21.Основные факторы, определяющие эффективность ведения скотоводства

Скотоводство является ведущей отраслью животноводства, удельный вес которого в производстве товарной продукции пре­вышает 50 %. В последние годы в связи с возрастающими запроса­ми населения на высококачественные молочные продукты отече­ственного производства и повышением закупочных цен производ­ство молока в подавляющем большинстве хозяйств стало рентабельным, и молочное животноводство в них является источником поступ­ления реальных денежных средств, необходимых для развития других отраслей сельского хозяйства.

Роль скотоводства определяется не только производством крайне необходимых продуктов питания для населения (моло­ко, говядина, телятина и продукты их переработки), но и коже­венного сырья для легкой промышленности, а возможностью использовать дешевые грубые и сочные корма, отходы пище­вой промышленности. Кроме того, скотоводство обеспечивает растениеводство высококачественными органическими удобре­ниями.

Организационные основы развития скотоводства и экономичес­кая эффективность ведения этой отрасли зависят от ряда факторов. Рассмотрим важнейшие из них.

1. Кормовая база:

• потребность в кормах различных половозрастных групп жи­вотных, затраты на корма припроизводство отдельных видов животноводческой про­дукции;

• оптимальное соотношение состава кормового рациона для кор­мления различных групп животных по набору кормов, их стоимо­сти и влиянию на себестоимость конечной продукции;

• качество кормов — сбалансированность рациона по белку, уг­леводам, энергии, микроэлементам и т. д.

2. Породный состав животных, их качество, продуктивный по­тенциал.

3. Условия жизнеобеспечения, создаваемые в помещениях и цехах. Эта группа факторов характеризуется применением различных способов и систем содержания и кормления животных, типов ин­женерного оборудования стойл, систем обеспечения микроклима­та; режимами, кратностью и способами выполнения основных технологических процессов и операций (доения, приготовления и раздачи кормов, чистки стойл и уборки навоза и т. п.).

4. Организация и оплата труда.

• распорядок рабочего дня;

• квалификация исполнителей;

• материальное стимулирование персонала;

• соблюдение выполнения требований технологических процес­сов и операций.

2. Материально-техническая база животноводства:

• состав и качество техники;

• уровень механизации процессов обслуживания животных, об­работки и хранения продукции;

• обустройство ферм основными и вспомогательными зданиями и сооружениями, в том числе для содержания животных, хранения кормов, переработки и хранения продукции, утилизации навоза и производства удобрений, ремонта и обслуживания техники, энергетическими коммуникациями.

6. Способы реализации и уровень закупочных цен на животноводческую продукцию с учетом ее качества .

7. Затраты материально-технических и трудовых ресурсов на получение и реализацию продукции, рента­бельность производства.

Затраты на корма составляют более 60 % в структуре издержек производства молока и говядины. Исследованиями ученых, передовым отечественным и зарубежным опытом доказано, что продуктивность молочных коров на 60 % определяется уровнем и полноценностью их кормления. Из-за недостатка и низкого качества потребляемых кормов генетический потенциал в скотоводстве реализуется всего на 40—60 %.