживания оборудо­вания;

• приготовление, раздача и кормление животных полнорационными кормосмесями;

• быстрое охлаждение и хранение молока;

• качественное силосование в отдельных силосохранилищах или подготовка кормов в пленочных рукавах;

• в перспективе - внедрение автоматизированных доильных сис­тем (доильных роботов).